您是否注意到身邊的老人生理上發生的變化?
關注老年人的健康,首先需要了解他們的營養需求。讓我們一起來學習吧!
老年人隨着年齡增長,生理功能的衰退以及一些生活因素影響了自身的營養狀況,表現出一些營養需求的特點。
老年人需限制糖類攝入
有的老年人喜歡吃甜的東西,但隨着年齡的增長,老年人應該限制糖的攝入,尤其是純糖!因爲老年人對糖的需求減少,導致糖分過剩,大量堆積在體內,而糖可以轉化爲脂肪,使人發胖。再加上老年人活動減少,如果能量供應過多,更容易引起肥胖。
老年人如果每天獲得能量在1600~2000千卡可滿足機體需要。如果獲得的能量低於推薦量,就會出現營養不良。隨着年齡的增長,老年人膳食中熱能的供應要逐漸減少,一般而言,60歲以後能量攝入減少20%,70歲後減少30%。
雖然老年人的活動量減少,但所需的營養素並沒有減少,看看下面的這張表大家就知道了。
我們可以看到,老年人需要的營養素不比中青年人少。老年人的營養需求不同於其他人羣,有着一定的特殊性。這是因爲:老年人活動量減少,機體的代謝率降低,生理功能減退,消化系統的調節適應能力下降。這一系列的生理性變化,使得老年人的營養需求相應地發生了一些變化,呈現一定的特殊性。讓我們一起來了解老年人特殊的營養需求吧。
蛋白質
爲了補償功能消耗、調整或修補機體組織的需要、增強機體抵抗力,老年人要特別重視優質蛋白質的補充。由於老年人蛋白質合成能力降低、蛋白質利用率低,優質蛋白有利於老年人的吸收和利用。蛋白質的每日攝入量以1.0—1.2克/公斤體重爲宜。
我們應注意蛋白質攝入並不是多多益善。隨着老年人年齡增長,他們肝、腎功能會減退,蛋白質攝入過高會加重肝、腎的負擔。
脂肪
老年人應該限制脂肪的攝入量。因爲過多攝入脂肪會產生高脂血症及高膽固醇血癥,從而引發高血壓、冠心病等。
老年人不應過分強調限制脂肪的攝入,只要控制在一個合理的範圍之內,不僅不會產生疾病,還會對身體健康有利。一般老年人脂肪的攝入量佔攝入總熱量的20%~25%爲宜,並以富含多不飽和脂肪酸的植物油爲主。當然,如膽固醇、動物脂肪等應少吃
老年人每日熱量攝取比例:
礦物質與鈣
三、四十歲以後,隨着年齡的增長,骨質不斷丟失,骨密度不斷下降,到了老年,骨質健康問題逐漸顯現出來。特別是女性絕經後,骨質丟失更爲嚴重。老年人鈣吸收能力下降。如果鈣攝入量不足,易發生骨質疏鬆和骨折。所以老年人需要特別注意鈣和維生素D的補充。
鐵
老年人易貧血。老年人對鐵的吸收利用能力下降,造血功能減退,血紅蛋白含量減少,常出現缺鐵性貧血。造成貧血的原因除鐵攝入量不足外,還可能與蛋白質合成減少,對維生素B12、維生素B6及葉酸等攝入不足有關。
所以老年人需要補充含鐵的營養物質。
維生素
充足的維生素,是老年人所必需的。足夠的維生素攝入有利於延緩衰老。
維生素
對應作用
維生素A
減少皮膚乾燥、上皮角化
ß-胡蘿蔔素
清除過氧化物,預防肺癌、增強免疫力、延遲白內障的發生
維生素E
改善皮膚彈性,減少老年斑形成
維生素C
增強免疫力,預防動脈硬化
B族維生素
調節代謝功能,預防動脈硬化
水
水是我們的生命之源,同樣水對老人也非常重要,應經常喝水。老年人及時補充水分可以保持血液通暢,改善內臟各器官的血性液循環,有助於胃腸及肝、腎的代謝,促進機體內廢物的排出,還能提高機體防病抗病能力,減少某些疾病的發生,從而有效地延緩衰老進程。
一般來說,老年人每天需要補充水量約在2500~3000毫升左右(包括進食菜湯及果汁等飲料),以飲用白開水或者茶水爲主,也可適量飲一些飲料,分多次飲用,每次不超過300毫升。夏季出汗較多,可適當增加飲水量。
我們知道生理功能的衰退,會影響老年人的營養狀況。可是一些生活因素也常常會影響到老年人的健康狀況,如:退休引起的活動減少、心態改變,影響了老年人的食慾。有些老年人長期服藥,還會干擾自身營養素的吸收。子女不在一起的老人在獨居的條件下,導致對食物的選擇和加工變得單一,干擾正常的進餐過程與進餐心態。有些老人因爲離開工作,經濟購買能力下降,影響生活質量和營養供應條件。對老人的看護與照顧不單單是從營養的角度,也需要我們關注他們的日常起居與心理健康呢。
老年人對能量需求降低,但營養需求並不比中青年人少,可不能忽視老年人的營養需求哦!
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