常吃大蒜：每頓飯吃3瓣以上大蒜，堅持吃三個月以上。南方人若畏生蒜辣，可將生蒜沾醋吃。有位腦動脈硬化患者連續吃生大蒜3個月後去醫院檢查，腦供血的情況大有好轉，頭昏腦漲的症狀也消失，記憶力也提高了。
葛根粉：將葛根磨粉曬乾，每晨起取乾粉50克，煮成羹，代早餐食用。或用葛根150克與粳米100克煮成粥（先煮葛根，取濾液與粳米同煮）代早餐。堅持食用3個月即可見效。葛根含黃酮類物質，能擴張腦血管，改善腦血液循環，確保腦供血良好。
吃松針：採集嫩松葉生吃，每日吃10至20克，或將松葉陰乾，每次用10克泡開水代茶飲。堅持半年以上。新近研究發現，松葉含類黃酮，是一種強抗氧化劑，能抑制血小板凝聚，減少脂質過氧化反應，減少平滑肌細胞的增生，能防止動脈粥樣硬化和血栓形成。
吃鮮青椒：鮮青椒富含豐富的維生素C和辣椒素，有助於防止動脈硬化和血栓形成。常吃鮮辣椒的人很少患腦血栓病和冠心病。
補充葉酸：富含葉酸的食物有葉類蔬菜、大豆和橙汁。新近研究發現動脈硬化引起的腦中風、冠心病心肌梗塞與患者血漿內高半胱氨酸有密切關係。動物實驗也證實，用添加了高半胱氨酸的食品餵養動物，數月後均發現動脈粥樣硬化症。每天補充5毫克葉酸就能使血漿中的高半胱氨酸轉化爲對人體有利的蛋氨酸，從而起到防止動脈硬化發生發展的作用。每天吃1市斤綠葉蔬菜或喝一杯（400ml）豆漿或飲一杯橙汁，就可攝取足夠的葉酸。
吃香蕉：香蕉含有豐富的鉀，鉀具有抗動脈硬化、降血壓、保護心臟的作用。香蕉可潤腸通便，能避免用力排便引起的腦血管意外。每天吃4支香蕉，能抗腦動脈硬化、降血壓、預防腦中風。
腦血管硬化是動脈硬化的一種，因其易引起中風而具有很大的危險性，必須儘早採取措施阻止其進一步發展。
腦血管硬化的主要原因是高血脂及體內自由基過多氧化反應過度。因此對付它，就要雙管齊下：
一、控制血脂
多吃蔬菜和水果；
喝茶尤其是紅茶和綠茶；
少吃動物脂肪；
服用深海鮭魚油。
二、抗氧化
補充維生素C；
補充維生素E；
補充輔酶Q-10（沙丁魚含有）；
銀杏提取物。
動脈硬化性心腦血管病是逐漸發生的，多與不良生活方式，體內毒素的積累環境污染導致血液粘稠凝聚有關，生活、工作緊張、吸菸、酗酒、營養過剩、血粘稠、血液中不正常成份（毒素）等，嚴重超標，形成動脈硬化，血管炎症和初期的血栓症，中期，血液病變期，青少年甚至嬰兒時期、中期、血管病變成血流改變期中青年即可發生、晚期，臟器損傷期或生命的衰竭期（病發期）血管阻塞嚴重，超過50%導致心腦血管病，周圍血管發生、形成嚴重的高血壓，嚴重者生命衰竭，近年來青年發生“老年病”逐年增多。 動脈硬化性心腦血管病是逐漸發生的，多與不良生活方式，體內毒素的積累環境污染導致血液粘稠凝聚有關，生活、工作緊張、吸菸、酗酒、營養過剩、血粘稠、血液中不正常成份（毒素）等，嚴重超標，形成動脈硬化，血管炎症和初期的血栓症，中期，血液病變期，青少年甚至嬰兒時期、中期、血管病變成血流改變期中青年即可發生、晚期，臟器損傷期或生命的衰竭期（病發期）血管阻塞嚴重，超過50%導致心腦血管病，周圍血管發生、形成嚴重的高血壓，嚴重者生命衰竭，近年來青年發生“老年病”逐年增多。 動脈硬化性心腦血管病是逐漸發生的，多與不良生活方式，體內毒素的積累環境污染導致血液粘稠凝聚有關，生活、工作緊張、吸菸、酗酒、營養過剩、血粘稠、血液中不正常成份（毒素）等，嚴重超標，形成動脈硬化，血管炎症和初期的血栓症，中期，血液病變期，青少年甚至嬰兒時期、中期、血管病變成血流改變期中青年即可發生、晚期，臟器損傷期或生命的衰竭期（病發期）血管阻塞嚴重，超過50%導致心腦血管病，周圍血管發生、形成嚴重的高血壓，嚴重者生命衰竭，近年來青年發生“老年病”逐年增多。 飲食注意少油低鈉，清淡一點！藥物還是到正規醫院檢查後根據醫生的指導服用比較好.如果條件允許，服用一些保健品或功能食品也是不錯的選擇！不要油膩，清淡一些，多吃一點青菜和水果（最好是無公害的，現在好多疾病都是由農藥、化肥、激素引起的），如果家庭條件不錯的話可以選擇一些保健食品或功能食品！ 此病的治療主要是改善腦血液循環，堅持體育鍛煉和適當應用精神藥物。治療的着眼點在於緩解症狀，減輕病人痛苦，延緩疾病的發展。
血管是非常富有彈性的，爲了使血液流動順暢，所以內壁很柔軟。但是形成動脈硬化的血管，則會增厚與變硬，內壁出現粉瘤(粥狀硬化巢)，這是因膽因醇、血小板附着所造成的隆起。於是，血管內腔變窄，使得血液循環不順暢，繼續惡化下去就會完全堵塞，導致心肌梗死與腦中風。 營養成因 1、動脈硬化的危險因子――膽固醇：大量攝入油膩性食物和富含膽固醇的食物，是動脈硬化發生的主要原因。膽固醇在體內是細胞膜、腦及神經組織的重要成分，與荷爾蒙、維生素D的形成有關，具有特別的生理功能，不可缺少。但如果攝取過量，血清中膽固醇的含量就會超出正常範圍，久而久之，就會誘發動脈硬化，危害健康。臨牀研究發現，血液中膽固醇含量過多，是發生冠狀動脈硬化及心臟血管病的重要危險因素之一。 2、油脂飲食與動脈硬化關係密切：日常飲食中，一般都含有一定量的油脂，如果平時喜歡吃肥膩食物而又不注意其他礦物質的攝取，就會使過多油脂沉積於血管壁上，誘發動脈硬化和其他心臟血管病變。 飲食調理 合理的飲食可防治動脈硬化，因爲血脂升高是動脈硬化的主要病因，所以飲食防治的目的是有效地控制血脂。合理飲食原則可歸納爲以下幾個方面： 1、適當控制總熱量：可使體重保持在正常標準範圍。超重和肥胖者，應控制好每天的進食量，但控制飲食應逐漸進行，可結合運動療法，每月體重減輕 0.5～l 千克即可。糖和含糖量較高的糖果、糕點應儘量少吃。 2、少吃高膽固醇食物：高膽固醇食物如動物內臟、皮蛋等應儘量少吃，特別是血漿膽固醇升高者，更應嚴格控制，但要保證足夠的蛋白質攝入量。蛋黃雖然含膽醇較高，但其中含有卵磷脂，對動脈硬化有防治作用，可以適當食用，但每天不宜超過 2 個。 3、少吃動物油(豬油)：防治動脈硬化應多吃不飽和脂肪酸，要以植物油爲主。因爲動物油中主要爲飽和脂肪酸，所以應儘量少吃，但也不能完全不吃動物油，否則會給全身帶來一些其他的不良影響，一般應使動物油和植物油的比例在 1:3 左右爲宜。 4、多食含維生素和纖維素較豐富的食物：多種維生素都具有降低膽固醇、防止動脈硬化的作用，在飲食中可多吃些含維生素和纖維素較豐富的食物，如新鮮水果、豆類、蔬菜，主食不要吃得太精，因爲穀類的胚芽中含有較豐富的維生素 E 等有益成分。 5、多吃富含鉀、碘、鉻的食物：目前是認爲鉀鹽可保護心血管，而鈉鹽會增加心臟負擔，因此動脈硬化病人，食物不宜太鹹，同時要多食含鉀豐富的食物，如蘑菇、豆類(黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆)、菠菜、紫菜、蓮子、莧菜等。碘能降低血中膽固醇，對防治動脈硬化有好處，所以，含碘豐富的食物，如海魚、海蔘、海蝦、海帶、海菜等應多吃。經常食用含鉻較高的食物，如豆類、雞肉、貝類等，也有防治動脈硬化的作用。 6、少吃多餐、禁菸酒、常喝茶：進食次數多些有利於降低機體的低密度脂蛋白，在保證每天進食總量不變的情況，可安排一天 4～5 餐。此外由於菸酒會影響心血管系統功能，故動脈硬化患者應戒除菸酒，但適量飲用紅葡萄酒能防治動脈硬化。經常喝茶是可以預防血管硬化的，因爲茶葉中含有的兒茶酸，能減輕血清膽固醇濃度和膽固醇與磷脂的比值，有增加血管柔韌性、彈性和滲透性的作用，能預防血管硬化。 營養食譜 洋蔥炒肉絲
[ 用料 ] 洋蔥 200 克，豬前腿肉 100 克，色拉油 50 毫升。 A 料：薑末、鹽、味精、澱粉、醬油各少量。
[ 製作 ] ① 將洋蔥去老皮，洗淨，切成絲備用。② 將豬肉切絲，加 A 料拌勻。③ 將炒鍋燒乾，加入油後，立刻倒入肉絲炒過油，待肉絲一變色即剷起，餘油留在鍋中。④ 大火燒熱餘油，加入薑末和鹽，倒入洋蔥絲，大火炒至自己喜歡的軟度，再放入肉絲均勻加入各調味料即可。
[ 功效 ] 益氣養血，降脂開胃，具有降低血膽固醇、預防動脈硬化的作用。
[ 備註 ] 發熱痰多者不宜食用。 粳米綠豆粥
[ 用料 ] 粳米 100 克，薏米 15 克，綠豆 50 克，砂糖酌量。
[ 製作 ] 粳米用水浸約 3 小時，綠豆用水洗淨。煲內盛適量清水，薏米和綠豆一起放入，煮至爛熟後加糖攪勻，煮片刻便成。
[ 功效 ] 可預防動脈硬化，降壓降脂。
[ 備註 ] 病人在患病期間，爲防止內熱過盛，飲此湯最爲適宜。 能降低膽固醇的食物
穀類
燕麥、蕎麥、大麥、玉米
作用:降低血清膽固醇 豆類
黃豆、綠豆、鷹嘴豆、豆製品 作用:降低血清膽固醇
植物油類
紅花油、芝麻油、豆油、玉米油、米糠油
作用:降低血清膽固醇 魚油類
鯨魚、海豹、其他魚油
能使人體內的某些酶發生抗高血壓、抗凝血作用 蔬菜類
芹菜、花菜、黃瓜、大蒜、洋蔥、生薑、胡蘿蔔、茄子
皆有降低血清膽固醇的作用，其中大蒜還有抑制血清血小板凝集的功能 菌類
香菇、花菇、口蘑、靈芝、木耳、銀耳
不僅有降血清膽固醇的作用，而且對動物肝臟脂肪和固醇也有降低作用 海藻類
海帶、紫菜
不僅有降血清膽固醇的作用，而且對動物肝臟脂肪和固醇也有降低作用
蜂產品
花粉、蜂王漿
不僅有降血清膽固醇的作用，而且對動物肝臟脂肪和固醇也有降低作用
奶類
脫脂牛奶、酸奶
不僅有降血清膽固醇的作用，而且對動物肝臟脂肪和固醇也有降低作用
茶類
烏龍茶、沱茶
不僅有降血清膽固醇的作用，而且對動物肝臟脂肪和固醇也有降低作用
水果類
中華獼猴桃、刺梨、山楂
不僅有降血清膽固醇的作用，而且對動物肝臟脂肪和固醇也有降低作用