（1）參芪香菇雞
適用於脾胃虛，體弱清瘦，體虛自汗，胃、子宮下垂者。
原料：嫩母雞肉100克，黨蔘、黃芪、香菇各30克，生薑、料酒、食鹽等。
做法：淨雞肉100克切成小塊，香菇(先用水浸泡)，生薑切成小薄片。將雞肉、黨蔘、黃芪、香菇、料酒、生薑和鹽拌勻，放入鍋中，加水蒸一個半小時後食用。可補中益氣、和脾胃、固表止汗、降脂強身。
（2）枸杞黃精煨狗肉
適於體弱，久病體虛，風溼骨痛，畏寒怕冷，腎虛腰痛，陽痿早泄。
原料：狗肉150克，枸杞子15克，黃精15克，黨蔘30克，巴戟天12克，續斷12克，生薑、植物油和食鹽。
做法：先將狗肉放入煮5—10分鐘，撈起切塊，鍋中加植物油，放入狗肉，加生薑和食鹽，炒至上色。再倒入砂煲中加水，然後加枸杞子、黃精、黨蔘、巴戟天和續斷。煮開後改用小火煨至肉爛。此膳能溫經散寒、益脾胃、祛風除溼、壯腰補腎。
（3）蓯蓉煮羊肉
適用於氣血虛，體虛便祕，腎虛陽痿，產後體虛畏寒，肺結核和慢性氣管炎體虛畏寒者。
原料：羊肉200克，蓯蓉12克，續斷12克，醬料、生薑和食鹽。
做法：羊肉切塊，放綠豆3克。煮沸15分鐘後將綠豆和水一起倒掉，羶味即除。加水、蓯蓉、續斷和調料用小火煨至肉爛爲止。每週吃一次。可滋腎助陽、祛寒壯腰、補精血、益肺氣。
（4）冬蟲夏草燉老鴨
適用於老年人體弱貧血，易感冒及肺陰虛喘咳，腰痠腿軟者。
原料：老鴨200克，冬蟲夏草6克，麥冬9克，川貝9克，調料、食鹽適量。
做法：將老鴨取淨肉200克，加水、調料、食鹽同煮，老鴨燉爛時再放入冬蟲夏草、麥冬、川貝，用小火煨30分鐘後食用。每週吃一次。可滋腎養陰，益肺止喘，補氣血。
（5）適用於慢性氣管炎經常乾咳或久咳，以及病後心悸者。
百合豬肺湯
原料：豬肺200克，百合12克，川貝9克，調料適量。
做法：豬肺切塊後加調料拌勻，10分鐘後再加水、百合、川貝，用小火煨1小時。喝湯爲主，可經常食用。此膳功效爲潤燥止咳、清熱安神。
★冬季養生粥
（1）燕窩杏仁羹
益壽延年、健體美髮、潤澤皮膚和補血養顏的粥食。
原料：燕窩3克，甜杏仁5克，冰糖適量。
做法：將燕窩、甜杏仁和冰糖一起入鍋，加適量的清水煮至黏稠狀即成。此羹可在每天早飯時食用，每日吃一次。
（2）大棗粳米粥
養脾胃、化精氣、悅顏色的粥食。
原料：紅棗10枚，粳米50克
做法：將大棗、粳米一起入鍋，加適量的清水煮至米爛棗熟即成。每天早飯時食用，每日吃一次。
（3）紅棗香菇粥
補脾益氣、養血安神和美容養顏的粥食。
原料：紅棗30克，水髮香菇、粳米各100克。
做法：香菇切碎後與紅棗、粳米一起入鍋熬粥，米熟即成。每天晚飯時食用，每3天吃一次。
（4）芝麻美髮粥
營養毛囊細胞、促進毛髮生長和滋養毛髮的粥食。
原料：黑芝麻、粳米各50克，白糖適量。
做法：將黑芝麻炒熟後與粳米一起入鍋加適量的清水熬粥，米熟即成。再加入白糖調味。每天早飯時食用，每日吃一次。
（5）棗蜜生仁湯
補血益氣、滋養皮膚的粥食。尤其適合於氣血不足、面色蒼白者。
原料：紅棗、花生仁各100克，蜂蜜200克。
做法：將紅棗和花生仁一起入鍋，加適量的清水用文火煮30分鐘左右即成。食前加蜂蜜調味。每天早飯時食用，每日吃一次。
（6）海蔘竹筍湯
滋陰養血、利腸清熱、滋養皮膚的粥食。對陰血不足而導致面容粗糙者尤好。
原料：水發海蔘200克，鮮筍100，瘦豬肉50克。
做法：將海蔘切成長條，竹筍切片，豬肉切絲，然後將海蔘、竹筍、瘦肉一起入鍋加適量的清水煮30分鐘左右，可加入鹽、味精、料酒等調味品即成，每天晚飯時食用，每3天吃一次。
（二）堅果
堅果不但營養價值高，還是天然的保健藥物，尤其核桃、栗子和榛子，是人們冬季養生的最佳選擇。
核桃
核桃：核桃仁是中成藥的重要輔料，有補腎固精、潤肺止咳、化痰定喘、順氣補血等功能。對腎虛、尿頻、咳嗽等症有很好的療效。嚼些核桃仁，還可緩解疲勞和壓力。
⊙ 推薦藥膳
核桃粥：開水浸泡核桃仁後切成碎粒。將粳米、生薑片、核桃仁，加水兩大碗，燒至米爛湯稠，放少許鹽即可。可健腦益腎。
栗子
栗子：栗子味甘、性溫，有補腎壯腰、健脾和胃、活血止血的功能。適用於腎虛、腰膝痠軟無力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。唐代孫思邈稱栗子爲“腎之果也，腎病宜食之”。明代李時珍稱栗子有驅寒、止瀉之功。
⊙ 推薦藥膳
栗子燉母雞：板栗去外殼；蔥、姜洗淨，姜拍破，蔥打結；雞去內臟，洗淨切塊。將鍋置火上，加清水，放入雞燒沸，撇淨浮沫，加紹酒、姜塊、蔥結、板栗，燉至板栗、雞肉熟透，加精鹽調味。具有補益氣血、強壯身體、健腦益智作用。
榛子
榛子：榛子性平，味甘。有調中、開胃、滋養氣血、明目的作用。適用於食慾不好、乏力、形體消瘦、病後體虛、視物不明等症。由於榛子含有人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝，軟化血管，從而防治高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。
⊙ 推薦藥膳
榛子山藥飲：榛子60克，山藥50克，黨蔘12克，陳皮10克。榛子去皮殼洗淨；山藥洗淨切小塊；黨蔘、陳皮以水500克，文火煮30分鐘，去渣取汁。以藥汁煮榛子肉、山藥塊，小火熬熟。具有健脾益胃、強身健體的功效，對於病後體虛、食少疲乏者有良好補益作用。