乾果的營養價值

時間: 2011-08-31

折煞你的眼

一、山核桃:山核桃、仁產品,具有健脾開胃、潤沛強腎、滋補康復、預防冠心病、降低血脂之功效。是一種健康味美、營養豐富的天然綠色營養食品。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質,人體必需的氨基酸佔7種以上且含量高達25%以上,還含有22種礦物元素,對人體有必要作用的,營養價值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分富。
二、碧根果:碧根果又名 “長壽果、美國山核桃”,能補腎健腦,補中益氣,潤肌膚、烏鬚髮。據科學測定,每公斤碧根果仁相當於 5 公斤雞蛋或 9 公斤鮮牛奶的營養價值。每100 克碧根果仁可產生 670 千卡熱量,是同等重量糧食所產生熱量的一倍。所以說碧根果是不可多得的美味乾果。 三、腰果:腰果又名雞腰果、介壽果,著名的四大幹果之一。腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,對保護血管、防治心血管疾病大有益處。 它含有豐富的油脂,可以潤腸通便,潤膚美容,延緩衰老,經常食用腰果可以提高機體抗病能力。
四、榛子:榛子本身富含油脂,使所含的脂溶性維生素更易爲人體所吸收,對體弱、病後虛弱、易飢餓的人都有很好的補養作用。 它的維生素E含量高達36%,能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤澤肌膚。榛子含抗癌化學成分紫杉酚,可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延長病人的生命期。中醫認爲,榛子有補脾胃,益氣力,明目健行的功效,並對消渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎不足之症頗有益處。榛子籽仁每百克含蛋白質16.2~18克,脂肪50.6~77克(多由不飽合脂肪酸組成),碳水化合物16.5克,磷556毫克,鐵8.3毫克,胡蘿蔔素0.13•;毫克,維生素C 20.2毫克,有“堅果之王”的美稱。 
五、杏仁:杏是維生素B17含量最爲豐富的果品,而維生素B17又是極有效的抗癌物質,並且只對癌細胞有殺滅作用,對正常健康的細胞無任何毒害。苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可治療肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤,有一定的補肺作用。杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。杏仁富含維E,有美容功效,能促進皮膚微循環,使皮膚紅潤光澤。
六、開心果: “開心果”以“開心解鬱”的功效而得名,是現在人們生活中十分常見的休閒乾果。開心果果仁是高營養的食品,每100果仁含維生素A20微克,葉酸59微克,含鐵3毫克,含磷440毫克,含鉀970毫克,含鈉270毫克,含鈣120毫克,同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。開心果有潤腸通便的作用,有助於機體排毒。開心果又是滋補食藥,它味甘無毒,溫腎暖脾,被益虛損,調中順氣,能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。 開心果有很高的熱量,並且含有較多的脂肪。
七、松子:松子的營養價值很高,有“長生果”的美稱,在每百克松子肉中,含蛋白質16.7克,脂肪63.5克,碳水化合物9.8克以及礦物質鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養物質。中醫認爲,松子仁具有強陽補骨,和血美膚、潤膚止咳、潤腸通便的作用。經常食用松子有強身健體,提高機體抗病能力,增進性慾,使體重增加等功效。
(1)健腦益智。松子仁含有豐富的磷脂、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質,具有促進細胞發育、損傷修復的功能,對大腦和神經有補益作用,是學生和腦力勞動者的健腦佳品,對老年癡呆也有很好的預防作用。
(2)抗衰延壽。松子仁含有豐富的維生素E,能抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用,保護細胞免受自由基的損害,並使細胞內許多很重要的酶保持正常的功能。
(3)預防心血管疾病。松子仁含有亞油酸和亞麻酸等多種不飽和脂肪酸,可調整和降低血脂,軟化血管和防治動脈粥樣硬化,預防血栓形成。
(4)潤膚美顏。松子仁中含有豐富的“美容酸”——亞油酸和亞麻油酸,可滋潤皮膚和增加皮膚彈性,推遲皮膚的衰老。
(5)潤腸通便。松子仁含有豐富的脂肪、棕櫚鹼、揮發油等,因而能潤滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣,尤其適用於年老體弱、產後病後的潤腸通便。 八、吊瓜子:吊瓜子含三萜皁甙、有機酸、樹脂糖類和色素,具有抗菌、抗癌作用。吊瓜子含甙、皁甙、有機酸及其鹽類、樹脂、樹膠脂肪以及色素等,主要用於潤肺、化痰、清腸、治痰熱咳嗽、燥潔便祕、痛腫、乳少。吊瓜籽含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素e及有益人體的微量元素,尤其是維生素e含量豐富,能養皮膚,消除皺紋,調理肌體,延緩衰老。
九、夏威夷果:,夏威夷果含油量高達60~80%,還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸,有“乾果皇后”的美譽。

十、鮑魚果:鮑魚果可以健腦、益腦,鮑魚果營養豐富,果仁中除含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外,維生素B1、維生素B2、維生素E含量也非常豐富;果仁中含有人體所需的8種氨基酸,其中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。不但能防止大腦衰老,對兒童的大腦發育和老年人記憶力也有一定的促進作用。鮑魚果富含優質油脂,有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收,對體弱、病後虛弱、易飢餓的人都有很好的補養作用。
十一、香榧:香榧果仁中所含的四種脂鹼對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用,並對治療和預防惡性程度很高的淋巴肉瘤有益。傳統中醫藥學認爲,榧子具有消除疳積、潤肺滑腸、化痰止咳之功能,適用於多種便祕、疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰症狀。榧子可以用於多種腸道寄生蟲病,如小兒蛔蟲、蟯蟲、鉤蟲等,其殺蟲能力與中藥使君子相當。香榧中脂肪酸和維生素E含量較高,經常食用可潤澤肌膚、延緩衰老。食用榧子對保護視力有益,因爲它含有較多的維生素A等有益眼睛的成分,對眼睛乾澀、易流淚、夜盲等症狀有預防和緩解的功效。

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評論
第1樓 熱心網友 2015-03-31
你好。下午吃些零食能改善記憶能力每天進食三餐以上能顯著降低血液中的膽固醇鍛鍊前2小時吃零食能提高耐力和運動表現是長壽之果,美顏之果,安神之果。堅果中分別含有蛋白質36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,還含有維生素(維生素B、E等)、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等。另外,其中還含有單、多不飽和脂肪酸,包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。謝謝。