張悟本中醫養生食譜

時間: 2011-03-13

張悟本中醫養生食譜:先說人體五臟與五穀雜糧張悟本中醫養生食譜重視五穀雜糧,張悟本說:我們有個成語叫"五穀豐登",人吃五穀才豐登哪!生病跟吃五穀雜糧有着必然的聯繫!所以,朋友們,從明天開始,每天在吃飯的時候別再光給這腦袋和嘴吃了,給您五個臟器吃飯去!吃點五穀雜糧去!所以在張悟本中醫養生食譜中突出的將人的五臟與五穀雜糧聯繫起來了. 張悟本中醫養生食譜中說心吃"紅",指的什麼?紅小豆!心主血,您看過去中國人貧血, 老百姓補血是不是吃些紅豆沙,大棗?您再看看現在貧血的,都吃藥去了……吃藥血上來, 藥一停血就下去了!張悟本中醫養生食譜指出,現在沒人說從食物這兒怎麼把血養起來,沒 人說用食物從根本上去調養,都在吃藥,這是很悲哀的! 張悟本中醫養生食譜中說腎吃黑,黑豆就是補腎的.您瞧咱們農村喂牲口,是不是喂黑豆?爲什麼?有勁!爲什麼有勁,腎足纔有勁嘛!展開了說,堅果類,核桃,松子,栗子,這不都是健腎,補腎的嗎?現在也有了黑豆腐,黑豆漿,這就是人們發現黑色食物的好處了. 張悟本中醫養生食譜中說肝吃"綠"的,綠豆.肝是幹嘛的?解毒的,那綠豆是幹嘛的, 綠豆是解毒的.這就順着說下來了,誰說綠豆是解毒的了?老百姓都說了,吃藥不能吃綠豆, 綠豆解藥的,這其實是一種誤解!綠豆是養肝的,肝是解毒的,傳來傳去把綠豆傳成解毒的了……呵呵.張悟本中醫養生食譜指出,我們每年夏天都喝綠豆湯,目的是什麼?去火,去哪兒的火,肝火!可是年年喝年年火,是不是下不來?老那麼大火? 爲什麼?因爲您不會做不會喝.綠豆湯怎麼做?怎麼喝?請看平安健康網中醫頻道這篇《 張悟本綠豆湯的做法》 . 張悟本中醫養生食譜中說脾吃"黃",黃豆!爲什麼現在老提倡:喝豆漿,吃豆腐,豆制 品呢?這些是健脾助消化的!張悟本中醫養生食譜說, 現在世界很多國家都在開始風行吃中國人的豆腐,還有小米,薏米,這不都是健脾助消化的嗎?脾胃與飲食消化關係最大,沒有突出的季節性,是一年四季都需要注意養護的. 張悟本中醫養生食譜:再說健康的四大基石 張悟本中醫養生食譜中的健康理念很好, 《黃帝內經》告訴我們,人體是一個最無爲和 最自足的系統. 我們如果偏離了自然規律, 是必然要生病的. 所以, 我們一定要 "因天之序" , 根據身體本性的原則來對待我們的身體,才能達到和諧. 張悟本中醫養生食譜指出,人體健康的四大基石,平和的心態,均衡的營養,適量的運動,充足的睡眠.這第四條有人認爲是戒菸限酒,研究發現,睡眠比戒菸限酒更重要.只有打好人體健康的四大基石,才能理解中醫強調的"不治已病治未病"的真正含義,才能通過飲食和生活方式的調整, 使自己和身邊的親人身體始終保持在健康的狀態, "無爲而治" 達到的境界.也才能夠將張悟本中醫養生食譜的作用發揮出來. 張悟本中醫養生食譜:最後說人體五臟與子午流注張悟本中醫養生食譜也說到"子午流注"與人體五臟的關係,平安健康網中醫頻道之前的《從"偷菜"看中醫子午流注》已經說到子午流注的作用了.也許還是有朋友不瞭解養生之道還體現在一天的 24 小時裏,每個時辰都有相對應的臟器在工作.中醫叫"子午流注" , 也就是老百姓所說的十二時辰:子時 23:00—凌晨 1:00,丑時 1:00—3:00,寅時 3:00—5:00, 卯時 5:00—7:00, 辰時 7:00—9:00, 巳時 9:00—11:00, 午時 11:00—13:00, 未時 13:00—15:00, 申時 15:00—17:00,酉時 17:00—19:00,戌時 19:00—21:00,亥時 21:00—23:00.有一個詞叫"因天之序" ,意思是天道自然的順序,世間萬事萬物的發展一定是以"生髮""生長" , , "收斂""收藏"這個順序進行的.我們人體也一樣,不同的時辰,不同的臟器當令,就是 , 值班,或者叫主事.將張悟本中醫養生食譜順應五臟子午流注來實踐效果會更出色. 張悟本中醫養生食譜很實用,本套張悟本中醫養生食譜經平安健康網中醫頻道整理後, 在原來張悟本中醫養生食譜上加入了更多中醫養生理念, 中醫的理論基礎是陰陽, 溫熱爲陽, 寒涼爲陰.我們所吃的任何一種食物也有陰陽之分.寒涼食物有清熱,去火,解毒的作用, 溫熱食物有健脾, 開胃, 補腎, 補益的作用. 我們不僅要學習張悟本中醫養生食譜中的食譜, 更重要的是學習張悟本的中醫養生理念. 人們都知道,五色入五臟.給五個臟器吃飯.這五個臟器怎麼吃的飯?跟咱們人一樣, 各吃各的,各好一口.不是您吃了一個饅頭,我臟器就都營養了. 大家看:肝吃綠色的,心吃紅色的,脾吃黃色的,肺吃白色的,腎吃黑色的. 舉例說,肺吃"白" 的.記得非典嗎?非典期間什麼食物賣瘋了?白蘿蔔賣瘋了…… 爲什麼?大家看,白蘿蔔是不是養肺的?肺吃白的,白蘿蔔賣瘋了. 想必大家也有人跟着吃的吧, 怎麼吃的還有印象嗎?燉熟了吃, 生着吃, 就這兩種吃法. 蘿蔔"生吃養肺,熟吃潤腸" .您在非典期間生吃白蘿蔔,太偉大了!熟吃白蘿蔔的, 說句笑話兒,是跟着起鬨的……呵呵. 秋季乾燥,燥最容易傷肺!肺吃白,芸豆,那大芸豆,還有銀耳,百合,梨,白蘿蔔, 這不都是養肺的嘛…… 什麼叫 "藥食同源" ?您會吃, 它不就是治病的?不就叫藥嘛! 您不會吃, 不就叫食嗎? 所以老祖宗說的, "食既能充飢,也能療疾" ,關鍵看您怎麼吃,不是說我吃了就管用. 肝吃"綠"的,綠豆.肝是幹嘛的?解毒的,那綠豆是幹嘛的,綠豆是解毒的.這就順着說下來了,誰說綠豆是解毒的了?老百姓都說了,吃藥不能吃綠豆,綠豆解藥的,這其實是一種誤解!綠豆是養肝的,肝是解毒的,傳來傳去把綠豆傳成解毒的了……呵呵. 我們每年夏天都喝綠豆湯, 目的是什麼?去火, 去哪兒的火, 肝火! 可是年年喝年年火, 是不是下不來?老那麼大火? 爲什麼?因爲您不會喝.我們每年都喝綠豆湯,綠豆粥,可這綠豆湯怎麼做,怎麼喝, 很有講究的!天天高呼喝綠豆湯,我問您那叫綠豆湯嗎?那麼,綠豆湯什麼時候喝纔有養肝去火的功效呢?按你們說解暑解毒的作用,什麼時候纔有作用?開鍋 5-6 分鐘,綠豆似開沒開呢,那個湯最綠,那個湯纔是養肝去火的!一旦您把給它熬爛了,那是解饞的!在夏天正熱的時候,每天喝點綠豆湯,降降火,去去暑氣,非常有必要. 大家現在知道怎麼熬了吧?把這綠豆洗乾淨了,往鍋里加水,擱在火上,蓋着蓋兒熬, 過程之中千萬不要打開鍋蓋.開鍋 5-6 分鐘,綠豆似開沒開呢,這是湯最綠的時候!馬上把這湯倒出來,天天白天上班帶着當水喝,喝多少煮多少.剩在鍋裏的綠豆,再加水熬爛了, 當飯給它吃嘍,這不就叫"藥食同源"嘛!您多了一道手續,這個湯就變成治病的湯了. 心吃"紅" ,指的什麼?紅小豆!心主血,您看過去中國人貧血,老百姓補血是不是吃些紅豆沙,大棗?您再看看現在貧血的,都吃藥去了……吃藥血上來,藥一停血就下去了! 沒人說從食物這兒怎麼把血養起來,沒人說用食物從根本上去調養,都在吃藥. 脾吃"黃" ,黃豆!爲什麼現在老提倡:喝豆漿,吃豆腐,豆製品呢?這些是健脾助消化的!所以您看,世界很多國家都在開始風行吃中國人的豆腐,還有小米,薏米,這不都是健脾助消化的嗎?脾胃與飲食消化關係最大,沒有突出的季節性,是一年四季都需要注意養護的. 把吃出來的病吃回去是我們的食療目的. 一,氣血運動 張悟本中醫養生 1,從中醫的角度講,人就有兩個病,就是氣,血的病. 2,中醫八綱:寒,熱,裏,外,虛,實,陰,陽.八綱不平和了人就容易得病. 3,中醫的運動:是指運氣動血.就是早調心,肺,晚調肝,腎,長調脾,胃,膽. 4,運動五節操: ⑴養心,早上吃完早飯,邊走邊挫手,掌心有個心經的主血,手挫熱後捂眼睛.再挫前 臂,左手挫右臂,右手挫左臂. ⑵護腎,晚上泡腳的時候用兩個手背挫腰. ⑶護肝,晚上雙手疊放放在心窩的位置,順時針,從上向下轉圈的按摩(順是補,逆是 泄) ,轉 5 圈.從中間由上向下平推 5 次,這算一組,每天做 10 組.腦子什麼都不要想,就 想着氣通. ⑷長調脾胃膽, 用拇指和食指去捋雙腿上的兩條脛骨, 上下都行. 這叫長命穴, 足三裏. 雙手握拳,敲兩側的外褲線,那裏是膽經. ⑸捏肌,用手指捏脊柱上的皮,從下往上.捏完泡腳. 二,時辰與臟器的關係 張悟本中醫養生 每天有 24 個小時,一年 12 個月,屬象是 12 個屬象,12 個時辰,24 個節氣,都是有道 理的.每兩個小時是一個時辰,每個時辰是每個臟器工作的時間. 23 點-1 點:膽工作,屬鼠,古人說膽小如鼠.膽是管腦袋的.膽生一陽如鼠小,最好不要晚於這個時間睡覺.膽小如鼠,膽是管腦袋的,做事需要想,膽不好的人常常嘴苦,膽汁應該向下走,卻向上走,造成腦子興奮就失眠了,膽爲什麼熱呀,肝膽相照,肝火大,膽就熱,肝的反射是神經,所以叫神經衰弱.夜裏面口乾舌燥,晚上睡覺腿筋,爲什麼不白天不渴不抽筋呢,這就是有病的症狀.再抽的時候看看錶,是不是這個時間抽呢.西醫驗血爲什麼是早晨驗呀,因爲肝是夜裏面工作的.

1 點-3 點:肝工作,屬牛,脾氣不好肝火旺,是牛脾氣.頭疼應該把肝火降下來就不疼 了.肝臟活躍腓毒,深度睡眠中才能養肝. 3 點-5 點:肺工作,屬虎,老虎一叫滿山聽得見,肺活量大.肺工作,春秋愛咳嗽的時候都是這個時間咳嗽,晚上睡覺前吃盤生的白蘿蔔,治療咳嗽.深度睡眠中.

 5 點-7 點:大腸工作,屬兔,兔子吃草,老祖宗告訴我們應該多吃青菜類,多吃雜糧類. 大腸氣盛,喝水,培養此時排便的習慣. 7 點-9 點:胃工作,屬龍,龍是蠕動着走呀,胃也是蠕動,所以人必須吃早飯.胃分泌胃酸等待食物,要吃皇帝的早餐.

9 點-11 點:脾工作,屬蛇,蛇是蠕動着走,脾胃必須蠕動運化,喝水,消化和吸收的 時間.

 11 點-13 點:心工作,屬馬,馬跑得快,是血流量大,心臟有勁.身體陽陰轉換開始, 閉目小憩一會兒.

13 點-15 點:小腸工作,屬羊,吸收營養的.吃草長大的.小腸需要營養 ,吃大臣的 午餐.

 15 點-17 點:膀胱工作,屬猴,猴上躥下跳,膀胱是儲存尿的.體內猴子上串下跳,多 喝水多吃水果.

17 點-19 點:腎工作,屬雞,雞吃石沙補鈣強腎,晚飯黑豆粥補腎.

19 點-21 點:心胞經工作,屬狗,狗是護主人的,心胞是保護心臟的.狗護主保護心臟, 娛樂愉悅活動.

21 點-23 點:三交經工作,屬豬,該睡覺了.三交經是胸腔跟腹腔的聯繫,糖尿病多是 這個毛病.氣運三焦通順,心平氣和準備休息啦. 男的生病愛發生在左邊,女的愛發生在右邊,爲什麼.中醫講,肝是升氣的,肺是下氣的,男同志愛生氣,傷肝,肝在左邊,所以男的左邊愛生病;女的愛憂,憂傷肺,所以女的右邊愛生病.

     臉上長豆:腦門上是心,左面是肝,右肺,鼻子是脾,下巴是腎. 人的牙:四顆全齒代表吃肉的,八個門牙切齒,是撕的,20 顆舊齒,咀嚼的.按比例, 吃 1 份肉吃 7 份別的. 三,鈣的問題:張悟本中醫養生 1,人老骨先老,人老腎先老. 2,腎的屬象是雞,雞除了吃食外還吃石頭,因爲吃石頭補鈣.雞蛋的殼是硬的,如果 雞缺鈣,蛋殼就該軟了. 3,黑色,堅果類補腎,黑豆和堅果裏鈣的含量最高. 4,吃鹹的東西多會產生鈉,鈉會使血管變硬,形成動脈硬化,所以要求大家少吃鹽, 而且鈣可以使體內的鈉排出體外. 鈣是軟化血管的, 防止動脈硬化的, 所以鈣還是降血壓的. 5,鈣缺乏跟 106 種病有關係. 6,海產品含鈣高,比如海帶,蝦皮等. 7,補鈣的誤區:⑴吸收的問題:⑵吃鈣多了得結石:⑶吸收率:⑷骨頭湯補鈣:骨頭湯不是補鈣的,是補充膠原蛋白的.每天 50-100 升,不要超,不然脂肪就上去了. ⑸配 D 的:以前都說鈣跟 D 搭配吃,這個只針對小孩,因爲小孩不吃肉,不見太陽, 老年人 D 多了就會產生動脈硬化. ⑹鈣吃多了骨頭脆:D 多了骨頭纔會脆. ⑺現代人爲什麼缺鈣:過去吃的都是自然生長的,現在都是催生的. 8,怎麼補鈣:⑴什麼毛病都沒有的人:1000-1500 毫克/天. ⑵有老年人的各種病的:女:3000 毫克/天. 男:4000 毫克/天 eg:蝦皮含鈣量在食物中是最多的張悟本先生對於中醫養生食譜更是大有研究,下面我們就看看他極力推崇的食療方法. 中醫養生食譜一.豆子 張悟本曾說過: "肝喜歡吃綠色, 心吃紅色的,脾吃黃色的, 肺吃白色的,腎吃黑色的. " 他在這裏說的五顏六色的食物不是別的,正是綠豆,紅豆,黃豆,芸豆(白),黑豆,一口氣 建議這麼多豆子,可見張悟本先生對豆子的喜愛和推崇. 爲什麼總是讓大家吃豆呀?心吃紅色的,肝不好的,愛吃肉的,愛喝酒的,愛生氣的, 他的臉色發青發綠;心臟不好,臉色發紅;脾胃不合,臉色發黃;哮喘的人臉色發白;腎衰竭的人,臉色發黑.指紅小豆,脾吃黃色的,黃豆;肺吃白色的,芸豆;腎吃黑色的,黑豆,不是木耳.舉個不恰當的例子,農村喂牲口都用黑豆,腎氣足,纔有勁呀! 1.綠豆做法: 好多人夏天煮綠豆湯喝,用來解暑,把綠豆煮的很爛,喝煮出來的湯,其實這樣的做法是非常錯誤的,說白了,這是解饞的,解不了毒.正確的方法應該是:冷水煮綠豆,當水沸騰 5-6 分鐘綠豆還沒有煮開花時,把綠豆湯倒出來,這時候的湯顏色最深,把它當水喝,纔有養肝解毒去暑的作用.剩下的綠豆再加水,煮成粥喝.大家以後再喝綠豆湯的時候一定要這樣做,這才叫"藥食同源"呢.綠豆是養肝的,肝是解毒的,肝的解毒能力提高了,對身體有好處. 2.紅豆黑豆做法: 黑豆+紅豆+山藥+大棗 10 枚, 不許超過 10 枚, 否則上火, 如果男同志有前列腺病症的, 女同志有尿頻尿急的,再加上栗子.煮成粥喝,非常好.原理,黑豆是補腎的,紅小豆養心 的,山藥健脾的,大棗養血的,栗子調前列腺的. 中醫養生食譜二.生茄子茄子(特指長茄子)是最好的降壓清除血管油脂的食品.茄子吸附身上的油脂,長期晚上食用具有良好的減肥作用.長期吃茄子,每天定點測量血壓值,一個月有所降低後.減少降壓藥 1/4 量.再繼續食用茄子,觀察血壓,在減 1/4 藥量.直至完全停藥,血壓恢復正常值 爲止. 茄子做法: 應該長期堅持帶皮生吃長茄子, 切成的形狀隨意, 可加入芝麻醬和醋涼拌吃. 中醫養生食譜三.冬瓜汁張悟本先生:"冬瓜是幹嘛的,是濾肝的.肝主輸瀉的,你把輸瀉通了尿不就排出來了? 晚上不是泡着腳搓着腰嗎,喝着它.晚上睡覺前喝冬瓜汁去治膽結石.如果有膽結石,泥沙狀的,兩到三個月到醫院複查去基本上都沒了.如果是顆粒型的,結石直徑比膽管細,也可以排出來.營養都在根上,所以你們沒事遛彎別老上公園遛去,上哪兒遛去啊,上菜市場遛去." 冬瓜做法:把冬瓜洗乾淨連皮,壤子,籽兒一起打爛,如果皮太老了就給它削了,買嫩冬瓜別去買那老冬瓜;加點酸棗面.酸棗面是幹什麼的,安神的.擱多少自己調. 中醫養生食譜四.十根湯 什麼是十根湯, 大家一看可能要傻眼了, 其實張悟本先生說的十根其實就是十種菜的根, 就是平時菜場上賣的菜,並無固定指哪幾種. 賣菜的人爲迎合買菜人的心思,把根都削乾淨了.張悟本先生說: "營養全都在根上呢, 你早上去得早,撿了十種根就叫十根湯" .反正根越多越好,然後就喝這湯,專門降血糖的, 要是六,七月份你們趕緊喝,到九,十月份你們血糖就正常了.冬天太涼就不合適了.這是爲降血糖的,是根就行,你自己調味去.爲什麼喝這個啊,大量的維生素啊,蔬菜的維生素哪兒來的,根裏來的,爲什麼讓你用涼白開,你拿開水一泡,沒了,涼白開嘛,一兩小時, 沒事就喝這水,專門降血糖的,就喝這水,別的水不喝了. 十根湯做法:把那根撿回來洗乾淨了,切開了拿涼白開一泡,泡一兩小時. 張悟本先生: "最好的醫生是自己,最好的醫院是廚房;最好的藥物是食療;最好的療效 是時間. "可見最好的中醫養生食譜其實就是源自我們身邊的食物,源自根本,才能鞏固根基,由內而外的養生纔是最重要的.

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