老年人總是倔強不服老,但是隨着年齡大了,活動量少了,身體也不如以前那麼靈活,機體內部的器官也會隨之老化,尤其是消化吸收功能的腸胃也變得嬌弱,生理的一系列變化,要預示老人要開始關注自己的身體情況,適當增加營養物質的攝取。老年人有較爲特殊的營養需求,是由於衰老過程中需要更多營養物質的補充造成的。雖然在熱量方面需求降低,但是對於營養的質量要求及營養素的多種要求都與年輕人有所不同。老年人活動量減少,如果熱能供應過多,容易引起肥胖。
因此,隨着年齡的增長,老年人膳食中熱能的供應要逐漸減少。同時爲了補償功能消耗,調整機體組織代謝、修補等的需要,增強機體抵抗力,應該注意蛋白質的供給。老年人蛋白質供給要高於青壯隼的供給量。老年人應該限制脂肪的攝入量,因爲過多攝入脂肪會產生高脂血症及高膽固醇血癥,從而引發高血壓、冠心病等。但是脂肪又是身體必需的營養物質,一些脂溶性維生素的吸收需要脂肪的參與。
因此,老年人不應過分強調限制脂肪的攝入,只要控制在一個合理的範圍之內,不僅不會產生疾病,還會對身體健康有利。一般老年人脂肪的攝入量佔攝入總熱量的20%~25Y0爲宜。老年人應該限制糖類的攝入,尤其要限制純糖的攝入。
因爲老人身體對糖的需求減少,大量堆積在體內不僅會發展爲糖尿病,而且糖可以轉化爲脂肪,使人發胖。充足的維生素,是老年人所必需的。
老年人維生素的供應量要高於青壯年人。足夠的維生素攝入有利於延緩衰老。老年人不管是吃什麼補養品一定要是在身體缺乏的情況下補充,否則盲目吃會讓身體負擔加重。