1、人老了爲什麼容易生病
根據科學推測，人的正常壽命爲120歲左右，而實際上有許許多多的人還沒走到一半的人生就走不下去了，這是爲什麼呢？這是因爲，我們都生活在紛繁複雜的社會，干擾我們生命的因素太多：金錢、地位、人際關係、飲食、環境、工作、家庭、性格、藥物等等，人的身體就象一座不停運轉的綜合化工廠，每天吸收外部的東西進來加工，爲人體各個器官提供能源。一方面原材料（食物、藥物等）質量不良，造成人體機器過度受損；另一方面，由於人的負荷（壓力負擔）過大，造成人體機器零部件性能下降。人體機能就是這樣慢慢地由小病變大病，由少病變多病，形成“小病——吃藥——大病——再吃藥——重病——……”這樣一條惡性鏈，這就是人爲什麼總是因病而亡而不是壽終正寢的原因。
2.老年人最容易得哪些病？
慢性病是老年人最容易得的病，如心腦血管疾病（高血壓、腦血栓、中風偏癱、心臟病、癡呆症等），癌症、糖尿病、骨質增生、股骨頭壞死、腰間盤突出、骨質疏鬆、肥胖症、風溼（類風溼）關節炎……
3、 生命的三大殺手是什麼？
據世界衛生組織統計，致命率極高的三種疾病分別是：癌症、心臟病、糖尿病，稱爲生命的三大殺手。
4、 究竟吃什麼才健康？
俗話說：民以食爲天。食物中含有多種人體所需的營養物質，對正常人來說，食物（也就是我們每天吃的東西）就可以維持他的身體機能所需，因而不容易生病。而爲什麼有的人卻生病呢？原來，當今科學發達了，什麼都講究豐收高效了：農作物過分依賴化肥農藥，禽畜餵養靠飼料、催長劑（激素），食品公司生產的“美味可口”的垃圾食品等等，這些東西被人體接受後，日積月累，人體中的毒素逐漸增加，病也就越來越多，越來越重了。所以我們在選擇食品時，應儘可能選用無污染，純天然的食品。
5、 我們應該怎麼辦？
（1）生了病有藥醫？——是藥三分毒，好藥毒七分。西藥對於許多疾病確有藥到病消的功效，但治標不治本，其毒副作用不容低估，長期使用產生的耐藥性和毒副作用可造成人體免疫功能下降，發展出多種免疫系統疾病，如各種癌症等等，這些都不是我們所需的。試想一想，高血壓爲什麼總是降不下來您也就明白了。
（2）靠吃營養品能行嗎？——電視廣告裏、市面上，維生素、蛋白質、鈣、鐵、鋅、硒，名廠名牌，應有盡有。不錯，人體中這些營養物質的流失，會影響到人的健康，是應該要補回來，但您有沒有想過，這些營養物質爲什麼會流失呢？打個比方，您的口袋出現了一個破洞，錢老是掉，而您卻不斷往裏補充錢，您說能行嗎？道理再簡單不過——趕緊把破洞補起來呀！因此，人的營養物質流失不能依賴缺什麼補什麼，正確的做法是儘快把人體器官的機能修復過來。
（3）到底吃些什麼好？——正確的養生之道，應該是正常人吃什麼您就吃什麼。具有激活、修復人體細胞，提高人體免疫功能，有療效的也是近幾年國際上正處於研究熱潮的功能性食品——食（藥）用菌，如冬蟲夏草、靈芝、柏樹菌、冠蟬、猴頭菇等，它們的主要特點是可以作爲普通食品食用，又具有疾病治療效果和保健作用，但無副作用，代表了未來保健及預防醫學的發展方向，是世界各國最受推崇的日常健康食品。專家提出——食用菌有營養和保健雙功效：是健康長壽的排頭兵、防病治病的保護神，它的開發和應用在國內外已受到特別重視，被人們譽爲21世紀的“健康綠色食品”。目前，這類產品深受醫生和患者的歡迎，代表有：治療癌症患者專用的香菇多糖、茯苓多糖、喉頭菇多糖等。
老年人10大健康飲食原則
老年人的飲食和營養攝取需要特別照顧，根據老年人的生理特性及各項營養需求，營養專家歸納出以下10項適用老年人的飲食原則，可作爲安排年老父母飲食的參考。
1．少量多餐。以點心補充營養。
老年人由於咀嚼及吞嚥能力都比較差，往往一餐吃不了多少東西，而且進食時間又拖得很長。爲了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養，營養師建議，不妨讓老年入一天分5---6餐進食，在三次正餐之間另外準備一些簡便的點心，像是低脂牛奶泡餅乾(或營養麥片)、低脂牛奶燕麥片，或是豆花、豆漿加蛋，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。
2．以豆製品取代部分動物蛋白質。
老年人必須限制肉類的攝取量，一部分的蛋白質來源應該以豆類及豆製品(如豆腐、豆漿)取代。老年人的飲食內容裏，每餐正餐至少要包含170克質量好的蛋白質(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等)，素食者要由豆類及各種堅果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取優質蛋白質。
3．主食加入蔬菜一起烹調 。
爲了方便老年人咀嚼，儘量挑選質地比較軟的蔬菜，像是西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細絲後再烹調。如果老人家平常以稀飯或湯麪作爲主食，每次可以加入1-2種蔬菜一起煮，以確保他們每天至少吃到500克的蔬菜。
4．每天吃350克水果。 水果是常被老年人忽略的食物。一些質地軟的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很適合老年人食用。
5．補充維生素B 。
維生素B與老人易罹患的心血管疾病、腎臟病、白內障、腦部功能退化(認知、記憶力)及精神健康等都有相當密切的關聯。無論生病、服藥或是手術過後，都會造成維生素B大量流失，因此對於患病的老年人來說，需要特別注意補充維生素B。 沒有精加工的穀類及堅果中都含有豐富的維生素B，所以在爲老年人準備三餐時，不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀飯，或者也可以將少量堅果放進攪拌機裏打碎成粉，加到燕麥裏一起煮成燕麥粥。
6．限制油脂攝取量 。
老年入攝取油脂要以植物油爲主，避免肥肉、動物油脂(豬油、牛油)，而且也要少用油炸的方式烹調食物。另外，甜點糕餅類的油脂含量也很高，儘量少讓老人家吃這一類的高脂肪零食。最好多元不飽和脂肪(如玉米油、葵花油)和單元不飽和脂肪(如橄欖油、花生油)輪流換着吃，這樣比較能均衡攝取各種脂肪酸。
7．少加鹽、味精、醬油，善用其他調味方法 。
味覺不敏感的老年人吃東西時常覺得索然無味，食物一端上來就猛加鹽，很容易吃進過量的鈉，埋下高血壓的隱患。
8．少吃辛辣食物。
雖然辛辣香料能引起食慾，但是老年人吃多了這類食物，容易造成體內水分、電解質不平衡，出現口乾舌燥、火氣大、睡不好等症狀，所以少吃爲宜。
9．白天多補充水分。
老人在白天多喝白開水，也可泡一些花草茶(儘量不放糖)變化口味，但是要少喝含糖飲料。晚餐之後，減少攝取水分，這樣就可以避免夜間上廁所、影響睡眠了。
10．每天服用一顆複合維生素補劑 。
讓老年人每天服用一顆複合維生素補劑是最基本且安全的強化營養方法，尤其可以補充老年人特別需要的維生素 B、抗氧化維生素c及E、維持骨質的鈣、增強免疫力的鋅等。不要擅自服用高劑量的單一補充劑，尤其是脂溶性的維生素 A、D、E等，吃得過多會累積在體內，甚至引發毒性。