調理飲食預防老年人聽力減退的新措施
耳聾是老年人四種最主要的慢性疾病之一。隨着年齡的增加，聽力逐漸衰退，甚至由弱而聾，這是正常的生理現象。但耳聾出現的早或晚，卻與每個人的遺傳因素、生活習慣、飲食嗜好、體質狀況有關。研究表明，如果經常食用高脂肪食物，維生素及微量元素缺乏，常可過早發生老年性耳聾。調理飲食預防老年人聽力減退的主要方法有：
一、少食高脂肪食物：老年人平時應少些肥肉、蛋黃、芝麻等，烹調食用應以清淡爲主，少用動物油。長期食用高脂肪飲食，可使血脂升高，血脂不僅會沉積在血管壁，使微血管更細，還易阻塞微血管，導致供血不足。由此導致微循環障礙，使聽覺感受器的血液供應和營養完全中斷，還會出現突發性耳聾。芬蘭科學家在控制脂肪飲食時發現，長期低脂飲食者的聽力顯然比高脂肪飲食者更靈敏，原來聽力減退者蓋吃低脂食物後，聽力也有所好轉。
二、多吃營養豐富的食物：
1、含維生素B族豐富的食物：
美國羅伯特·C·阿特金斯報道，在一項對健康老年婦女的調查中，那些有聽力損傷的人比聽力正常的婦女血液中維生素B12的水平低38%，葉酸的水平低31%。肉、禽肉、魚肉、蛋類和奶製品都是維生素B族很好的來源。有人報道，飲用脫脂乳可增強耳骨和淨化耳動脈，保護聽力。
葉酸是一種B族維生素，幫助體內製造紅細胞。長期葉酸攝入不足會導致貧血和年齡引起的聽力喪失。葉酸的很好來源有綠葉蔬菜、一些水果、豆類、肝臟、強化穀物、其他穀物和麥芽。
2、紅酒、阿司匹林：美國密歇根大學醫學院的約欽·沙赫特及其同事發現，阿司匹林、紅酒對人們的聽力健康有益處，能延緩因衰老而引起的耳聾，還能減輕因抗生素和噪音而導致的聽力下降。紅酒、綠色蔬菜、蘋果、綠茶和其他一些食物和飲料中含有豐富的抗氧化物質。儘管目前還沒有直接的證據顯示,從日常飲食中攝入抗氧化劑(如飲用適量的紅酒),能夠防止人類聽力下降，但在老鼠身上所進行的相關試驗則爲此提供了間接的證據。
3、富含β－胡蘿蔔素和維生素A的食物：富含β－胡蘿蔔素的食物有胡蘿蔔、南瓜、番茄、萵苣、鮮桔等。富含維生素A的食物有牡蠣、動物肝臟等。研究表明，胡蘿蔔素和維生素A能給內耳的感覺細胞和中耳上皮細胞提供營養，增強耳細胞活力。實驗證明：維生素A有促進內耳神經細胞再生的功能——實驗動物用維生素A三天後即有聽覺細胞再生，七天後聽力明顯回升。
4、富含鋅元素的食物：因爲耳蝸內鋅的含量高於其他器官，６０歲以後耳蝸鋅含量明顯降低，必須適量補充鋅食品，如海產品、豆類等。因鋅能促進脂肪代謝，保護耳動脈血管。
5、富含鎂元素的食物：綠葉菜和硬果中鎂較多，耳動脈中如果鎂元素缺乏會影響耳動脈功能，導致聽力損害。
6 富含維生素D和鈣的食物：如骨頭湯、脫脂奶、鈣片等。維生素D和鈣，既可保持鼓室內的小骨骼，增強耳骨，避免骨質疏鬆一樣的耳硬化症，又可淨化耳動脈，提高耳功能。