進入夏季，人的胃腸受到暑熱的剌激，功能相對減弱。要保證胃腸正常，增強人體免疫力，食療就成爲重要的一環。
夏季陽氣亢盛，氣候炎熱，人們常常會感到消化不良，食慾不振，四肢乏力。這是因爲夏天的氣候暑熱兼溼，汗孔開泄，出汗較多，加之人們喜食生冷寒涼之物，更易傷脾胃所致。
夏天是暑溼當令的季節，老人應選食有健補脾胃、化除溼邪、性質平和、補而不膩的補益食品。常用的有赤豆、薏米仁等，將其煮爛，加少許糖服食，具有健脾化溼的良好作用。並可常飲冬瓜湯、百合湯、綠豆湯等，以解暑止渴、生津涼血。此外還有：
“雪羹飲”：把荸薺同等量的海蜇漂清後，加冰糖適量煮成，每日3次分服。對老年人的高血壓、高血脂，常服此方，有治療作用。
“白扁豆粥”：夏季鮮白扁豆100克，煮粥食，可治療老人消化不良、慢性腹瀉、中暑發熱等症。
“木耳粥”：用白木耳煮粥，常食不僅能解熱清暑，還具有抗衰老作用。
“豆漿”：常飲豆漿可降低膽固醇，促進健康長壽。
“百合粥”：常食百合粥，可潤肺養胃，治療老年氣管炎、支氣管擴張等。
另外將鮮番茄數個，洗淨，每天早上空腹食1～2個，可降血壓，治眼底出血，提高抵抗力；常飲西瓜汁，可治療中暑發熱、腎炎水腫；老人夏季牙痛者，可用南瓜煮食，每日2次，每次適量。
營養專家還提醒老年人，夏季食養應該遵循“三少”“二要”的原則。
少吃肉食
老年人膳食中肉類脂肪過多，會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血癥和高血脂症，不利於心腦血管病的防治。尤其是夏季天熱，吃肉易生痰火，飲食就以健脾、消暑、化溼爲主，如多吃些豆腐、鯽魚、西瓜、苦瓜、綠豆和玉米等食品，儘量不吃難以消化、過於肥膩及辛辣的食物。採用綠豆、扁豆、蓮子、荷葉等加入糯米一併煮粥，涼後食用，可健脾胃，祛暑熱。
少吃甜食
夏天一般食用甜食較多。甜食含糖分高，產生的熱量也高。若老年人過多食用，就會化熱生火，使體內糖分過多，影響脾胃的消化吸收，引起消化不良，產生食慾減退、胃脹、口膩無味、噯氣吞酸等現象。老人過多食用甜品，使糖分在身體內積存下來，多表現爲老年人常見的肥胖現象，血脂升高，從而影響心肺功能，甚至導致心肺功能衰竭。因此必須忌食過甜食品。少量的蘇打餅乾、烙餅等少糖的食物可適當進食。
少喝冷飲
老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退，夏季又要受到暑熱溼邪的侵襲，影響了脾胃吸收功能，如吃生冷食物、飲冷飲，就會損害脾胃。各類冷飲雖可消暑解熱，但對消化道粘膜都會產生不良剌激，可使胃腸循環減慢，腸蠕動變弱，甚至出現痙攣現象。因此，老人要少喝冷飲，少吃冷食，有消化道疾病的老人尤應注意。消暑除倦可喝不太濃的熱茶。
要衛生
老年人夏季要多吃一些能夠清熱，利溼的食品。新鮮瓜果能消暑解渴，且富含水溶性維生素和微量元素，有助於維持體液的酸鹼度平衡。老年人適度多吃些西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜等瓜果有好處。但需要注意的是生食瓜果蔬菜一定要清洗乾淨，防止夏季腸道傳染病。魚、蛋、肉等食品要注意保鮮防腐。飲食用具，飲具分開使用，不可混雜，且注意消毒。如有可能多吃些大蒜，既可殺菌又幫助消化，增進食慾，調味解暑。夏季細菌滋生快，食品要現做現吃。
要補充水和鹽
盛夏出汗多，容易造成體內水鹽代謝失調，充分補充水分是夏季中老年人養生不可忽視的一點。水補是食療，食養的基礎，健康的成人每天至少要補充2500毫升的水，才能把體內廢物排出體外。菜餚或湯的調味應稍鹹些，可補充因出汗而失去的鹽分。但也不宜過鹹，以免腎臟排泄鈉離子和水的功能減退，造成高血壓或引起心力衰竭。
夏季食養菜單
蔬菜：綠豆、白扁豆、豆芽菜等豆類蔬菜，冬瓜、黃瓜等瓜類蔬菜，土豆、香菇、百合、菠菜、白菜、芹菜、水蘿蔔、竹筍、茄子、荸莽等等。
水果：西瓜、荔枝、大棗、甘蔗、梨、香焦等新鮮水果。
肉蛋禽：蠶蟲、豬肉、牛肉、雞肉、鴿肉、鴨肉、鵝肉、兔肉、牛乳、雞蛋。
水產品：海帶、紫菜、鯽魚、烏龜、甲魚。