一。老年人吃早餐不要太早
人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收前一天留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態。因此，老年人如果早餐吃得過早，就必然會干擾胃腸的休息，使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態。所以老年人最好在早8點以後吃早餐。
二。老人不宜多吃堅果
堅果的營養價值很高，但因其油脂含量過高，過多食用對高脂血症、冠心病、動脈硬化、糖尿病等患者有害。此外，很多堅果在炮製過程中，會使用香料，它們當中有些成分會興奮大腦中樞神經系統，對心血管病人不利。再者，食鹽的使用，也會增加鈉瀦留的機會，使人體血管張力增加，加重心、腎負擔，使血壓升高。因此老年人食用堅果須限量。
三。老年人忌諱偏食
偏食不利於健康,因爲偏食者吸收營養不均衡,不全面,顧此失彼,而身體的好差.強弱與飲食營養是密切相關的.儘管這一常識廣爲人知,但仍有相當一部分人,特別是老年人,存在着不同程度的偏食現象.這一方面是由於他們幾十年來養成的飲食習慣,另一方面是老年人隨着年齡的增長,年齡變得殘缺不全,咀嚼能力大大降低,好多葷素菜咬不動,嚼不碎,只發放棄不吃,有些東西,如黃豆.蘿蔔.雞.鴨.各種肉類等,儘量燒得酥一點,爛一些,而有些東西如韭菜,芹菜等是不宜久煮長燒的,就把他們切碎,拌上肉糜.香乾末等.包水餃或餛飩吃,一口一隻或一隻兩口,吃下去會容易消化.
四。老年人保護視力的有色蔬菜和水果
玉米．蛋．胡椒．紅葡萄和南瓜可以保護視力，因爲這些食品含有豐富的黃體素和玉米黃質，而這些物質有助於預防視網膜黃斑的退休，老年人應該多吃．
黃斑的退貨現象是導致５０歲以上中老年人失明的主要原因，多吃青菜可以防止黃斑退化．有色蔬菜和水果也有同樣的作用．多吃各色水果和蔬菜能夠增加黃體素和玉米黃質的攝取量．
此外，蛋類也富含黃體素和玉米黃質，玉米是含有黃體素最豐富的糧食，而橙黃胡椒所含的玉米黃質的量最大．
五。老年人應多吃藻類食品
經常吃海藻食物可使體液保持弱鹼性，於健康有利，並對高血壓、糖尿病、癌症等多種疾病有輔助治療作用。特別是老年人，應該多吃藻類食品。
海洋藻類植物紫菜、龍鬚菜、裙帶菜、羊棲菜、馬尼藻、海帶等，含有豐富的優質蛋白、氨基酸、維生素和人體必需的磷、鎂、鈉、鉀、鈣、碘、鐵、硅、錳、鋅等礦物質，其中有些成分是陸生蔬菜所沒有的。海藻中的活性多肽，其功能同胰島素相似，對糖尿病患者有較好的治療和保健功能，海藻中的優質蛋白質、不飽和脂肪酸，正是糖尿病、高血壓、心臟病患者所需要的。海帶中的甘露醇有脫水利尿作用，可治腎功能衰竭、藥物中毒、老年性水腫。紫菜和中的牛磺酸對保護視力和老年人大腦起重要作用。海藻中的碘是甲狀腺功能低下者的最佳治療食物。海藻還能濾除鍶、鐳、鎘、鉛等致癌物質，有預防癌症的功效。
六。老人怎樣喝酸奶
老人飲用酸奶可在上午９時，下午３時或晚上９時加餐用；也可把酸奶作爲早餐的一部分，和全麥麪包．煮雞蛋等一起食用；還可製作酸奶水果沙拉，把喜歡的水果洗淨去核，切成１釐米左右的丁狀，攪拌在１５０g－200g的酸奶中即可．
酸奶的好處很多，但老人飲用時不要過量，以每天２５０g－５００g爲宜，酸牛奶因含活的乳酸，老人胃功能較弱，不宜飲用太涼的酸牛奶，適宜的溫度爲３７攝氏度至４２攝氏度．還要提醒老人注意，現在市面上乳酸奶很多，但它是由牛奶或奶粉．糖．乳酸．香料和穩定劑等混合配製而成的，保健功能遠不如酸牛奶，老人購買時人留心．
七。老人每天應攝入多少油脂
根據營養學家分析,老年人每天應從主副食品中攝入50克油脂爲宜.脂肪食用過多,易引起高血脂症和動脈粥樣硬化等疾病.但是低脂肪飲食,對老年人健康長壽也不利.
同時,在攝入油脂時,不應偏食植物油,如果過於偏食植物油,食入過多的不飽和脂肪酸,會引起生理紊亂和疾病,增加膽固醇的吸收,加速衰老進程,誘發膽石症的發生,還有助於癌細胞的生長.
老年人正確合理攝入油脂比例是:植物油是1,動物油則是0.5-1.所以,老年人不應該偏食植物油,合理而有比例地攝入植物油和動物油脂,是促進健康長壽的有效措施.