一、認識食物的營養對生命活動的意義
師：我們每天都要吃食物，請大家說說，爲什麼我們每天要吃食物？
生：食物有營養。
生：不吃食物就不能生存。
師：說得真好，食物裏有營養，正是這些營養維持着我們生命的活動。你們知道食物裏有哪些營養嗎？
生：澱粉、脂肪、維生素。
生：水、蛋白質、鐵、鋅。
師：除了這些，還有鉻、鎂等等。是不是所有的食物都含有人體所需要的這些營養成分呢？
生：不是，不同的食物，它們所含的營養成分不一樣。
師：你想不想親自驗證食物中到底含有什麼營養成分？
生：（異口同聲）想。
意圖：這一環節旨在調動學生已有的生活經驗，充分認識到食物的營養對生命活動的重要意義，把了解到的食物的營養成分與班內同學交流，激發學生的探究興趣。
二、指導學生想辦法研究食物的主要營養成分
師：在你們的桌上有幾種常見的食物，請你們說說都有哪些食物？觀察它們含有什麼營養成分？
小組觀察討論。
生：我們發現土豆、熟雞蛋白、瘦肉裏含有水，肥肉含有油。
意圖：以直觀形式激發學生潛意識地想問題，既培養了學生的觀察能力，又訓練了學生的思維過程。
師：土豆、熟雞蛋白、瘦肉裏含有水，肥肉含有脂肪，這些我們可以直接發現，這些食物裏還含有其它的營養成分嗎？大家可以藉助桌上的實驗儀器想辦法研究研究，看有什麼新發現？把它記錄下來。
學生分組實驗，教師指導。
師：你們剛纔想了哪些辦法研究？發現了什麼現象？
生：我們用了滴碘酒的方法，發現土豆、花生、饅頭都變成藍黑色。
生：我們用的是在白紙上擦或按的方法，發現肥肉有油，土豆、熟雞蛋白、瘦肉有水。
生：我們用的是火燒的方法，發現肥肉有油，瘦肉、熟雞蛋白、花生有糊臭味。
師：同學們觀察得很認真，你們從這現象中知道了什麼？
生：一種食物中含有不同的營養成分。
生：不同的食物中含有不同的營養成分。
生：沒有一種食物含有人體所需的全部營養成分。
師：根據你的實驗現象，查閱資料，看看實驗中各種食物所含的具體營養成分是什麼？
生：滴碘酒後土豆、花生變成藍黑色說明它們含有澱粉。
生：豬肉、花生在紙上按有油，說明它們含有相同成分――脂肪。
生：C豬肉、熟雞蛋用火燒聞到類似燒頭髮的糊味，說明它們也含有相同的成分――蛋白質。
師：通過實驗研究，大家知道了食物是否含有澱粉、脂肪、蛋白質可用滴碘酒，在紙上按或擦，用火燒等方法來檢驗。
三、增強學生營養保健意識
師：食物營養豐富。但我們人體所需的營養是不是從單一的幾種食物中可以全部獲得呢？
生：不是。
師：由於不同食物所含的營養成分不同，我們的日常飲食也應該豐富多樣。現在，我們作一個小調查，在日常生活中，有沒有偏食的習慣，即愛吃什麼，不愛吃什麼？
生：我愛吃瘦肉，不愛吃蔬菜。
生：我愛吃土豆、瘦肉，不愛吃別的青菜。
……
師：從大家的日常生活飲食中，我們感到大家嚴重挑食。大部分同學偏愛吃瘦肉類，而對維生素豐富的青菜置之不理。這是一種不良的習慣。長期偏食會造成身體某種營養的缺乏，你們知道缺乏營養的後果嗎？
生：缺鈣腿痛，老年人缺鈣骨質脆弱易折。
生：缺鋅智力低下，頭髮發黃。
師：實際上，每一種營養的缺乏都會造成一種疾病的產生。如缺鐵易貧血，缺維生素A易患夜盲症、皮膚乾燥、發育不良等等。爲了大家健康成長，我們應該怎樣做呢？
生：不偏食，不挑食，吃不下去也要吃。
生：不僅要吃自己喜歡吃的，還要吃自己不喜歡吃的，做到營養均衡。
師：說得好，希望同學們像你們剛纔說得一樣改掉挑食的毛病，注意合理膳食，做到營養均衡，只有這樣才更有利於我們的身體健康成長。