到了冬季,人體的消化機能比春季、夏季、秋季均爲活躍,胃液分泌增多,酸度增強,食量增大,這反映了冬季機體對熱能需要的增加。當機體處於寒冷的環境中,要維持體溫平衡,就必須增加體內的代謝率,從而增加對食物的需要量,所以,有的人一入冬就增加脂肪的攝入量。專家建議,中老年不宜過多攝入,以防發生高血脂症和肥胖病 。
因爲冬季比較寒冷,血管容易收縮,血液循環減慢,易出現心腦血管疾病。對於這種情況,專家開出以下處方:冬防骨病收住氣;三九之日勿早練;陽氣出屋多足浴;常練十指護心陽;心態平衡保健康。同時,在冬天要多吃熱的食物,可以用一些補氣的中藥,如:黨蔘、黃芪、山藥、大棗、蜂蜜等。可以補中益氣,對防止冬季氣血不足、骨關節疾病和手足冰涼非常有利。
根據節氣養生的特點,專家提出冬季飲食調養有六宜:一宜粥,古代養生家多提倡深冬晨起喝些熱粥。《飲膳正要》中認爲冬季宜服羊肉粥,以溫補陽氣。如若在粳米粥中加點紅棗、赤豆可使人感覺周身溫暖,精力倍增。民間素有冬至吃赤豆粥,臘月初八吃“臘八粥”的習慣。冬日宜食養心除煩的麥片粥、消食化痰的蘿蔔粥、補肺益胃的山藥粥、養陰固精的核桃粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養陰的大棗粥、調中開胃的玉米粥、滋補肝腎的紅薯粥等。二宜溫熱食物,以取陽生陰長之義。如宜吃牛肉、羊肉、桂圓肉、棗、蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜等。冬季每日晚餐喝一小杯酒,對中、老年人大有裨益。三宜堅果食物,冬日多吃點核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。四宜水果,冬季天氣乾燥,應多吃一些水果,如:蘋果、柚子、香蕉等。以補充足量的維生素C和抗氧化劑。五宜排毒食物,經常吃紅薯、絲瓜、黑木耳、胡蘿蔔、豬血、蜂蜜等食物,不僅可以清除體內毒素,還能攜帶體內重金屬物排出體外。六宜飲用熱水和紅茶,很多人喜歡喝茶,但是茶也分不同的種類,應根據節氣或不同的人羣選擇性飲用。