糖尿病科學飲食“大觀園”

糖尿病病人如何換算食品量      糖尿病病人應控制每日攝入總熱量，但爲了提高生活質量，食品也可以多樣化。請參照下面食品交換份表。此表將糖尿病病人常用的食品按所含營養素特點分爲6類。每份營養成分按常用食品的營養值計算，用整數表達。營養萬分的熱量：糖、蛋白質每克供熱量4千卡、每克脂肪供熱量9行千卡。 糖尿病與便祕患者的飲食安排      便祕，俗稱大便乾燥，一般來說，大便間隔超過48小時，糞便乾燥，引起排便乾燥就稱爲便祕。便祕因病因不同可分爲痙攣性、梗阻性、無力性三種。其中無力性便祕是因腹壁及腸道肌肉收縮無力造成，最常見於老年人。尤其是糖尿病患者，高血糖導致神經功能紊亂更加容易引起排便困難，或者腹脹、腹痛,非常痛苦。 糖尿病人限制糖和甜食的簡便方法      食用無糖或低糖的果凍或果醬，或吃少量的普通果凍或果醬。      買少量的甜食。      只吃平常所吃份量的一半。      注意飲料，如水果飲料、果味飲料、甜礦泉水以及加糖的冰茶中是否含有大量的糖。 糖尿病人早餐吃乾飯好      吃乾飯和吃粥時對糖尿病患者的飯後血糖是否有影響？醫學工作者作了一項試驗。結果發現，進食乾飯者，飯後血糖較平穩，基本上達到較好的控制水平；吃粥者飯後血糖有顯示的升高。大米的主要萬分是澱粉，澱粉不溶於水。但澱粉加熱、加水後，澱粉顆粒就會膨脹膠化，而易被消化吸收。繼加熱時間比干飯長，水分多，比干飯更容易被消化吸收，因而對血糖的影響更大。對於糖尿病患者來說，早飯後和午飯前的血糖是一天中較難控制的時段。因此，早餐進食乾飯更有利於這一時段的血糖控制。 糖尿病孕婦如何通過飲食控制保持體重      糖尿病孕婦控制飲食的要點，與非妊娠的糖尿病婦女控制飲食的要點基本一樣，要注意的是胎兒的生長、發育與飲食有密切關係。臨牀發現糖尿病孕婦通過控制飲食，使其體重適量增加，可以預防新生兒併發症，如巨大兒出生時低血糖、呼吸困難等。可見，糖尿病孕婦合理控制飲食意義重大。 糖尿病患者全天主食需要量如何分配？      全天主食量有4種分配方式：
     （1）休息患者，每日200～250克。
     （2）輕體力勞動患者，每日250～300克。
     （3）中等體力勞動患者，每日300～350克。
     （4）重體力勞動患者，每日400克以上。
     總熱量的全日分配需根據病情恰當安排。一般三餐分配法有：早餐1/5，中餐2/5，晚餐2/5。少吃多餐者，除中午、晚上各進食100克外，其餘均爲50克。在每日的總熱量及進餐次數形成規律後，三餐的分配量不得隨意更改，三餐也不可當做兩餐用，否則會打亂體內的代謝過程，對糖尿病的控制產生不利影響，因此，每日的進食規律應堅持下來。 糖尿病治療飲食偏方     １、喝小黃米“油”治糖尿病：
     每天早上用優質小黃米約50克煮稀飯，煮好後沉澱片刻，撇出上面一層“油”湯，在早餐前約半小時喝下，剩下的小米飯待吃飯時吃掉，對糖尿病有很好的輔助治療作用。每天早上喝一次，連喝三個月必有顯效。
    ２、末茶治療糖尿病：     ３、馬鈴薯治療法：     ４、豬胰湯治療法：
     將豬的胰臟加６０克玉米鬚用水煮，其中玉米鬚必須小心使之乾燥後加以保存，每天大約使用２０－４０克即可。在一般中藥鋪都備有玉米鬚。 糖尿病人與碳水化合物      碳水化合物是各種不同類型糖的總稱，它主要包括：      ２、雙糖：甜食中的蔗糖，奶中的乳糖及麥芽糖等，雙糖只分解一次，吸收速度僅次之單糖；      ４、不可消化的多糖：蔬菜、水果中的纖維素（即膳食纖維）。 糖尿病患者與飲水      有的糖尿病人有一種誤解，他們認爲多飲多尿是糖尿病的主要症狀之一，多尿又是由於多飲所造成的，所以爲了控制好糖尿病，在控制飲食的同時，也應該控制飲水。這種看法不對，這樣做有害於健康，對於糖尿病人來說血糖過高，必須增加尿量，把糖分從尿中排除體外。 有利於糖尿病治療的食物     豇豆角
     又名長豆.腰豆,性平,味甘。可健脾益氣，治脾虛食積腹脹。小兒消化不良等症，有補腎生精之功，治消渴.白帶;外用可消腫解毒。涼拌豇豆角：用開水煮熟豇豆角，鹽.香油.胡椒粉拌勻食之。豇豆湯：豇豆角2-3兩，水煮熟後，吃豆角喝湯，常食治糖尿病。
     豌豆幼苗含銅.鉻等微量元素較多,銅有裏有利造血.骨骼和腦的發育:鉻有利糖和脂肪的代謝,維持胰島素的正常功能,缺鉻易招致疾病,使人生長不良。豌豆還含有膽鹼.蛋氨酸等,有助於防止動脈粥樣硬化,所以食用豌豆苗,對糖尿病.心臟病.高血壓患者都有好處。豌豆幼苗可拌.熗.炒。 糖尿病人飲食需知      糖尿病是一種終身疾病，對糖尿病的治療應該堅持飲食治療、體育療法和藥物治療的綜合治療方法。其中飲食治療是最基本的治療方法，如果控制得好可以過正常人的生活，所以，糖尿病人在日常飲食中應注意以下幾點： 糖尿病患者如何選擇飲食     首先要保持飲食均衡：
     糖尿病病人無論是屬於第一型或是第二型，要達到控制血糖的目標，一定要養成正確的飲食習慣，以明智的選擇飲食和適量的運動控制病情。正確的飲食，包括三餐定時，保持飲食均衡。最重要的是，少吃油膩、含糖分的食物，多吃高纖維素的食物，如各種蔬菜、全麥麪包、全麥餅乾、水煮馬鈴薯等。糖尿病患者所需要的飲食其實是一種健康飲食，適合每一個人。 糖尿病和水果      許多人一直以爲糖尿病患者不能吃水果，其實這不是完全正確的。吃不吃水果，完全根據自己的病情而定，並不是有糖尿病就什麼水果也不能吃。
     水果口感好，還能補充維生素等。所以無論是誰都應該吃一些水果，以補充自身所需的維生素，其關鍵是應如何吃。必須肯定，水果中含糖，所一必須是糖尿病人血糖控制良好後才能吃水果，而含葡萄糖較多的葡萄、香蕉、荔枝、棗、紅果等也不吃，可以吃梨、桃、草莓、柚子等，每天吃1-2個水果還可以，要吃西瓜，一天吃一斤也可以。水果可作爲加餐吃或餐前吃。如果能在吃水果前及吃水果後兩小時測血糖或尿糖，對了解自己能不能吃此種水果，吃的是不是過量很有幫助。 糖尿病的飲食禁忌     忌食：     少食：     宜食：
     粗雜糧如蕎麥、燕麥片、玉米麪、大豆及豆製品、蔬菜。 糖尿病人怎樣補充蛋白質      糖尿病人的飲食必須注意多吃低糖果、低脂肪、高蛋白、高纖維的食物，不僅能治療疾病，還可達到營養平衡，增強機體抵抗能力。
     蛋白質是一種含氮高分子化合物，基本組成爲氨基酸。食物中如瘦肉、魚、雞蛋、各種豆類及豆製品等含蛋白質較多，這些食物被人體消化吸收後，以氨基酸形式參與蛋白質的合成，以補償生理性消耗，正常情況下，每人每天進食50克蛋白質即可，而糖尿病患者，蛋白代謝紊亂，表現爲蛋白合成受阻，收支不平衡，入不敷出就會出現負氮平衡使抗病能力下降，極易併發各種感染性疾病。