你的早餐讓你活力十足,還是愈吃愈昏沉?我們歸納了現代人常吃的四大類早餐,你看了就知道怎麼吃纔是最佳好吃法。
燒餅油條族
豆漿店賣的燒餅、油條、蛋餅、蘿蔔糕、煎餃等,都有油脂偏高的問題。不過像油條、蛋餅這些表面上看得見油的,大家吃的時候會有警覺,但是一般人常上燒餅的當,以爲燒餅是烤的,表面不泛油光,熱量及油脂一定比較少,但事實並不一定如此。
燒餅之所以吃起來香酥可口,全是因爲製作時加了很多油。一個燒餅的熱量大約230至250卡,其中約25%的熱量來自於脂肪,再加上豆漿也屬於中脂性食品,這種組合打鼾治療的辦法的油脂量實在偏高。 燒餅、油條搭配豆漿的吃法,蛋白質品質還算可以,豆漿中有豐富的離胺酸,但缺乏甲硫胺酸,而燒餅、油條正好相反,缺乏離胺酸但有豐富的甲硫胺酸,兩者能互補。不過,油脂過多,讓多數營養師對這類早餐評價低。
至於飯糰的熱量和油脂量更是嚇人,主要問題出在麪包裏的油條、肉鬆等,也都含有偏高的油脂。一箇中型飯糰熱量高達550卡以上,來自於脂肪的熱量大約佔總熱量的47%左嗓子發炎乾咳怎麼辦右,如果搭配一杯豆漿或牛奶,總熱量就超過700卡,比較適合重勞力工作者偶爾吃。
建議
這類型早餐的熱量高、油脂高,最好少吃,一星期不宜超過一次,而且當天的午、晚餐必須儘量淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。這類早餐一樣缺乏蔬菜,所以在另兩餐要多補充。水果則視個人習慣,可以吃一份,或者早上不吃,中午、下午各吃一份。外賣的豆漿大都放太多糖,所以建議買未加糖的清漿,然後自己再適量放糖。吃燒餅或油條時,建議什麼治療鼻中隔偏曲搭配豆漿而不要搭配米漿,因爲米漿仍是米制品,和燒餅、油條一樣缺乏離胺酸,蛋白質品質比較差。燒餅上灑的芝麻通常無法被我們咬碎,吞下肚以後,芝麻沾黏在胃壁上,容易造成部分人的胃疼痛,甚至可能造成胃發炎,吃的時候請小心。
麪包牛奶族
不少人早餐常吃菠蘿麪包、紅豆麪包、奶油麪包,然後喝瓶牛奶,有時候搭配咖啡。因爲方便、省事,不少家庭的早餐用這個模式。夾餡的麪包嚐起來味美,但是營養師認爲,不論鹹或甜,油脂含量都不少,而且糖分太多,又經過精緻加工,營養價值不高,當早餐並不適合。
糖分太多的早餐有個治療過敏性鼻炎壞處,它讓你的血糖很快升上來,又很快掉下去,而且會掉得偏低,所以早上不到10點,你的精神可能就開始走下坡。
早餐的組合中,碳水化合物和蛋白質都要有,而且最好吃複合性的碳水化合物,如全麥麪包、燕麥片等,血糖比較穩定。
吐司麪包看起來比較“安全”,不包餡又沒灑糖粉,不過,麪包要好吃,油一定不會少,尤其吃起來滑嫩順口的鮮奶吐司、雞蛋吐司等,製做時都會多加油。
至於塗在吐司上的奶油、果醬或花生醬,其中花治療鼻炎的好辦生醬的熱量及油脂也不低,所以少抹爲宜。
建議
兩歲以上的小朋友和成人,可以改喝低脂牛奶或脫脂牛奶,以減少一天的脂肪總攝取量。
夾餡麪包的熱量、油脂量都偏高,不要常吃。如果想吃甜的,不妨選擇吐司抹1小匙果醬。
另外,建議經常變換塗抹吐司的醬料,避免每天塗奶油(累積反式脂肪酸)、花生醬(累積黃麴毒素)或果醬(累積糖分),並且塗少一點。
兩片吐司抹花生醬、奶油或外耳炎夾一片低脂乳酪,再喝一瓶低脂牛奶或優酪乳,是比較合適的選擇。
如果有時間,準備一些生菜、番茄、小黃瓜夾着吃,營養會更均衡。
清粥小菜族
清粥小菜族以老年人居多。這類早餐比較而言,油脂不太高,不過營養師認爲,配稀飯的醬菜、豆腐乳營敏感性鼻炎養值低,而且太鹹,鈉含量太高。另外,加工食品可能會添加防腐劑,常吃容易傷害肝、腎。營養師也指出,有些老年人或食素者只吃稀飯配醬菜、豆腐乳,缺乏蛋白質,不是理想的吃法。
本文是病友之作