溫馨小提示:老年人飲食要做到“十忌”

時間: 2013-02-05

一、        忌暴飲暴食。暴飲暴食會嚴重破壞老年人的飲食平衡,給腸胃加重負擔,引起消化不良,容易發生心絞痛或誘發心肌梗死。

二、        忌過食。吃得太多,攝入的熱量超過人體的需要,容易發胖。老年人過於肥胖容易得病,還會增加心臟、肝臟、胰臟的負擔,因此老年人一定要節制飲食。

三、        忌隨意飲食。老年人各種組織功能日益減退,因此營養上需要特殊補充,不要隨意飲食。一般老年人每天攝入100g豬肉,20g植物油,就可以滿足人體需要了。另外要多吃大豆類、乳類、魚類、蛋類等食物,要多吃含鐵豐富的油菜、西紅柿、桃、杏和含維生素、纖維素多的綠葉蔬菜,並且要儘量多喝開水,防止形成血栓,誘發腦、心血管疾病。

四、        忌冷食、冷飲。夏季宜少量多次喝些淡鹽水或含鹽飲料,以防中暑,老年人要根據自己的情況,少吃或不吃冷飲冷食。

五、        忌偏食。老年人食物要清淡,忌膩、忌鹹。飲食中的品種要多樣化和合理搭配,做到五味調和,滿足人體對多種營養的需要。

六、        忌口味太重。老年人舌部的味蕾部分萎縮退化,味覺神經也比較遲鈍。因此,不要藉口味重來刺激食慾,否則對患者有慢性疾病老年人的健康不利。

七、        忌硬。老年人牙齒大多數已動搖或脫落,咀嚼困難,因此食物宜煮爛、做軟,以利於消化吸收,不宜吃堅硬的食物。

八、        忌陳。老年人抵抗力低,消化腺分泌功能減弱,胃腸蠕動弱,若食品不新鮮,易造成消化不良和腸道感染。

九、        忌食物過燙。由於食管前方緊靠左心房,吞嚥高溫食物後,會立即影響心率,有時還能引起心率失常,所以不能食用過燙的食物。

十、        忌飲濃茶。因爲茶葉中含有大量的咖啡鹼,飲後令人興奮,難以入睡,長期服濃茶還會造成維生素B1的缺乏及鐵的吸收不足。最好在飯後20分鐘左右飲茶,有助於消化,可解油膩,清理胃腸。因此,老人做好飲濃茶。(Y)

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