蜂蜜是老年人的“牛奶”

                       蜂蜜是老年人的“牛奶”
　　蜂蜜是很適合老年人生理需求的營養珍品。隨着年齡的增長，人體對葡萄糖的利用率會顯著降低，而對果糖的利用率則變化不大。這表明果糖和含果糖類的產品是老年人最理想的糖類食品，它不僅能爲機體提供熱量和營養物質，還能爲機體提供一種最適合的碳水化合物。 　　另外，蜂蜜可以增強老年人的抵抗力，並對老年性疾病有很好的防治作用。老年人經常食用蜂蜜，可以防治咳嗽、失眠、血管疾病、消化不良、胃腸潰瘍、便祕及痢疾等疾病。 　　在上面一節中，我已經講過蜂蜜是極佳的健康飲品，特別適合老年人飲用，不過要注意的是飲用蜂蜜還是要堅持一些科學準則的，科學喝蜜，才能收到好的營養保健及醫療的功效。 　　服用方法
　　新鮮成熟的蜂蜜可直接服用，也可將其配製鹹水溶液，因爲水溶液比純蜂蜜更易被吸收。但是一定不要用開水衝或者高溫蒸煮蜂蜜，這是因爲水溫過高會嚴重破壞蜂蜜中的營養物質，甚至會產生讓人不愉快的酸味。因此，蜂蜜最好用40℃左右的溫開水(最高不要
超過65℃)或涼開水稀釋後飲用。
　　正常情況下，蜂蜜是以“生”服爲主，即新鮮蜂蜜不必加熱就可服用，這樣可以保全蜂蜜中的營養成分不致損壞，有利於充分利用。如果蜂蜜出現發酵現象必須加熱滅菌時，應採用隔水加熱法，即放在鍋中蒸，蜜溫達60℃～65℃時保持15～30分鐘，酵母菌即可被殺死。另外，60℃蜜溫不會導致維生素和酶等活性物質失活，能有效地保持蜂蜜的營養成分。 　　服用時間
　　古話有“朝鹽晚蜜”的說法，指晚上睡前喝一杯蜂**，可以安神益智、改善睡眠。因此，對於一般人來說，晚上喝蜂蜜是最好的選擇。對於胃酸過多或者肥大性胃炎的人來說，最好在飯前一個半小時服用，它能夠抑制胃酸的分泌，減少胃黏膜的刺激；而對於胃酸缺乏或者萎縮性胃炎的患者來說，應該服用冷**後立即進食。                                         文章摘自《不外傳的長壽方》