老年人膳食12“點”

老年人由於生理上的變化，對膳食應有特殊要求。有人將有助於健康長壽的膳食原則歸納爲以下的12“點”：　　1.數量少一點：進食量比年輕時減少10％-15％左右，不能超過20％。
2.質量精一點：滿足優質蛋白質供應。優質蛋白質以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆爲佳。
3.蔬菜多一點：多吃蔬菜對保護心血管有好處，每天不少於250克。
4.菜要淡一點：鹽吃多了會加重心、腎負擔。一日食鹽量應控制在6克以下，要少吃醬肉和其他鹹食。
5.品種雜一點：葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食品不應少於10樣。
6.飯菜香一點：老年人味覺減退，食慾較差，適當往菜裏多加些蔥、姜、醋等調料，做得香一些。
7.飯菜爛一點：食物做得爛一些、軟一些，以利消化。粗糧細做，便於消化吸收。
8.飲食熱一點：中老年人飲食應稍熱一些，在嚴冬更應注意。
9.飯要稀一點：把飯做成粥，利於老人食用，有益消化，能補充必需水分。
10.吃得慢一點：細嚼慢嚥可使食物消化得更好，吃得更香。易產生飽脹感，防止吃得過多。
11.早餐好一點：早餐應占全天總熱量30％-40％，質量及營養價值要高一些、精一些，便於提供充足的能量。