紅葡萄酒預防腦梗塞
丹麥醫生特呂爾遜等人的研究表明，飲適量紅葡萄酒，可降低腦梗死的發生。臨牀研究了13000多人，每週喝1～6杯紅葡萄酒者，其患腦梗死的風險比從來不喝葡萄酒
或很少喝葡萄酒者低34％，天天飲葡萄酒者患腦梗死風險率降低了32％，愛喝啤酒或烈性酒者患腦梗死的風險沒有明顯減少。
葡萄酒，特別是紅葡萄酒，含有有利於健康的植物成分，其中包括丹寧、類黃酮、多酚等。研究顯示，這些物質屬於抗氧化劑，有助於防止脂肪依附在血管壁上阻塞血
管，從而預防腦梗死的發生。每次50～100毫升，每日2次，可以長期飲用。
水果好
木瓜：含十七種以上氨基酸及多種營養元素，能軟化血管。
草莓： 防治動脈粥樣硬化，冠心病，高血壓，對腦溢血有很高臨牀價值，對。
獼猴桃： Vc含量豐富，降血壓、血脂。
獼猴桃汁治療高血壓、心絞痛、心律不齊，預防缺血性腦血管病，腦動脈硬化。
杏仁： 保護心臟
西瓜： 高血壓有很好作用，但高血糖病人需注意。
柿子： 降壓、保護心血管 。
柑橘： 抗氧化成分最高，預防血栓形成。常食，預防心血管疾病。
核桃： 生吃核桃與桂圓肉、山渣，能改善心臟功能。
石榴： 軟化血管。
棗： 輔助治療心臟病、高血壓，緩和動脈硬化。
蘋果： 每天食300g， 降膽固醇， 軟化血管
食物吞嚥困難小心腦梗塞
吞嚥困難是指口腔內咀嚼的食物經過口咽部進入食道，再由食道進入胃內的過程發生了障礙，即進食後感覺所吃的東西咽不下去，且胸部發堵，嚴重時食物不能進入食道只能
停留在咽內或只能進流質飲食如水或果汁等。
三種情況可以引起吞嚥困難： 食道本身的疾病如食道的良、惡性腫瘤
由於腦血管疾病如腦梗死，帕金森氏病，老年癡呆症等也可引起吞嚥困難。
嚴重的返流性食道炎也可引起吞嚥困難。
吞嚥障礙應儘早就醫， 特別是老年人。
科學合理飲食:
(1)宜吃清淡、細軟、含豐富膳食纖維和維生素c的食物,包括粗糧,蔬菜和水果;有些食物如洋蔥、大蒜、香菇、木耳、海帶、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食品有降脂作用;另如
桃、橙、香蕉、毛豆、甜薯、馬鈴薯等富含鉀,能降低血壓預防中風
(3)忌高脂肪、高熱量食物,可使血脂進一步增高,血液粘稠度增加,動脈樣硬化斑塊容易形成,最終導致血栓復發,如肥肉、內臟、魚卵、花生、全脂乳、奶油、蛋黃等;不宜採用
油炸、煎炒、燒烤烹調
(4)忌甜膩、辛辣、過鹹等刺激性食物,如菸酒、甜味飲品、鹹菜等;少食熱性食物,如濃茶、綠豆、羊、狗肉等
(5)注意定時定量,少食多餐,不宜過飽
腦梗塞患者的飲食調節
腦梗塞患者首先能要得到及時的治療，在此基礎上配合食療，會有很大的收效，其飲食應注意給予易消化、高維生素飲食。新鮮蔬菜切成細末，水果壓汁頻服。日常飲食
應注意：
(1)限制脂肪攝入量。每日膳食中要減少總的脂肪量，減少動物 脂肪，烹調時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制飲食中的膽固醇，每日應在300毫
克以內，相當於每週可吃3個蛋黃。
(2)控制總熱量。如果膳食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會下降的。
(3)適量增加蛋白質。由於膳食中的脂肪量下降，就要適當增加蛋白質。可由瘦肉，去皮禽類提供，可多食魚類，特別是海魚，每日要吃一定量的豆製品，如豆腐，豆乾
，對降低 血液膽固醇及血液粘滯有利。
(4)限制精製糖和含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料的攝入。
(5)腦梗塞的病人有食鹽的用量要小，低鹽飲食，3克每天 ，可在烹調後再加入鹽拌勻即可。
(6)注意烹調用料。爲了增加食慾，可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調味外，還可加速脂肪的溶解 ，促進消化和吸收，芝麻醬含鈣量高，經常食用可
補充鈣，對防止腦出血有一定好處。
(7)腦梗塞的病人要經常飲水，尤其在清晨和晚間。這樣可以稀釋血液，防止血栓的形成。