引用
養生保健家園 的冬季氣候寒冷，受寒冷氣溫的影響，人體的生理功能和食慾等都會發生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，才能提高人們的耐寒能力和免疫功能。冬季是飲食進補的最好季節，民間有“冬季進補，開春打虎”的諺語
補充熱量
冬季應以補充熱量爲主。可以適量攝入富含蛋白質、碳水化合物的食物。蛋白質應以優質蛋白質爲主，雞蛋、魚類、瘦肉、豆類等食物所含的蛋白質容易消化吸收，富含氨基酸，營養價值較高。還要適當增加油脂，植物油應達到一半以上，蔬菜、水果和奶類應充足。要攝入足夠的動物性食品和大豆，以保證優質蛋白質的供給。但爲防止誘發老年人其他疾病，脂肪不宜過量攝入。
補充維生素
冬天人們吃的蔬菜種類數量相對要稀少，所以冬天一過，人體就會出現維生素不足現象，如口腔潰瘍、牙齦出血或腫疼、便祕等症狀，這都是缺乏維生素A、維生素B、維生素C等所致。因此，冬天可適量吃些馬鈴薯、甘薯、大白菜、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等，這些菜類都含有豐富的維生素，合理搭配，可補充人體所需維生素。
補充足量的糖
糖是主要和直接的能量來源。每日糖類供給量應占總熱量的35％～45％，才能滿足肌體的需要。
補充礦物質
寒冬季節容易缺乏的礦物質，主要是鈉和鈣。攝入適量的食鹽可使人體產熱能力加強。鈣在體內的含量多少會影響心肌、血管和肌肉的伸縮性和興奮性。含鈣較豐富的食品有乳類、豆類、薺菜、莧菜、海帶、蝦皮和骨頭湯等。瞭解這些冬季的飲食保健健康知識，有助於體弱的者抵擋冬季的嚴寒。