冬季人體需要補什麼
足夠的熱量：寒冷影響人體內的分泌系統，使甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，而致使人體的蛋白質、脂肪與碳水化合物三大熱源營養素加速分解，增加機體的禦寒能力，人體熱量因此散失過多。在飲食方面，應以補充熱量爲主，適量攝入富含蛋白質、碳水化合物和脂肪的食物。但爲防止誘發老年人其他疾病，脂肪不宜過量攝入。而蛋白質則應以優質蛋白質爲主：如雞蛋、魚類、瘦肉等，因爲這些食物所含的蛋白質，容易消化吸收，而且富含氨基酸，營養價值比較高。總的來說，蛋白質供應量限制在常溫下需要量水平，熱量增加部分，應以提高碳水化合物和脂肪的供應量來保證。攝入足夠的動物性食品和大豆，以保證優質蛋白質的供應，適當增加油脂，植物油應達到一半以上，蔬菜、水果和奶類應充足。
及時補充維生素：冬天蔬菜種類數量稀少，人們吃得相對也少，所以在冬天，人體就會出現維生素不足現象，如口腔潰瘍、牙齦出血或腫疼、便祕等症狀，這都是缺乏維生素A、B、C等所致。因此，冬季綠葉蔬菜減少時，可適量吃些甘薯、馬鈴薯、大白菜、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等等，這些菜類都含有豐富的維生素，合理搭配，可補充人體所需維生素。
無機鹽的補充：冬季因消化吸收和體內代謝影響，易缺乏鉀、鈣、鐵、鈉等元素，也因排尿量增多，上述無機鹽隨尿液排出量也多，所以可及時補充些含鉀、鈣、鈉的食物，如豬肝、蝦米、芝麻醬、香蕉等。
冬季營養應該怎麼補
多吃高熱量，溫性禦寒的食物：冬季要補充營養，多吃高熱量、溫熱性食物，有助於保護人體的陽氣。果品中的胡桃、龍眼、栗子、大棗、杏脯、荔枝、橘子、柚子、松子等；肉類中的羊肉、牛肉、火腿、雞肉、狗肉；蔬菜中的辣椒、胡椒、大蒜、生薑、蘑菇、韭菜等。既能補充足夠營養，又能保護人體陽氣，吃了身體覺得暖和。
多吃滋潤食品：乾燥是冬季易脣乾舌燥，而且又特別容易引起咳嗽，而這類咳嗽差不多都是燥咳，治療方法也是以潤爲主。
多食苦，少食鹹：冬季爲腎經旺盛之時，應堅持腎主鹹、心主苦，從我國醫學五行理論來說，鹹勝苦，腎水克心水。哭鹹味多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱。所以，應該食些苦味的食物，以助心陽，這樣就能抗禦過亢的腎水。
冬季飲食對正常人體來說，應當遵循“秋冬養陽”、“無憂平陽”的原則，即食用滋陰潛陽、熱量較高的飲食爲宜，像藕、木耳、胡椒等，爲了避免維生素缺乏，應多吃一些新鮮蔬菜，如菠菜、油菜及綠豆芽等。
冬季疾病的飲食營養搭配
患有氣虛的人（氣虛症是一種全身或臟腑功能衰退的病症）：患氣虛症的人常會感到頭暈、氣短、疲憊乏力、動則出汗、平時飲食中應常吃些南瓜、蘋果、香菇等。
患有血虛症的人：有些婦女患有血虛症，常出現面色萎黃、嘴脣和指甲蒼白、手足發麻、心慌心悸、月經後期量少、甚至閉經等症狀。平時應多吃些紅棗、雞血、動物肝臟、紅糖、蓮子等。
氣血俱虛：可常吃大棗、蓮子、黑木耳、動物肝臟、豬肉等食物補氣血。
患有支氣管哮喘疾病：患有支氣管哮喘病的老年人，可用胡桃肉一兩個，同生姜一兩片，放在口中嗎、細嚼慢食，有潤肺、平喘、止咳、預防哮喘疾病復發作用。
也可將胡蘿蔔1500克，去頭尾洗淨，切成3毫米左右的薄片，再用線穿成串涼幹後收存，每次取3片，加綠豆一小撮，雞蛋1個，放在鍋中加水煮30分鐘，至綠豆爛熟即可，方可食用，每日一次，連續服用3天，可預防和治療支氣管哮喘等疾病。