荷蘭鹿特丹一家醫學中心的研究人員日前在《神經學》雜誌上發表研究報告稱，每天的飲食當中多攝取一些維生素B6將有助於降低患帕金森症的機率。
研究人員對5000多人進行的調查顯示，那些攝取維生素B6最多的人患帕金森症的機率大約是攝取維生素B6最少的人的一半。
維生素B6對於蛋白質的新陳代謝起着關鍵的作用，另外其也有助於免疫和神經系統維持正常功能，肉類和蔬菜中富含有維生素B6。
之前已經有證據顯示高含量的丁氨酸有可能導致大腦細胞受損，研究人員希望在研究中瞭解多攝取葉酸以及維生素B6和B12這些有助於降低丁氨酸含量的物質是否可以降低患帕金森症的風險。接受研究的對象包括5289名年齡在55歲以上的男性和女性，在研究開始時，他們均未患上這一疾病。
在將近10年的跟蹤研究當中，有72人患上了帕金森症，研究人員並未發現這些被研究對象在患上帕金森症與攝取B12或葉酸之間有什麼聯繫，但卻發現他們攝取的B6越多患上這種疾病的機率就越低。
那些攝取B6的數量排在最多的三分之一人中的被研究對象較之那些攝取B6的數量排在最少的三分之一人中的被研究對象患上帕金森症的機率降低了54%。但研究人員表示，這次的研究顯示，B6之所以能夠幫助降低患帕金森症的機率並非因爲這種營養物質能夠影響丁氨酸的含量，而是因爲其可以保護大腦細胞避免受到人體新陳代謝產生的有害副產品，諸如自由基的損傷。