（1）磁化水的選用。研究資料表明，新生的細胞，其含磁量爲衰老細胞的幾倍乃至幾十倍。因此可以認爲，提高細胞的含磁量可延緩細胞的衰老。研究還發現，年輕人血液中的含磁量遠高於老年人，因此他們的血液黏稠度適宜，活力強;而老年人血液中的含磁量低，血液黏稠，活力差，加重了心臟負擔，所以易患心腦血管疾病。因此，飲用磁化水，可給細胞和整個機體補充磁力。且具有降血壓、降血脂、治療口腔黏膜潰瘍、治療便祕等功效。但是，磁化水的選用應因人而異，實驗表明，以強磁場處理的磁化水，有一定軟化心腦血管的作用，動脈硬化和冠心病患者可適量飲用。以靜磁場處理的磁化水可對膽、腎結石中的草酸鈣和碳酸鈣成分進行分離，具有一定的溶石排石作用，結石病患者飲用有益。
實驗還表明，強磁場處理過的磁化水對大腸桿菌和酵母菌有抑制作用，腸胃功能紊亂者不宜用這種磁化水。又由於強磁場磁化水對骨鈣有負性作用，高齡骨質疏鬆也不宜飲用這種磁化水。
（2）礦泉水的選用。自然界水的種類很多，但作爲保健飲用首推礦泉水爲最佳。但礦泉水也有優劣之分。李時珍在《本草綱目》“井泉水”目下說：“天下之水，用之滅火則同；至於性從地變，質於物遷，未嘗同也。”
優質的礦泉水中含有鈣、鎂、鉀、磷、碘等多種豐富的礦物質，而且符合人體生理需求標準，對人體非常有益。人們如能經常飲用天然優質的礦泉水，不僅可預防多種疾病，而且可延年益壽。唐朝《本草拾遺》記載：“玉井水，諸有玉處山谷水泉皆是也。山有玉而草木潤，身有玉而毛髮黑。玉既重寶，水又靈長，故有延生之望。今人近山多壽者，豈非玉石津液之功乎！太華山有玉水流下，土人得服之，多長生。久服神仙，令人體潤，毛髮不白。”《本草綱目》記載：“醴泉，水之精也，味甘如醴，流之所及，草木皆茂，飲之令人多壽。東觀記雲：光武中元年，醴泉出京師，人飲之者痼疾皆除。”無疑古人所說的這兩種泉水，都是上乘天然的優質礦泉水。
劣質礦泉水，因含有多種不合乎人體所需的礦物質和遊離的二氧化碳，人們長時間的飲用會影響胃液的分泌和胃的消化功能以及膽汁的形成和分泌，使人體內酸鹼平衡失調，同時會引發多種疾病。如水中的礦物鹽過多，會刺激腎臟和膀胱，特別是所含之鈉鹽對患有慢性腎炎、高血壓、心臟病病人的危害尤烈。如水中所含之礦物質碳酸鈣成分過高，則會使人容易患結石類疾病。再如，水中的礦物質缺碘，人就容易患粗脖子病、大骨節病等缺碘病。因此，應選擇優質礦泉水作爲保健飲用水。
（3）露水的選用。古人對露水的保健作用早有認識。《本草綱目》記載：“露水，甘、平、無毒。秋露繁時，以盤收取，煎如飴，令人延年不飢；稟肅殺之氣，宜煎潤肺殺崇之藥，及調疥癬蟲癩諸散。百草頭上秋露，未時收取，愈百疾，止消渴，令人身輕不飢，肌肉潤澤。百花上露，令人好顏色。韭葉上露，去白癜風，旦旦塗之。柏葉上露，菖蒲上露，並能明目，旦旦洗之。”
前蘇聯曾有一療養院推出一種“魔水療法”。所謂“魔水”，就是露水。某些疾病患者只要每天早晨空腹飲一杯“魔水”，就能達到健身治病的目的。
生理學家認爲，露水具有某種生理活性；營養學家說，露水中含有植物滲出的某些對人體有益的化學物質。美國伯班克學院實驗證明，露水中幾乎不含重水，且有較強的滲透性，用脫水棉球蘸取露水，敷於眼瞼，能很快消除眼瞼浮腫。