還適用於其他癌腫手術後,放療、化療期間及治療後,胃陰不足,胃中食少者。 秋季養生食譜有哪些呢?看看小編今天爲大家推出的適合秋季的養生食譜.銀杏蒸鴨,柚子燉雞,參雪馬蹄糕.
秋季養生藥膳食譜
第壹,銀杏蒸鴨。製法:銀杏(白果)200克,白鴨1000克。銀杏煮熟,去皮,在豬油鍋內炸壹下。用鹽、胡椒粉、酒將鴨內外抹勻,放入盆中,加入生薑、蔥花、胡椒,上籠蒸1小時,取出。用刀從鴨背切下,去淨全身骨頭,鋪入碗內,齊碗口修圓,修下的鴨肉切成和銀杏大小的丁,同銀杏和勻,放入鴨脯上,將原汁淋入,加入清湯。上籠蒸30分鐘,至鴨肉熟爛即成。具有滋陰養胃,利水消腫,斂肺定喘的作用。適用於陰虛火旺,骨蒸勞熱,咳嗽哮喘等病症。
第二,柚子燉雞。製法:柚子1個,公雞1只。柚子去皮留果肉;公雞宰殺,剖腹去內臟。將柚子放入雞腹,置瓦鍋內,加入各種調料。將盛雞肉的瓦鍋置盛有水的鍋內,隔水燉熟即成。具有健脾、下氣、化痰、止咳的作用。適用於慢性氣管炎,老年人氣喘咳嗽等病症。
第三,參雪馬蹄糕。製法:人蔘30克,雪梨1個,龍眼肉30克,馬蹄(荸薺)5個,甘蔗汁100毫升,牛奶200毫升,薑汁少許,蜜糖適量。將人蔘清洗乾淨,隔水燉參汁;雪梨洗淨取肉;龍眼肉、馬蹄(去皮)洗淨。把參汁、雪梨肉、龍眼肉、馬蹄放攪拌機內,攪拌成泥狀,隔渣取汁。把全部汁液倒進瓦盅內拌勻,隔水燉,濃縮成糊狀,加蜜糖少許,調勻即可,隨量食用。具有滋陰潤燥、補氣養胃的作用。主治晚期食道癌、胃癌,體虛食少。還適用於其他癌腫手術後,放療、化療期間及治療後,胃陰不足,胃中食少者。
來源: