骨質疏鬆是一種以骨量減少，骨組織微細結構破壞爲特徵，導致骨脆性增加，易發生骨折的全身性疾病。婦女絕經後及老年人發病率高。
1、膳食營養在骨質疏鬆的發生中的作用（1）蛋白質
長期蛋白質缺乏，合成骨基質蛋白質不足；蛋白質攝入過多，使鈣排泄增加，均可以引起骨質疏鬆。
（2）鈣
人身體內的鈣90％分佈在骨骼內，鈣的攝入量直接影響着骨骼內儲存的鈣量。
（3）磷
人體內的磷80％在骨骼內，鈣磷比例適宜是維持骨骼堅固的必備條件。
（4）鎂
（5）鋅
參與骨形成和骨重建。
（6）鈉
高鹽膳食增加尿鈣排出
（7）維生素D
與鈣共同維持骨骼的結構。影響骨骼正常代謝。
促進鈣吸收，直接參與骨代謝和成骨作用。
（8）維生素K
參與合成骨基質蛋白質，減少尿鈣排出。
（9）維生素A
參與合成骨基質蛋白質，保證骨正常生成和重建。
（10）維生素C
促進鈣吸收和增加骨鈣儲存。
（11）膳食纖維
過多攝入膳食纖維可增加鈣丟失。
2骨質疏鬆的膳食營養防治（1）從兒童期開始骨質疏鬆的預防措施，增加骨峯值。
（2）加強體育鍛煉，特別是負重運動。
（3）控制能量，保持適宜體重。
（4）膳食蛋白質要適量，一般應占總能量的15％，避免過高或不足。
（5）按年齡階段攝入充足的鈣，多選擇富含鈣的食物，每天至少飲用250 ml牛奶。適宜攝入量按中國營養學會推薦量。
（6）注意其他礦物質與鈣的平衡，其中磷、鎂、鋅尤其重要。
（7）經常攝入富含維生素D、維生素A、維生素c、維生素K的食物．必要時，補充維生素製劑。
（8）低鈉飲食．每天食鹽攝入量不超過6 g。
（9）戒菸酒，忌飲用濃咖啡。
（10）經常曬太陽．多參加戶外活動。
（11）絕經後婦女和老年人要選擇適宜運動項目，防摔跤。
（12）加強社區預防骨質疏鬆的宣傳教育，特別是重點人羣。