冬春換季 老年人應注意提高抵抗力(圖)

進入春季，氣溫變化的太大，早上可能5、6度，中午升到17、8度，晚上又降回去了，很多老年人抵抗力下降，就特別容易感冒，最近先是我媽感冒，緊接着我爸也被傳染了。
　　
　　我媽我爸症狀都差不多，先是流鼻涕、打噴嚏，然後就開始頭暈，不過沒有發熱，偶爾咳嗽。看完醫生才知道，老年人的一些慢性疾病如：高血壓、冠心病、腦血管疾病、糖尿病什麼的，都會使身體抵抗力下降，容易得一些呼吸道疾病。上呼吸道感染對老年人身體的威脅是比較大的，因此，大家一定幫助父母積極預防。
　　
　　　　
　　平時在飲食方面老人也應該引起重視，老人們用餐應該以高熱量爲主，除了穀物類食品外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，這樣可以及時補充能量。天氣寒冷其實是會刺激體內蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低。在早春時節，老年人還應該多補充維生素和蛋白質，比如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、肌肉、兔肉和豆製品等。
　　
　　關於做飯給父母，這個我倒是很有體會，一般如果我不加班，回家是肯定會幫父母做飯的，尤其我做的“金針菇炒裏脊肉”，父母很愛吃。很多人都喜歡用金針菇作湯吃，或者是以涮鍋爲主，其實金針菇用油炒同樣美味好吃，做法很簡單。
　　
　　金針菇炒裏脊肉的製作材料：
　　
　　原料：金針菇500g、豬裏脊肉200g、雞蛋清60g
　　
　　調料：花生油40g、香油5g、姜10g、鹽8g、味精2g、白砂糖5g、澱粉(玉米)10g、料酒5g、大蔥10g
　　
　　1、將裏脊肉切成絲，留着待用；
　　
　　2、豬肉絲放入碗內，加蛋清、食鹽（3g）、水澱粉、料酒（2g）拌勻；
　　
　　3、金針菇切去兩頭，留下中間一段待用；
　　
　　4、往鍋裏放入適量的花生油，等鍋燒至5成熱的時候，放入肉絲並炒熟；
　　
　　5、鍋裏留少量花生油，鍋熱後，放入蔥絲等稍微炒出香味後，放入少量清湯並調好味；
　　
　　6、往鍋裏倒入金針菇，同時將肉絲攪拌均勻，稍微翻炒一會，淋上香油就可以吃了。
　　
　　關於花生油的選擇很重要，有的人喜歡用植物油，不過我偏愛龍大花生油，之前我們用別的油炒，味道很不給力，尤其我父母偏愛淡一點的食物，很少放鹽，用花生油炒菜的話可以提升菜的味道。龍大花生油比較容易被人體吸收，具有降解膽固醇的作用，可以保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病，是中老年人理想的食用油脂之一。
　　
　　不知道你們的父母換季的時候有沒有生病啊什麼的，咱們做兒女的儘量從小事做起，多照顧父母的身體和情緒，這樣父母纔能有好身體。

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