調整冬季飲食主要從保證熱能，食物新鮮，維生素攝取均衡等幾個方面考慮。對於白癜風患者來說調整冬季飲食還要注意避免維生素C的攝取。 冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，白癜風患者調整冬季飲食營養應以增加熱能爲主，可適應多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。對於老年白癜風患者來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發老年人的其他疾病，但應攝入充足的蛋白質，因爲蛋白質的分解代高謝增強，人體易出現負氮平衡。蛋白質的供給量以佔總熱量的15~17%爲好，所供給的蛋白質應以優質蛋白質爲主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其製品等，這些食物所含的蛋白質，不僅便於人體消化吸收，而其富含必須氨基酸，營養價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。
老年人是個弱勢羣體，老年白癜風患者更應該注意冬季氣溫低下給您帶來的身體不適。由於消化吸收和體內代謝因素的影響，往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，是上訴無機鹽隨尿液排出的量也增多，因此，應及時予以補充。可多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者，做菜時，口味稍偏鹹，即可補充。