乳清蛋白優異的營養價值有益於提升老年人健康水平世界正面臨着前所未有的人口老齡化趨勢，老年人的健康狀況已經成爲衡量一個國家經濟、文化和衛生水平的重要標誌之一。據統計，截止到2005年底，我國60歲以上老年人口近1.44億，佔總人口的11%。根據聯合國衛生組織對老齡化社會的劃分標準，我國已經進入老年社會，與老齡化相關的健康話題也引起越來越多的重視。隨着年齡的增長，身體的各個生理機能都在發生變化，肌肉不斷流失，肌肉力量和功能也在逐漸下降，這給老年人的日常生活帶來很多負面的影響。骨質疏鬆症、糖尿病、不期望的體重增加、易患病、跌倒及其導致的受傷，這些與年齡相關的問題都可以歸因爲機體組成的變化，即脂肪增加、肌肉減少（少肌症）。肌肉蛋白質合成的退化、荷爾蒙水平的波動和久坐的生活方式都是導致少肌症的因素。
今年年初由中國營養學會公佈的新版《中國居民膳食指南》中就提出“爲適應老年人蛋白質合成能力降低、蛋白質利用率低的情況，應選用優質蛋白質”。對於老年朋友來說，除必要的粗糧、魚、瘦肉、蛋、豆類外，還需要有一定量的乳製品攝入。乳製品是優質蛋白的重要來源，是其他蛋白質食物所不能替代的。乳製品種類豐富，如牛奶、酸奶、奶酪等，而作爲乳製品中重要之一的乳清蛋白，越來越受到營養專家和老年人的青睞和關注。乳清蛋白之所以是適合老年人的極佳的蛋白質來源，是因爲乳清蛋白是牛奶中可溶的蛋白質組分，富含人體所需要的所有必需氨基酸，而且各種氨基酸比例適當，極易消化吸收，被營養學家稱爲“快蛋白”。乳清蛋白包含多種有益健康的生物活性組分，如β-乳球蛋白、a-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶及糖巨肽；乳清蛋白與活性肽能提升消化及腸道功能；與其他蛋白質來源相比，乳清蛋白可以提高谷胱甘肽合成，從而有效提高免疫力。乳清蛋白可以避免增加老年人機體的代謝負擔，更有利於蛋白質合成，從而保持良好的蛋白質營養狀態，並減緩肌肉組織的丟失，從而降低罹患各種老年疾病的風險。
合理的體育鍛煉對老年朋友的健康也是必不可少的，乳清蛋白粉適量的運動可以刺激肌肉蛋白質的合成；在膳食中補充乳清蛋白，並與運動相結合是一種在老齡化過程中容易納入生活方式的用以維持肌肉、保持健康的科學策略。國內外的營養專家面對與老齡化相關的日益嚴峻的健康問題，不約而同地把目光投向乳清蛋白。老年人除了充足的睡眠，注意平衡膳食、合理營養，適當增加運動量以及保持樂觀的心態外，不妨將乳清蛋白納入日常膳食的一部分，適當補充乳清蛋白或含有乳清蛋白的食品以促進全面的身體健康。