『營養保健』[營養知識]螺旋藻有什麼功效？

螺旋藻（Spirulina）是一類低等植物，屬於藍藻門，顫藻科。它們與細菌一樣，細胞內沒有真正的細胞核，所以又稱藍細菌。藍藻的細胞結構原始，且非常簡單，是地球上最早出現的光合生物，在這個星球上已生存了35億年。它生長於水體中，在顯微鏡下可見其形態爲螺旋絲狀，故而得名。麗江程海湖是世界三大、中國唯一出產天然螺旋藻的地區，此外國內各地區的螺旋藻都是人工養殖的，而且生產的質量也參差不齊。螺旋藻因其營養均衡、全面而風行世界，成爲最佳的健康保養食品。螺旋藻含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、B-胡蘿蔔素、礦物質、藻多糖、藻藍素、葉綠素和亞麻酸等營養活性物質。美國、日本、德國和中國等國的科學家和醫學權威證明，螺旋藻確實對多種病症有預防和治療輔助作用，且沒有任何副作用。螺旋藻得以公認的作用主要是免疫調節功能，另外在抗疲勞、延緩衰老和促進生長髮育、調節血脂、抑制腫瘤、抵抗輻射、耐缺氧等方面也有獨到作用。螺旋藻具有許多神奇的保健功效，它真正是我們人類的福星。
　　
　　1．增強免疫系統功能　
　　螺旋藻所含的豐富藻蘭蛋白、活性多糖、過氧歧化酶物質具有提高人體免疫力，促進新陳代謝的作用。普通人在使用時，經常還能加速傷口癒合，防止皮膚角質化。
　　2. 抗疲勞、抗缺氧
　　現代人生活節奏快，社交應酬繁多，但飲食趨於簡單、方便，或高熱量高脂肪美味佳餚攝入過多，大多數人承受着巨大的工作壓力，作息紊亂、無暇鍛鍊，導致機體代謝失常，工薪和白領階層總感覺疲勞困倦，精力不濟，抵抗力下降。螺旋藻因能快速補充人體所需營養，增強人體系統功能，鹼化血液，抗疲勞，抗缺氧，經常服用能使人精力充沛，減少患病。
　　3．促進嬰幼兒健康成長
　　嬰幼兒、尤其是缺少母乳餵養的嬰幼兒非常需要賴氨酸、蘇氨酸等必需氨基酸，這些都可從服用螺旋藻得到補償。另外，螺旋藻豐富的礦物質和微量元素是偏食兒童良好的營養來源，可逐漸糾正兒童偏食的不良習慣，還能有效地預防營養性貧血。
　　4．均衡青少年發育成長期的營養結構
　　青少年所處的青春發育期，學習繁重，運動體能和營養素消耗大，膳食營養不合理極易造成隱性營養不良，發育不良，記憶下降，還會導致視力減退。螺旋藻豐富、均衡的營養結構，能保證青少年在這段特殊成長期的營養，增進體能和智力。
　　5．延緩老年人衰老
　　人體代謝中產生大量的氧自由基，破壞人體生命分子結構，使細胞功能快速衰退，這是人體衰老的主要原因。螺旋藻所含的維生素E、β-胡蘿蔔素、γ-亞麻酸和超氧化物岐化酶都是抗衰老物質，可通過抗氧化作用清除自由基，延緩細胞衰老。而且螺旋藻含有豐富的鐵、鈣等元素，極易被吸收，可輔助防治老年人常見的腰腿痠疼、骨質疏鬆、貧血、高血壓和動脈硬化病症。
　　6．抵抗輻射
　　現代人生活和工作中，不斷接觸電腦、電視、微波爐等電器，有的由於環境原因也很難避免遇到輻射，長期下去身體必將受到損害。螺旋藻多糖體能提升機體免疫力，有效緩解或消除輻射對肉體和骨髓細胞的毒性抑制作用。
　　7．保護女性健康
　　幫助減肥、護膚和美容 螺旋藻含鐵豐富，極易吸收，這是經常需要補鐵的孕婦及哺乳期婦女需要補充的營養，能維護婦女健康，保證胎兒或嬰幼兒的良好發育，增進泌乳婦女奶水量。它又是目前發現的營養最全面的純天然減肥珍品，其中的Phonylanine 物質使食用者產生飽食感，減少食量，可對營養偏缺或營養失調造成的肥胖症進行控制。螺旋藻同時也是理想的美容食品，服用螺旋藻能防止皮膚粗糙，可柔嫩肌膚，祛除色斑，保持皮膚生理彈性和青春色彩。
　　8．預防和緩解糖尿病
　　從營養學角度講，人若吃進過多的高熱量動物性蛋白，食物中碳水化合物代謝不正常轉化成葡萄糖從尿中排出，往往會引起糖尿病。現今，糖尿病已肆虐全球，被視爲不可治癒病，糖尿病患者的併發症引起的心血管及神經系統病變常威脅到人的生命。螺旋藻是一種理想的高蛋白低熱量食品，含有葉綠素、豐富的植物性蛋白、改善糖代謝的維生素B1、大量的鉀和鋅，而其中的維生素B6、鎂及γ-亞麻酸可促進胰島素合成，促進恢復胰島素分泌的機能，使血糖值下降。因此螺旋藻是預防和緩解糖尿病的理想營養食品。
　　9．抗癌和防癌
　　螺旋藻中抗腫瘤的因子主要有藻藍蛋白、β-胡蘿蔔素和螺旋藻多糖等物質。導致基因突變的自由基可誘發癌症，β-胡蘿蔔素是最有效的自由基抑制劑。藻藍蛋白、螺旋藻多糖已被公認可提高免疫力、抑制或殺傷腫瘤細胞，還能減輕放療、化療的副作用。
　　10．預防心腦血管疾病
　　螺旋藻中的γ-亞麻酸能夠降低血液膽固醇濃度，葉綠素、維生素B6、絲氨酸、鉀鹽有利於人體合成膽鹼，並能降低血脂、血壓，減少血液粘滯性，保持血管彈性，從而防止動脈硬化、心臟病和腦中風。
　　11．輔助治療風溼性關節炎
　　通過提高人體免疫力，螺旋藻所含的γ-亞麻酸對風溼性關節炎有很好的輔助治療效果。
　　12．改善腸胃
　　緩解或消除胃潰瘍及便祕　胃病患者一般胃酸過多，導致了胃炎、胃潰瘍等疾病。螺旋藻是鹼性營養食品，既可中和胃酸、又可補充營養，螺旋藻的葉綠素、β-胡蘿蔔素對消化道上皮細胞有修復、再生和促進其正常分泌的功能，對癌前病變的萎縮性胃炎有獨特的預防治療作用。螺旋藻可增強腸道蠕動，有效緩解或消除習慣性便祕。
　　13.保護腎臟
　　殘留在食物中的許多重金屬和藥物會對腎臟產生毒害，螺旋藻中大量的葉綠素可淨化血液，使汞和藥物等代謝廢物加速排泄出體外，起到保護腎臟的作用。
　　14.保護肝臟
　　螺旋藻有良好的護肝解毒、修復肝組織損傷的功效，高含量的絲氨酸、蛋氨酸，當受到鎂和維生素B6輔助時，可在體內合成大量膽鹼，有效地防治脂肪肝、肝硬化。另外，高病毒、高轉氨酶的大三陽患者，服用螺旋藻半年以上，大部分患者的病毒都得到清除。
　　15.抵抗艾滋病病毒
　　美國國家癌症研究所歷經三年時間，對螺旋藻進行了抗艾滋病毒的研究。研究結果發現：螺旋藻的某些化學成分（如糖脂和硫酸苷脂）有明顯的抗艾滋病毒（AIDS）活性。
　　螺旋藻是最近二十年來，生物科學家新發現並加以開發利用的最高營養的天然保健食品。在我國，隨着人們對螺旋藻認識的逐步提高，螺旋藻正成爲人們自我保健的理想選擇。
　　【產地介紹】螺旋藻的生長條件極爲苛刻，光照、溫度、水質等都有特殊的要求。全世界大大小小3萬多個湖泊，要麼是淡水湖，要麼是鹹水湖，你聽說過鹼水湖嗎？（PH值大於8.6）世界上只有3個湖泊是鹼水湖，一個是墨西哥的Texcoco湖，一個是非洲乍德湖，一個是中國雲南的程海湖。
　　 程海湖是我國僅有的螺旋藻天然產地。它位於雲南省西北部的崇山峻嶺之間。這裏是國際公認的全球爲數不多的“淨地”之一，方圓200公里內沒有任何工業污染。程海湖的北面是世界僅存的、目前還保留母系社會特徵的摩梭人的聚集地――瀘沽湖。西北面是號稱“香格里拉”迪慶高原，西面緊鄰被聯合國認定爲世界文化遺產的麗江古城和世界第一峽谷虎跳峽，東面和南面被湍急險峻的金沙江所包圍。用水碧天青來形容程海湖是再恰當不過了。
　　 國產正品的螺旋藻大牌子有默克和美儀健等，包裝上檔次，效果比較理想，產地爲程海湖天然螺旋藻基地。