中醫藥理論的指導下，將有滋補、保健作用，並且口感好、無毒副作用的三七與有關的中藥、食物相配伍，經過精心烹製而成的既可防病、治病，又是美味佳餚的食品，稱三七藥膳。三七藥膳“寓醫於食”，既將藥物作爲食物，又將食物賦予藥用，藥借食力，食助藥威；既具有營養價值，更具有防病治病、保健強身、延年益壽的功效。因此，三七藥膳既不同於一般的中藥方劑，又別於普通的飲食，是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使用者在心理上感覺是一種享受，在享受中身體得到滋補，疾病得到治療
三七美容養生食譜的做法 燉雞或燉排骨做法 燉雞或燉排骨的功效和作用：有益氣養血、治療崩漏、產後虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強壯作用。也治療老年人的頭風痛、腰肌痠軟無力等症
方法：三七主根用冷水浸泡半小時左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好，20克左右、加雞肉或排骨(500克)、鹽少許用文火燉1～2小時即可食用
三七主根、三七燉螃蟹極有助於清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食
方法：三七粉(10克左右)與適量螃蟹（清刷乾淨）用文火燉，待蟹肉燉熟時，藥湯與蟹肉同食，極有助於清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食
有益氣養血、治療崩漏、產後虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強壯作用。也治療老年人的頭風痛、腰肌痠軟無力等症
方法：將三七鬚根(20克)放入冷水中浸泡20分鐘左右，加雞肉或排骨(500克)、鹽少許用文火燉1～2小時即可食用
具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用於瘀血滯痛、腰痠背痛、四肢痠軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無名腫痛等症
方法：100克三七(可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大小)、1千克白酒(50度左右)。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次10毫升，每日3次
用海蔘 150g，人蔘、三七各 4．5g，食鹽適量；將海蔘洗淨髮好 ，與人蔘、三七共放入燉盅內，加水適量先用猛火燒開，再改用小火燉 1小時，食時加入食鹽調味即可。 功效：補氣補血，抗老延年。尤其適於氣血兩虛心悸氣短 ，胸中作痛者食之。海蔘是低膽固醇食品，很適宜心血管疾病患者，加上人蔘、三七的補氣活血功能，更是相得益彰。清代趙崇敏說：“人蔘補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等， 爲中藥之最珍貴者。”人蔘須的活性成分含量較高，價格也較便宜