1、老年人飲茶應注意哪些問題？
1) 忌飯後立即飲茶。飯後立即飲茶，茶中的鞣酸可使食物中的蛋白質凝固成顆粒。老年人因腸胃功能下降，對這種顆粒很難消化吸收，科學的方法是飯後半小時至1小時飲茶。
2) 忌空腹飲茶。有的老年人起牀後，便空腹飲茶，這是一種不良的習慣。
3) 忌睡前飲茶。茶葉中含有瑪啡、茶鹼和可可等成分，具有較強的提神興奮作用。如睡前飲茶過多，勢必引起興奮，還會增加小便次數，不僅影響睡眠，還會造成失眠。
4) 忌飲隔夜茶。茶水擱置過久，容易被微生物污染，茶水中的複雜成分也容易發生變化。因此，飲隔夜茶可能引起胃腸疾病及消化不良等症。
5) 忌飲用冷茶。實驗證明，喝溫茶人體的“火氣”能因茶的涼性而下降，自尿排出。有些老年人喜歡把熱茶冷透了當冷飲喝，這是不科學的。喝冷茶，不僅無清火化痰的功能，反而有涼寒、聚痰的副作用。
6) 忌用茶服藥水。服藥一般用白開水，不宜用茶水。尤其服用退熱藥如阿司匹林之類，更不能用茶水。因爲茶水中有茶鹼，茶鹼反而能提高體溫
7) 忌無選擇性飲茶。貧血和心肌梗死患者宜飲用綠茶；腹瀉和便祕的老年人不宜飲紅茶；體質較好、熱力較高的老年人宜飲綠茶；胃寒、體質較弱的老年人宜飲紅茶。
8) 忌飲濃茶。因爲茶葉中的咖啡因會導致興奮過度，所以濃茶易造成心動過速、心律不齊。有冠心病、肺心病、高血壓的老年人，飲茶要清淡，還要少飲。此外，飲濃茶還會引起便祕，這點老年人更應注意。
9) 忌用滾開水泡茶。用滾開水沖茶會把茶葉中的鞣酸全部破壞，浸泡的茶水也不香，苦澀，還有礙消化。因此，把開水灌人暖瓶後放1—2小時，然後再泡茶。
10) 忌用茶解酒。有不少老年人以爲“喝濃茶能解酒”，其實這一觀點是錯誤的，據醫生研究表明，酒精對心血管的刺激性很大，濃茶同樣具有興奮心臟的作用。
2、老年人爲什麼要少喝或不喝咖啡
咖啡的主要成份爲咖啡因，咖啡因能使人振奮精神，達到消除疲勞、提高腦的活動能力，並具有增進食慾，促進消化等功能。但是，老年人不宜多飲咖啡。飲較濃咖啡會使人心跳加快，引起早搏、心律不齊及過度興奮、失眠等，從而影響休息和恢復體力，尤其晚上更不宜喝咖啡。患有動脈硬化、高血壓、心臟病、胃潰瘍病的老年人，最好不要喝咖啡。有飲酒習慣的老年人，飲酒後不宜喝咖啡。經常飲咖啡的老年人，應注意補鈣質，每天可補充100毫克的鈣或喝牛奶200毫升，也可吃豆類、黃花菜、芝麻醬、蝦皮、海帶等含鈣豐富的食物，以彌補因喝咖啡引起的鈣損失。
3、老年人爲什麼要多吃素食？
以素食爲主，但並不是膳食中完全不含有動物性食品；而是從營養學角度出發，在把握平衡膳食的前提下，提倡多吃素食。老年人多吃素食，對防止冠心病、高血壓、糖尿病、腸癌等疾病有非常好的效果。因爲，粗糧和豆製品中所含大量蛋白質、碳水化合物，既是熱能的主要來源，也是食物纖維的來源，而食物纖維對防止出現上述疾病具有良好的效果。蔬菜和水果中含有豐富的維生素C和維生素B2，它們能促進細胞對氧的吸收，有利於細胞的修復，可增強機體抵抗力與防癌作用。此外，蔬菜中還含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂等元素，可有效保護心血管系統、預防動脈硬化的發生和發展。
4、老年人爲什麼要適當補鈣？
鈣是人終生不可缺少的東西，補鈣，對老年人來說非常重要；因爲骨在生成後仍在繼續不斷地新陳代謝。人到中年以後，體內容易發生鈣質代謝障礙，這種代謝平衡的紊亂，可導致骨質疏鬆症，因而對外來的抵抗力減弱，容易發生骨折。
骨質疏鬆是老年人常見的疾病。40歲以上的中老年人中，大約有15%患有骨質疏鬆症。年齡越大，發病率越高。該病發生的遲早及速度，與從食物中攝入的鈣量多少有直接關係。老年人補充鈣質，除能增強體質，防治骨軟化症和骨質疏鬆外，在防治其他疾病方面也有實際意義。鈣的降血壓作用明顯可靠，可用來防治高血壓，對於邊緣高血壓更有裨益；並能預防動脈硬化和其他疾病。鈣離子還可維持神經、肌肉的興奮性增高，神經細胞過度敏感，使人容易衝動，因此，缺鈣者難制怒。所以，當人到中年後就需多供給含鈣量豐富及易於吸收的食物
5、老年人常食哪些水果和蔬菜比較好
水果酸甜適口，是人們日常茶餘飯後的一種享受；水果能爲人體提供豐富的維生素和無機鹽。水果中的各種營養成分，有助於老年人保健，有助於一些老年病的防治，並能增強免疫功能。因此，老年人應經常吃些新鮮水果，可潤肌膚、養毛髮、減皺紋、護眼力、減輕衰老症狀。
老年人可以經常食用的水果及其作用
A、蘋果。蘋果能促進膽固醇從膽汁中排出；蘋果中含有大量果膠，能阻止腸內膽固醇吸收，使膽酸排出體外，從而減少膽固醇含量；蘋果在腸道分解出來的乙酸，有利於膽固醇代謝；蘋果中還含有豐富的維生素C、果糖、微量元素鎂等，都有促進膽固醇代謝的作用。
B、香蕉、桃、廣柑。香蕉、桃、廣柑等，這些水果具有緩瀉作用，可有效預防便祕。尤其以香蕉更爲上佳，香蕉富含碳水化合物和無機鹽，常食能使老年人提神爽氣。香蕉中還含有豐富的鉀，對減輕動脈硬化的程度、治療高血壓非常有效。
C、石榴。石榴具有收斂、固腸作用，能止瀉理腸；對胃腸功能不良、經常患有腹瀉的老年人，可適量吃些生石榴。
D、柑橘、山楂、柚子。柑橘富含無機鹽，能清火益胃；生山楂、柚子對防治老年虛火非常有效。
水果雖好，但也要講究科學食用。老年人吃水果應採取少量多餐的方法。飯前不宜吃水果，以免影響正常進食及消化。胃酸過多者不宜吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果；患糖尿病的老人，不但要少吃糖，也應少吃含糖高的水果，如梨、香蕉、蘋果、柑子等。
蔬菜中含有豐富的纖維素，缺乏食物纖維的膳食是許多疾病如結腸癌、高膽固醇血癥、缺血性心臟病、糖尿病以及便祕、痔瘡等的直接或間接病因之一。纖維素可使糞便體積增加，密度減小，並能刺激腸道蠕動和促進排便。食物纖維還可影響血糖水平，減少糖尿病患者對胰島素和藥物的依賴性；並有防止熱量過剩、控制肥胖的作用。