冬季氣溫下降，外界陰分佔主導地位，人體受外界影響，陰也相對增加，此時有利於陰分的吸收。因此，順應這樣的特點，注重養陰，可以收到事半功倍的效果。此外，嚴寒的天氣也使人們的代謝升高，皮膚血管收縮散熱也較少。因此冬季飲食調配上，可以多增加一些高粱厚味，如燉肉、熬魚、火鍋等。具體來說，冬季飲食養生要點如下：
（1）多吃高熱量、禦寒食物 寒冬的飲食原則，一是要有豐富、足夠的營養，熱量要充足；二是事物應該是溫熱性的，有助保護人體的陽氣。在這理論指導下，中醫歸納了一些禦寒食物，例如， 肉類中的羊肉、牛肉、火腿、雞肉、狗肉；蔬菜中的辣椒、胡椒、大蒜、生薑、蘑菇、香蔥、韭菜；果品中的胡桃、龍眼、栗子、大棗、杏脯、荔枝、桔子、柚子、松子等，即補充足夠營養，又保護人體陽氣，吃了身體決得暖和。
（2）多吃滋潤食品 冬天，雖然清爽，但是太乾燥了。當天氣的溼度只有22％的時候，難免會脣乾舌燥。乾燥的冬天又特別容易引起咳嗽，而這類咳嗽差不多都是燥咳，治療方法也是以潤爲主，總之，冬天乾燥之際，任何人都宜“潤一潤”，如吃些煲老糖水（用凍水放入陳皮、冰糖煲約2小時即成）、紅蘿蔔馬蹄水、川貝燉蘋果等。
（3）注重食補 爲了增強體質，許多人往往習慣於在冬令服用些補品。人蔘、鹿茸、阿膠、黃芪之類，固然對人體各有益處，但如果服用不當就會常帶來一些副作用，而適當地進行食補，即經濟又沒副作用之慮。所以，冬令進補養生，首先應遵循“藥補不如食補”的原則。
如果老年人平素並無什麼明顯的慢性病，消化力也屬正常，那麼就應該根據自己的嗜好、經濟條件、環境等，在冬季進食一些滋補作用較強的、易於消化的食物補品。例如以黃豆類食品、核桃、玉米粥、綠葉蔬菜、甘薯（地瓜）、山藥等爲主，配合羊肉、蝦類、鴨肉、蟹等一些動物性食品。此外蜂蜜、白木耳、桂圓肉、菌類（如香菇等），也可視個人的嗜好及體質反應情況，適量食用。
下列簡方，也可按病症服用：
（1）羊肉 羊肉加蔥姜、黃酒、醬油等作料紅燜或清燉，每餐適量食用。有暖中補虛、開胃健脾的功效。適用於體虛胃寒、產後虛損、氣管炎哮喘、肺結核咳血、貧血者及一切虛寒病人。
（2）紅棗 紅棗10個，煮湯喝，每日1次。或黑棗1個，蒸食，每日1次。有養血益氣、補脾健胃、止渴生津、強神壯力等功效。適用於脾虛、久瀉、體弱者及肝炎貧血、血小板減少性紫癜者。
（3）黑木耳 將黑木耳3－5克溫水泡開後，加冰糖燉爛服用。或白木耳用溫水泡開後加冰糖燉爛，每晨適量食用。有滋陰潤肺、提高機體免疫力功能的作用。適用於經血多、痔瘡出血、眼底出血、冠心病和腦血管病者。
（4）蜂蜜 每日早晚空溫開水沖服1－2湯勺蜂蜜。有清熱、補中、解毒、潤燥、止痛的功效。適用於慢性便祕、潰瘍病、肝膽系統病、慢性咽喉炎患者。
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