高血壓的食物療法
食物中有許多就是"降脂藥"。
玉米 含有豐富的鈣、鎂、硒等物質以及卵磷脂、亞油酸、維生素E，它們均有降低血清膽固醇的作用。
燕麥 含有極豐富的亞油酸，佔全部不飽和脂肪酸的35%-52%。維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皁甙素，可以降低血漿膽固醇的濃度。
牛奶 含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。
洋蔥 其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關。這些物質屬於配糖體，除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化，對動脈血管有保護作用。
大蒜 大蒜的降脂效能與大蒜內所含物質--蒜素有關。大蒜的這一有效成份有抗菌、抗腫瘤特性，能預防動脈粥樣硬化、降低血糖和血脂等。
蘋果 含極豐富的果膠，能降低血液的膽固醇濃度，具有防止脂肪聚集的作用。蘋果中的果膠還能與其他降膽固醇的物質和維生素C、果糖、鎂等結合成新的化合物，從而增強降血脂效能。
此外，茶、山楂、菊花等均能降脂。尤其是菊花，不僅能降脂，還可預防動脈粥樣硬化等
介紹幾款高血壓食療方
黑木耳豆腐湯：
原料 ：黑木耳10克，嫩豆腐250克，胡蘿蔔30克，水髮香菇150克。
製作： 黑木耳用溫水泡發，去雜質後洗淨；豆腐切成小塊，胡蘿蔔、香菇洗淨切成丁先在燒鍋內加入鮮湯一碗，把黑木耳、胡蘿I＼、香菇倒入，加姜、蔥、鹽，燒沸後放入豆腐、味精，用溼澱粉勾稀芡，淋上麻油即可。
用法： 佐餐服食。
功效： 健脾除溼、通便降脂。
主治： 適用於各型高脂血症者。本膳既能益中氣、除溼濁、通大便，又可軟化血管、降血脂、降血壓，老年人經常服用，可達到預防和治療心腦血管疾患的雙重作用。
雙冬菜心 ：
原料： 青菜心250克，水發冬菇100克，冬筍100克。
製作： 將青菜心、冬菇洗淨，冬菇去蒂，冬筍切成薄片，入沸水中燙透撈出。鍋中放油燒至六成熟時，倒入冬菇、冬筍、菜心煸炒，放鹽和鮮湯，淋上麻油食用。
用法： 佐餐菜餚。
功效： 健脾消食、潤腸降脂。
主治： 適用於各型高脂血症者，經常服食，對老年高脂血症者有輔助治療作用。
芹菜黑棗湯
原料 ：水芹菜500克，黑棗250克。
製作 將黑棗洗淨去核，與摘洗乾淨的芹菜段共同煮食。
用法： 佐餐服食。
功效： 補肝益腎、降壓降脂。
主治： 適用於肝腎不足、虛陽上亢型的高脂血症。
按語： 本食療方對高脂血症者有較好的輔助治療作用。方中芹菜味甘性涼，具有清熱、平肝陽之效，據報道本品有明顯的降血壓和降血脂功能；黑棗性味甘溫，能滋補肝腎，潤燥生津。二物配用，共奏補肝腎、降血脂、降血壓之功；臨牀以陰虛陽亢型的高脂血症、高血壓者尤爲適宜。