冬季營養保健雜談

時間: 2011-05-13
冬季是匿藏精氣的時節,是機體能量的蓄積階段,也是人體對能量和營養需求較高的階段,同時,冬季人體的消化吸收功能相對較強。適當進補不但能提高機體的免疫能力,還能把滋補食品的有效成分儲存在體內,爲明年開春乃至全年的健康打下良好的基礎。所以,冬季是進補的最佳季節。在民間廣爲流傳的“冬季進補,開春打虎”、“三九補一冬,來年無病痛”的俗語,充分地說明了冬季進補的重要意義。     冬季科學進補宜“三加一”,即保溫、禦寒、防燥加進補,往往會收到顯著的效果。     通過飲食營養搭配,以保持體溫,即增加熱能的供給。在冬季飲食中應適當地增加蛋白質的含量。營養學研究表明,優質蛋白質不僅營養價值高,而且易於消化和吸收,有助於促進身體健康。     通過飲食,以抵禦寒冷。醫學研究表明,人怕冷與其體內缺乏礦物質有關。因此,在冬季飲食中,除了注意供給熱量外,還應留意礦物質的補充。冬季特別怕冷的人可以補充些根塊和根莖類蔬菜,如胡蘿蔔、藕、萵筍、薯類等,因爲這類蔬菜礦物質含量都較高。老年人爲防骨質疏鬆,還可適當吃些豆類、花生、牛乳、蝦皮、蛤蜊、牡蠣等含鈣較多的食物。     通過飲食,以防乾燥。冬季,氣候乾燥,容易出現諸如皮膚乾燥、皸裂、口角炎、脣炎等病症。因此,在冬季飲食中,補充維生素B2和維生素C是十分必要的。     友情提示:當飲食不能滿足自身需要時,適當補充營養保健食品也是很有必要的。
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