老年人冬季保健多喝小米粥
小米粥能開腸胃,補虛損,益丹田,可用於氣血虧損,體質虛弱,胃納欠佳者進補,適於產婦乳少,產後虛損而引起的乏力倦怠,飲食不香,可作早餐食用。冬春季小米粥更適於產婦。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。因此，對於老弱病人和產婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品。
我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代蔘湯”之美稱。小米之所以受到產婦的青睞，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，而現在被稱爲第七營養素的纖維素更比大米高出2～7倍。因其含鐵量高，所以對於產婦產後滋陰養血大有功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
在工作壓力之下，現代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食慾成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的，那就是小米。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。而中醫亦講小米“和胃溫中”，認爲小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
小米的營養成分 小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。不過，需要注意的是，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因爲小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人羣，都不能完全以小米爲主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
小米粥，尤其是太行山區生長的新鮮小米熬成的小米粥，對中老年保健有極好的作用，每天晚飯來一小碗小米粥，熱熱乎乎地喝到肚子裏，它不僅強身壯陽，而且具有催眠、養眼、護腎、美容、減肥等諸多功效，難怪古時候女同志坐月子，要在月子裏喝一個月的小米稀飯，而且沒有任何其它保健品，就這樣許多農村婦女在月子裏母子二人都是肥肥胖胖的，現代人坐月子，又是雞蛋、又是魚、又有雞湯、諸多的營養吃下去，也不見得比過去農村婦女靠小米稀米湯養的身體好多少，而且經常會吃出許多新的毛病來，再說，毛主席領導八路軍，靠小米加步槍打敗了日本鬼子，推翻了蔣家王朝。可見小米的威力是很強大的，現在中老年人多吃點用太行山的黃土，種植培育起來的小米，既是綠色食品，又蘊含着革命先烈的浴血奮鬥的英勇精神，用它來強身壯體，戰勝各種中老年常見病，清除人體血管中各種雜質，是具有一定功效的。請老年朋友們都來試一試，多喝幾頓用太行山黃土養育出來的太行小米熬成的小米粥，你們的身體肯定會一天比一天強壯起來。
小米粥的具體做法：
1、淘洗小米，先將小米用清水淘洗一下，千萬不可用勁揉搓，避免將含有多重維生素的小米外皮搓破。
2、製作豆尖，將黃豆（大豆）在炒瓢內烘烤一下，趁熱取出將豆子用小錘砸扁，放在碗內備用。
3、將南瓜（日本南瓜、倭瓜、金瓜等都行）洗淨，破開去瓤和籽，然後切成小塊備用。
4、上火熬煮，用大火將鍋燒開，水開後先放入事先砸好的豆尖，大火煮五分鐘，倒入小米，繼續用大火熬20分鐘，然後放入南瓜塊，再改小火熬煮20分鐘，即可。