老年人糖尿病食譜
老年人糖尿病食譜的注意事項
飲食控制老年人幾十年形成的飲食習慣很難改變,因此不能照抄國外的食譜。目前飲食控制的原則是減少總熱卡量以及減少脂肪量,尤其是飽和脂肪量。老年人不會計算食物熱卡量,我們就請他少改變食物品種,多改變量。如減少食量,吃七八分飽即足。老年人平時可多吃粗糧、蔬菜、豆製品、魚蝦,少吃肥肉、葷油、奶油等。水果仍可吃,但量少些,不要太甜。煙應戒了,酒也應少喝。
老年人糖尿病食譜例子
早 餐
主食:高纖維饅頭或高纖維餅等主食。
副食:1.煮雞蛋或荷包蛋一個。
2.淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種。
3.涼拌蔬菜。
午 餐
主食:高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維麪條或其它高纖維主食。
副食:1.瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇。2.清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆製品等。
晚 餐
主食:1.高纖維饅頭、高纖維大米飯等主食。
2.喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。
副食:1.蔬菜、豆製品等。
2.雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。
睡 前
每晚睡前喝純牛奶一杯,約300毫升。
老年人糖尿病食譜舉例 2
早餐:豆沙包(麪粉50克、赤小豆25克)
鹹鴨蛋40克
牛奶250克
午餐:大米飯(大米100克)
肉絲炒芹菜(芹菜100克、瘦肉30克)
拌茄泥(茄子100克、香菜10克、大蒜20克)
晚餐:千層餅(麪粉100克)
滑熘豆腐(豆腐100克、澱粉10克)
西紅柿蛋湯(西紅柿100克、雞蛋50克)
全日烹調用油15克
全日熱能6342千焦(1510千卡)左右。
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