夏季老年人的飲食營養保健

每到夏天，很多老年人常會食慾大減，影響了身體健康。根據老年人生理特點和胃腸功能，老人應注意儘量避免吃油膩食物，也要避免食用冷飲或生冷瓜果。應遵循兩條基本原則：一是飲食要消淡，二是應選擇易消化吸收之物。
◎ 主食的選擇
以米飯、麪食爲主，早晚可喝點清淡爽口，易消化的牛奶、豆漿、綠豆稀飯等。但
不宜多吃甘溫滯氣的糯米、馬鈴薯、甘薯等。
◎ 肉食的選擇
可選營養豐富、滋陰補氣的肉食， 如豬瘦肉、牛肉、兔肉、甲魚、鯽魚、烏龜、泥鰍和鴨子等，最好不要吃些食性偏溫的羊肉、雞肉、鯉魚、肥肉等。
◎ 蔬菜的選擇
應選擇清淡而富有營養、消暑益氣的蔬菜，如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海帶及各種綠色蔬菜。少吃或不吃性味辛溫、苦寒的生薑、辣椒等食物。
◎ 水果的選擇
西瓜、番茄、梨及香瓜等可常吃，但不宜多吃李子、杏。
◎ 其他食物的選擇
啤酒可適當喝一些，烈性酒不宜喝；橘子
晶、菠蘿晶、山楂晶可用冷開水衝飲，而最好少
吃或不吃冰棒、冰水等清冰涼飲料。