骨質疏鬆的飲食治療
骨質疏鬆是中老年人常見的病症之一，特別是絕經期後的女性，發病率更高，遠遠高於同齡男性。輕度的骨質疏鬆則會出現周身骨痛、乏力、自發性骨折等。因此老年人應注意調整飲食，積極預防骨質疏鬆。
1、飲食種類
多進食富含鈣質的食物，如牛奶、骨頭湯、蝦皮、黃豆、芹菜、胡蘿蔔等，可增加鈣質攝入，減少骨質疏鬆發生。
進食富含優質蛋白質的食品，如瘦肉、蛋類、豆製品、魚類、豬蹄等，可以增加骨骼的韌性。
增加富含維生素的食物攝入量，特別是維生素D，能促進鈣的吸收，調節鈣、磷代謝，防止骨質疏鬆的發生。這類食物有動物肝臟、蛋黃等。
少食含草酸過多食物，如菠菜、莧菜、萵筍、茭白等。注意不要將這些食物與含鈣高的食物一同食用。
適當進食一些滋補品，如枸杞、蓮子、山藥等。忌長期、多量飲酒、吸菸。
2、常用食法
肉末口菇炒豆腐
用料：肉末100克，口菇100克，豆腐250克，蔥、姜、料酒、醬油、食用油、鹽適量。
製作方法：將口菇用溫水洗淨，切成小片，焯水，留湯備用。將豆腐切成一寸見方的小塊，放入熱油鍋中煎至兩面微黃撈出備用。向熱油鍋中放入蔥、薑絲和肉末，煸透後加入口菇和煎好的豆腐，加入料酒、口菇湯、食用油、醬油炒勻即成，佐餐食。
功效：補益氣血、補充鈣質，適用於老年骨質疏鬆。
狗肉煲
用料：狗肉500克，枸杞子30克，熟附子5克，乾薑5克。
製作方法：將狗肉洗淨，切成小塊，紅燒至半熟時加入枸杞子、熟附子、乾薑，煲至狗肉爛熟，調味後分次食用。
功效：溫腎壯陽，益氣補虛，適用於腎陽虛所致的骨質疏鬆。
烏豆豬骨湯
用料：豬脊骨500克，烏豆30克，蔥、姜少量。
製作方法：烏豆洗淨泡軟，豬脊骨洗淨用水焯過。兩者同入砂鍋中，加入清水、蔥、姜適量，旺火煮沸，文火煲2~3小時，調味後食用。
功效：補腎、活血、祛風、利溼，適用於老年人骨質疏鬆。
蝦皮雞蛋湯
用料：蝦皮10克，雞蛋2個，芹菜嫩葉少量，澱粉、鹽和味精少許。
製作方法：雞蛋打碎放入碗中攪勻，蝦皮、芹菜葉洗淨，澱粉用清水開和備用。鍋中放適量清水煮開後，倒入澱粉質攪勻，放入蝦皮，再緩慢倒入雞蛋汁（邊倒邊攪）煮沸，放入芹菜葉後調味，湯沸即成。
功效：益氣補血、補充鈣質，適用於老年人骨質疏鬆。
核桃蓮子羹
用料：核桃仁30克，蓮子15克，淮山藥15克，紅小豆15克，粳米100克。
製作方法：蓮子去芯，核桃仁剁碎。諸料洗淨，同入鍋中，加清水適量，煮至米爛成粥，調味後食用。
功效：補腎壯陽，健脾益氣，適用於脾腎兩虧引起的骨質疏鬆。
