優化食物與食物營養結構相宜表 2

時間: 2011-06-20

中國家庭健康工程

1、菠菜+豬肝:豬肝富含葉酸、維生素B及鐵等造血原料,菠菜也含有較多的葉酸和鐵,兩種食物同食,是防治老年貧血的食療良方。 2、土豆加牛肉:牛肉營養價值高,有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時會影響胃黏膜,土豆與牛肉同煮,味道好,且土豆含有葉酸,保護胃黏膜。 3、生薑+牛肉:牛肉補陽暖腹,生薑驅寒保暖,相互搭配,可治腹痛。
4、豆腐加魚:豆腐中氨基酸較少,而魚體內氨基酸較多,豆腐含鈣較多而魚中含維生素D,兩者合吃,提高鈣的吸收率。還可以預防兒童佝僂病、老年人骨質疏鬆症等多種疾病。 5、蘿蔔加豆腐:豆腐屬於植物蛋白,多吃會引起消化不良。特別是白蘿蔔的消化功能很強,若與豆腐伴食,有助於吸收豆腐中的營養。 6、花生+啤酒+毛豆:此吃法卵磷脂的含量及高,而卵磷脂進入胃腸道後被分解成膽鹼並迅速入腦,發揮健脾益智作用,有利提高記憶力和智力。 7、黃瓜加西紅柿:黃瓜中含有丙醇二酸可抑制炭水化合物轉爲脂肪。西紅柿含有豐富的維生素C,有潤膚、延緩衰老的作用。 8、鯽魚加黑木耳:此菜配合有溫中補虛利尿作用。且脂肪含量低,蛋白質含量高,適合減肥和老年人食用。常吃有潤膚養顏和抗衰老作用。
9、木耳加豆腐:木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。對高血壓、高血脂、糧尿病、心血管病有防治作用。豆腐有益氣、生津、潤燥等作用。 10、綠茶+薄荷+西瓜:西瓜及綠茶具生津止渴功能,而薄荷也有提神醒腦,鎮靜情緒作用,搭配煮茶飲用,讓口氣清新爽口。 11、豬腰加木耳:豬腰有補腎利尿作用。木耳有益氣潤肺、養血養顏的作用。對久病體弱,腎虛腰背痛有很好的鋪助治療作用。
12、香菇加菜花:此菜利腸胃,開胸膈,壯筋骨,並有較強的降血脂作用。
13、牛奶加蜂蜜:清涼消炎、生津潤喉。(這個效果不錯,睡前喝一杯也有助睡眠。) 14、枸杞加豬肉:此搭配有清熱消毒、靜膚的功效。 15、雞腿加檸檬:酸味可以促進食慾,而檸檬的清香搭配烤雞的香味更能令人食慾大振(這種拾配要是合理,應該是不錯的享受)。 16、牛奶加橘汁:營養豐富,清涼解渴,抗癌防癌。 17、茄子加肉:可維持血壓、加強血管的抵抗力,防治紫癜病也有幫助。 18、碗豆加蘑菇:可以消除油膩引起的食慾不佳。 19、雞肉加白酒:補血益氣,活血通絡,用於筋骨萎軟,頭昏心驚。 20、蘆筍加色拉:可消除疲勞,促進腸胃蠕動,並可美化肌膚。 21、韭菜加豆乾:含豐富的蛋白質和維生素,是素食者最好的蛋白質補充來源。 22、薑汁加醋:醋可促進食慾,具有幫助消化的功能。姜具有健胃、促進食慾的作用。兩者合一是道減緩噁心、嘔吐的熱飲。 23、地瓜加豬排:小排骨和地瓜一同料理,可以去除油膩感,易於入口。加上營養豐富的地瓜,不僅提供身體所需的熱量,更能提供充足的膳食纖維。
24、白菜加豆腐:大白菜具有補中、消食、清肺熱、止痰咳等功效。 25、豬肉加羅卜:健脾潤肌膚、健胃消食、頭髮光澤、抗癌。
26、金針蘑加豆腐:金針蘑具有益智強體的作用,對癌細胞有明顯的抑制作用。適宜於營養不良、高血脂、高血壓、高膽固醇、血管硬化、糧尿病、肥胖症、癌症患者食用。 27、白菜加蝦仁:蝦仁含高蛋白,低脂肪,鈣、磷含量高,可舒通腸道。白菜含豐富的維生素C,可有效的防治牙齦出血及壞血癥,有解熱除燥的功效。 28、豬肉加泡菜:此菜含有豐富的蛋白質,脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質。泡菜是經過乳酸發酵以後製成的,適合妊娠早期食用。 29、魷魚加木耳:含豐富蛋白質、鐵及膠原質,可健康皮膚。 30、栗子加紅棗:栗子具有健脾養氣、養胃,健腦,補腎,壯腰,,強筋,活血止血,消腫等功效。紅棗補血,安中養脾,生津液。適宜於腎虛者,腰痠背痛者,全身乏力者。 31、油菜加蝦仁:油菜含豐富的維生素C、K、胡蘿蔔素、鈣和鐵,具有消腫散血,清熱解毒的作用。蝦仁含鈣多,有補腎、壯陽等功效。油菜提供維生素,與蝦仁一起提供鈣質。 32洋蔥加雞肉:洋蔥具有活血化痰、和胃下氣,延緩衰老等作用。雞肉具有滋養肝血增加體液、滋潤身體、暖胃,強腰健骨等作用。
33、冬瓜和雞肉:雞肉有補中益氣的功效,冬瓜能防止身體發胖,消腫輕身的作用。 34、排骨加山楂:肉料稠潤,有祛斑消瘀功能。 35、雞肉加羊肉:滋補營養,促進新陳代謝,延緩衰老。 36、豆腐加生菜:減肥健美,營養豐富。 37、海帶加排骨:燉食,可爲患全身性或以四肢爲主的局部性皮膚痛癢患者解除痛苦。 38、水鴨加金銀花:除蟲、消腫、健康肌膚,消除皮膚暗瘡等多種皮膚疾病。 39、豬肉加南瓜:南瓜具有降糖的作用,豬肉有豐富的營養和滋補作用,對保健和預防糖尿病有較好的作用。 40、兔肉加狗杞:兔肉肌纖維細膩,水分多,枸杞有滋內臟清火作用,對視力有好處。 41、木耳加海帶:海帶可治甲狀腺病症,還有降壓、防動肪便化作用,排除有害物質,減肥。木耳可清熱解毒,補中生津作用。 42、鮮蘑加豆腐:營養豐富,還可抗癌,降壓,降血脂。
43、三七加烏雞:止血行瘀,消腫定痛作用。 44、青椒加苦瓜:解除疲勞,清心明目。 45、蘆薈加木耳:對糖尿病治療很顯著。 46、茄子加黃豆:可降低毛細血管的脆性和滲透性,平衡營養。 47、青蒜苗加豆腐乾:殺菌,消炎,生髮和抑制癌細胞的特殊功效。 48、菊花加絲瓜:有祛風化痰,清熱解毒、涼血、止血的功效,還可潔膚除斑。
49、雞蛋加百合:潤燥、補血,加糖調理更佳。 50、米醋加鯉魚:鯉魚本身有清水之功,米醋有利溼功能。 51、胡蘿蔔加菠菜:防止膽固醇沉澱,明顯降低中風危險。 52、芝麻加海帶:美容,搞衰老,促進新陳代謝,降低膽固醇,淨化血液,促進甲狀腺素合成。 53、菠菜加雞血:淨化血液,護肝。 54、花生米加紅葡萄酒:保護心臟,降低心臟病發率。 55、雞蛋加百合:潤燥、補血,加糖調理更佳。
56、雞肉加辣椒:含有豐富的蛋白質,、維生素和礦物質,對兒童的生長髮育很有幫助。 57、蓮子加地瓜:潤腸、養肝、美容。 58、桑椹加粳米:桑椹具滋肝腎,補血,祛風寒,健步履,清虛火,做成粥還可消除疲勞,有利於記憶力減退、失眠等症。 59、米酒加羊排:把肉類泡在酒裏,加入蒜頭、洋蔥、九層塔、芹菜,或各式中藥村當醃料,可降低食用肉類時的異味感。 60、蓮子加木瓜:蓮子很適合高血壓、冠心病,有養心安神、、健脾功效,對產後虛弱,失眠、多夢也有一定療效,木瓜能幫助消化及清理腸
胃、抗癌,防衰老和降血壓。
61、韭菜加平菇:增強體力,預防心血管病。
62、豬腰加黑木耳;豬腰有補腎利尿作用。黑木耳具有益氣補血、潤肺鎮靜的功效。常吃可降低心血管病發病率,有養顏和抗衰老作用。 63、豬肉加蘑菇:蘑菇具有補脾益氣、潤燥化痰及較強的滋補功效。對預防糖尿病有較好的作用。 64、金針蘑加雞肉:開發兒童智力,增強記憶力及促進生長。 65、玉米筍加奶油:含有豐富的蛋白質及脂肪,有營養、健身、健腦、潤腸的功效。 66、雞蛋加菠菜:含有豐富的優質蛋白質,、礦物質、維生素等多種營養素,孕婦常駐吃可預防貧血。 67、牛奶加木瓜:含豐富的蛋白質、維生素A、C及礦物質。木瓜有明目清熱、清腸胃的功效。 68、白菜加鯉魚:營養豐富,含有豐富的蛋白質、碳水化合物,維生素C等多種營養,是妊娠水腫的輔助治療。 69、紅棗加核桃:營養豐富,含有豐富的營養素,大棗中維生素C的含量極爲豐富,人們常把它用於治療貧血、血小板減少性紫癜等病。
70、豆角加雞肉:具有解渴、健胃、補腎、活血功能。 71、南瓜加蓮子:適宜於糖尿病、冠心病、高血壓、高血脂患者服用。 72、榨菜加黃豆芽:榨菜開胃,黃豆芽有清熱明目,補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效,常用可以潔白皮膚及增強免疫功能,還可以抗癌。 73茄子加苦瓜:苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽,延緩衰老的作用;茄子有去痛活血、清熱消腫,解痛,防止血管破裂,平血壓、止咳血等功效。 74、甲魚加冬瓜:甲魚有潤膚健膚、明目的作用。冬瓜中含有丙醇二酸可防止人體脂肪堆積,多吃有肋於減肥。 75、竹筍加豬肉:竹筍有祛熱化痰、解渴益氣、爽胃等功效。此菜益肥胖症、脂肪肝、皮脂腺囊腫患者常用。
76、酸菜加鴨肉:鴨肉滋陰養胃、清肺補血,消腫;酸菜開胃利膈,殺菌治寒腹痛等功效。 77、牛肉加洋蔥:牛肉補脾胃,滋補健身,營養價值高。洋蔥有祛風發汗、消食、治傷風、殺菌,有誘導睡眠作用。 78、捲心菜加海米:捲心菜具有補腎壯腰,健腦健脾作用,對動脈硬化,結石、肥胖有療效,加海米有利補充碘。 79、雞肉加菜心:促進新陳代謝,調理腸胃,雞肉的高營養有利壯腎補髓,活血調經功效。 80、菜花加雞肉:菜花含多種礦物質,有效防治消化道潰瘍。還具有補腦,利內臟,益氣壯骨抗衰老等功效。可增強肝臟的解毒作用,提高免疫力,防止感冒和壞血病。81、菜花加西紅柿:清血健身,增強抗毒能力,健胃消食,降壓降脂。 82、萵筍加黑木耳:萵筍有助增強食慾,與黑木耳同食更有效防治心血管疾病。 83、豆苗加豬肉:保健,預防糖尿病,健美皮膚。 84、蒜薹加木耳:治胃虛、瀉肚、潤肺、涼血、減肥。 85、牛肉加洋蔥:補胃祛腫,殺菌,對傷風、感冒也有療效。 86、蠶豆加枸杞:對腰痠背痛,頭昏耳鳴,糖尿病有治療作用。 87、雞肉加綠豆芽:可以降低心血管疾病發病率。 88、甲魚加桂圓加山藥:滋膚,明目,補脾胃,益心肺,滋肝腎。 89、韭菜加豆芽:解除體內熱毒和補虛作用,有利於肥胖者對脂肪的消耗。 90、蝦米加芹菜:主要有減肥作用。 91、牛肉加芹菜:既保證營養供給又不增加體重。 92、豆腐加蝦仁:適合中老年肥胖食用。 93、鰱魚頭加豆腐:鰱魚頭含多種膠質和補腦物質,低脂肪,對體虛型肥胖者來說是可常食的佳餚。 94、青魚加木耳:補氣化溼,養肝益腎,有滋補作用,不會增重。 95、冬瓜加海帶:冬瓜有益氣強身、美容減肥、延年益壽的功能。海帶有清熱消腫、祛脂降壓的功效。 96、蝦仁加韭菜花:可治夜盲症、乾眼病,還可殺菌驅蟲。 97、牛肉加芋頭:可治食慾不振,防止皮膚老化。 98、竹筍加豬腰:具滋補腎臟作用。 99、蘆筍加銀杏:蘆筍對高血脂心臟病,高血壓動肪硬化及癌症都有特殊功效。銀杏富含礦物質和維生素,有潤肺消喘的功效。 100、木瓜有助消化清理腸胃,抗癌、防衰老、降血壓+玉米筍含多量脂肪、維生素等,有助胃腸蠕動。此菜對防治慢性腎炎和冠心病、糖尿病也有療效。
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