老年人便祕十分常見,雖非重病,但常引起患者痛苦。通過飲食調理,常可改善症狀。
(1)常進多渣飲食,含渣量高即含食物纖維量多的食物。食物纖維在腸道內不能被消化吸收,但可吸收多量水分使大便容量顯著增加,從而刺激腸道蠕動,將糞便向下推送,引起便意,幫助排便。多渣食物有芹菜、韭菜、豆芽、竹筍、大白菜、捲心菜、白薯等。
(2)多喝水,食物纖維水解和膨脹需要水分,涼開水有刺激結腸蠕動的作用,每日定時如廁前10—20分鐘喝一大杯涼開水可引起便意。
(3)適當增加脂肪攝入量。
(4)少食辛香類及刺激性食品。
(5)濃茶及蘋果等含鞣酸較多有收斂作用,可致便祕,最好儘量不食。
(6)蜂蜜、香蕉等有通便作用,可常食。
便祕食療方舉例:
(1)花粉決明子粥:天花粉30克,決明子30克,大米60克。先將天花粉、決明子加水適量,煎煮20分鐘後,去渣取汁,入大米煮成粥,加紅糖適量即成。早晚分服。適用於大便乾結,小便短赤,面紅心煩,口乾腹脹者。
(2)檳榔粥:檳榔15—30克,大米60克。先將檳榔煎煮20分鐘後,去渣取汁,入大米煮成粥。早晚分服。適用於大便解出困難,大便乾結或不幹,口苦,頻頻噯氣,胸悶脅脹,心煩易怒者。
(3)黃芪粥:黃芪30克,大米60克。先將黃芪加水適量,煎煮40分鐘後,去渣取汁,入大米煮成粥。早晚分服。適用於大便乾結,烘如羊屎狀,無力排出,面色無華,心悸,氣短,頭暈眼花,肢倦懶言者。如服上方無效,可食芝麻黃芪蜂蜜糊:黑芝麻60克,黃芪30克,蜂蜜適量。先將芝麻研成糊狀,煮熟後調入蜂蜜;黃芪煎水去渣取汁衝入,早晚分服。