（接《健康食譜話食療》（四））
20 。 腦血管病 豆油500克，大豆粉500克，麪粉500克，花生仁250克，芝麻250克，核桃仁250克，大棗500克，蜂蜜或白糖250克，山楂片250克。先把豆油放鍋內，加花生仁炸熟撈出，再把大棗放油鍋內炸一下，立即撈出，豆粉和麪粉放鍋內一起炒熟，然後把花生仁、芝麻、核桃仁、山楂片壓碎，和白糖或蜂蜜、麪粉一起攪勻，製成炒麪，腎虛者可加枸杞子250克。
此炒麪有多種食品混合，可起到營養平衡作用，每日吃100克就可彌補營養不足，每日吃250克就可獲取人體每日全部營養素，如在炒麪中不加糖和蜂蜜，還可將其作爲糖尿病患者的代食品。
21.膽囊炎 膽囊炎疾病與飲食有關，故飲食治療具有重要意義。可給予低脂肪、高糖類的流質食品，如藕粉、米湯、果子水、蔬菜水、蜂蜜水等；少食多餐；禁用動物的腦、肝、腎及蛋黃、魚子等，不用油炸食物、肥肉等。忌飲酒、濃茶、咖啡及含粗纖維多的蔬菜和水果。
23.貧血
（1）紅棗花生飲：取紅棗250克，紅皮花生仁250克，枸杞子50克置鍋內加水煎煮，待煮至紅棗漲大時，酌加少許紅糖，幾分鐘後即成。每日1次，吃150克左右，並適量飲湯。4~5日爲1個療程，連食1~2個月可祛除貧血所致諸症。
（2）菠菜粥：取新鮮連根菠菜100~150克，大米100克。將菠菜先放在開水中稍煮片刻，以去除草酸，隨即撈出，再與大米放入砂鍋內，加水800毫升左右，煮至米爛湯稠。每日早晚各食1次。
（3）紅棗黑木耳湯：黑木耳15克，紅棗15個。原料用溫水泡發放入小碗內，加水和冰糖適量。將碗放置蒸鍋內，蒸1小時。1次或分次食用，吃木耳、紅棗，喝湯，每日2次。清熱補血。治貧血。
（4）豆腐豬血湯：豆腐250克，豬血（羊血、牛血也可）400克，大棗10枚。將大棗、豆腐、豬血放入鍋內，加適量水，煮成湯。飲湯，食棗。15日爲1個療程。補血。適用於婦女產後補血。
24。月經延後 羊肉250克，當歸18克，生薑15克，食鹽少許。將羊肉放入鍋內，加水，先用大火燒開，再轉小火燉2小時，待羊肉煮至熟爛，加入食鹽調味。將羊肉撈出後把當歸、生薑放入湯中，再燉1小時後即可關火。
經期後食，吃肉，喝湯，每日1次，連食5日。對氣血虛弱、月經延後女性效果良好。
25.打呼嚕
（1）嚼蔥白：蔥白3根，切成9釐米長，每晚睡前口嚼嚥下，連續7天。
（2）嚼棗仁：炒棗仁15克。每天晚上睡前先洗腳，然後嚼80~100粒，連續9天。
26.皮膚瘙癢
（1）大棗蜂蜜飲：大棗12枚，蜂蜜30克，桂圓肉20克，加水適量，隔水蒸食。每日2次，中晚各1次。
（2)胡蘿蔔粥：胡蘿蔔100克，枸杞子30克，大米80克，煮粥食。每日2次，中晚各1次。
27.老年人水腫
一般老年人雖然沒有心、肝、腎臟疾病，也常常會在晨起時出現面部水腫。這種水腫是由於老年人各種生理功能減退所致。應選用：
（1）赤豆、花生仁、紅棗湯各100克，薏苡仁100克，同煮湯食用。
（2）鯉魚赤豆湯。鯉魚1條（250克）與100克赤豆一起煮湯食用。
28.胃潰瘍
（1）捲心菜搗爛，攪汁1杯（200~300毫升），略加溫，飯前飲，每日2次，連服10日爲1個療程。有止痛及促進潰瘍癒合的作用。
（ 2）將土豆2000克洗淨，去除芽眼，切碎，搗如泥，裝入布袋內，放入1000毫升清水內，反覆揉搓，擠壓出一種白色粉質，然後把粉質漿水倒入鐵鍋內，先用旺火熬至水將干時，改用文火慢慢烘焦，使漿汁最終變成黑色糊狀物，取出研細，用乾淨容器（最好用玻璃罐）儲存，每日食3次，每次飯前用溫開水送飲1克。按此法食4個星期後潰瘍消失，症狀全無。
（《健康長壽指南》(健康食譜篇））