冬季養生飲食原則

　　冬季養生，中醫名詞。中醫認爲冬季是匿藏精氣的時節，冬令進補以立冬後至立春前這段期間最爲適宜。冬季養生主要指通過飲食、睡眠、運動、藥物等手段，達到保養精氣、強身健體、延年益壽的目的。那冬季養生的飲食原則是什麼呢？
　　1、一日三餐中至少二餐要搭配合理，不暴飲暴食，飲食宜清淡，多食新鮮蔬菜和水果，既有清涼作用又可補充人體必需的維生素。冬季飲食的基本原則是保陰潛陽，芝麻、藕、甲魚、白木耳、核桃等物都是有益的食品；大棗、核桃、花生、栗子以及黑米、黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑棗、烏雞等黑色食品，具有補腎的功效，冬天應多吃；食譜中適當增加胡桃、海蔘、鴿肉、羊肉等食品，可緩解軀體畏寒怕冷、四肢不溫等不適症狀。
　　2、常飲淡淡的當年綠茶或花茶有解鬱防癌功效；經常食用一些堅果類食品，如松仁、腰果等也常有較好療效。另外，人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現爲產熱量少、體溫低等。
　　3、因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫，每100g海帶中，含鈣高達1177mg，含鐵高達150mg，所以冬天海帶對兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。
　　4、另外，海帶含碘豐富，碘能促進甲狀腺素分泌，甲狀腺素能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷禦寒。一般成年人需要的微量元素-碘爲150μg左右，而100g海帶中，竟含碘元素240mg。