冬季需調整飲食

 體弱者可多吃溫補食物     如果忽略了人體本身的生理耐寒力，而一味依賴食物禦寒，過多地食用高熱能高脂肪的食物和酒類等，一冬下來，一身贅肉，民間即有“冬季又長肚子又長腰”的說法，同時還會給原來就胖或心血管功能不佳者，帶來許多不利影響。因此，妥善調理冬季食譜和食量，是冬季自我保健的關鍵。     肥胖者宜少吃多餐     一般來說，胖人最好少吃多餐：將同樣的食物分成5次以上吃，比起一日三餐，養分攝取不受損失，但體內產生的熱量要少得多。這是因爲每餐進食量減少時，可降低血中胰島素水平，增加脂肪酸的燃燒。     營養學家指出，婦女應每日攝入18毫克鐵。怕冷的女性除了保證一定的食量，攝入充足的熱量外，應有意識地多吃些富含鐵質的食物，如動物肝臟、羊肉、牛肉、魚、雞蛋、黑木耳、牛奶、豆類和綠葉蔬菜等，也要多吃些含碘較多的食物，如海帶、海蜇、海水魚、蝦皮等。這樣，冬天手足冰涼的現象就會得到緩解。
   老年人和兒童增加優質蛋白量
    老年人、兒童及體質虛弱者、慢性消耗性疾病的患者，生理耐寒能力較差，寒冷對他們是很大的威脅，尤其需要優質蛋白質。蛋白質、脂肪和碳水化合物三者應保持合理的比例，三者應分別佔13%~15%、25%~35%、60%~70%爲宜。平時身體怕冷的老年人宜吃溫性和熱性的食物，如生薑、羊肉、狗肉、大蒜等，不宜多吃綠豆、雪梨、苦瓜、冬瓜、荸薺、銀耳等寒性或涼性的食物；怕熱的老年人則相反。老年人要注意飲食適當，每日3餐吃八分飽即可。平時注意多吃牛奶、雞蛋、魚蝦、豆類製品等。此外，還要少食糖類，多喝水。     此外，冬季進補禦寒，調整飲食的同時，應進行耐寒力鍛鍊從而增強適應能力。如忽略了人體本身的生理耐寒力，而一味依賴食物禦寒，過多地食用高熱能高脂肪的食物和酒類等，可造成和加重心血管病。因此，冬天應堅持適當的體育運動，如太極拳、散步、打球等，這樣可促進新陳代謝，加快全身血液循環，增強胃腸道對營養的消化吸收，真正達到食而受益的目的。