“國醫大師”李輔仁（4）老年養生保健
（轉載）
李輔仁，1919年出身於一箇中醫世家，遍讀中醫古籍，爲我國近代四大名醫施今墨的嫡傳弟子。李老學識淵博、醫術精湛，是我國享負盛名的中醫學專家，素有“中醫泰斗”之盛譽。
李老以“醫生應以病人爲本，以仁者之心待之”作爲自己的座右銘。他行醫堅持以培元養身爲主，治病以治本爲目標，在養身、護心、保心、延年、益壽、抗衰老、老年骨關節病等方面有獨特見解。
李老還多次當選爲全國政協委員，是中央保健委員會保健專家組唯一一箇中醫專家，曾於1990年、1993年、1996年及2000年榮獲中央保健委員會表彰。李老雖已九十高齡，但仍親自爲中央領導人提供醫療保健，且效果很好，深得國家領導人尊重，被譽爲“當代御醫”。 2009年被授予“國醫大師”稱號。
最美不過夕陽紅，老年保健不可輕
老年人的養生保健心經
人生不如意的事十有七八，那就必須有寬大胸懷，學會看得開，想得開，擺脫開。我幾十年與人爲善，助人爲樂，不傷人，不記仇，不報復，事業上不斷努力鑽研。我堅持十條規則：一、情志開朗，恬淡虛無；二、怡情養性；三、起居有常，順乎自然；四、適當活動，掌握恰當；五、睡眠充足，早睡早起；六、居室清潔，陽光充足；七、寬大爲懷，寵辱不驚；八、吐故納新，空氣新鮮；九、智能用腦，多作貢獻；十、定期檢查，防微杜漸。
李輔仁先生如今已90歲高齡，依然精神煥發，腰背不駝，行路穩健。這與他堅持的養生十條規則有很大的關係。俗話說：不依規矩，不成方圓。這話同樣適用於身體保健，只有正確的生活方式才能造就健康的身體。
特別是老年人，更要注意生活起居，保持心情舒暢、適度運動。李輔仁先生爲老年人開出的藥方就是堅持散步。老年人可以選擇平坦幽靜的地方，最好周圍有花草樹木或者在河邊、海邊，時間可因人而異，但要持之以恆。李老指出散步是老年人最好的鍛鍊方式，人老腿先老，所以散步不但能使下肢氣血循環周流，而且能使全身氣血通暢。
同時，李老又談了他養生的八字訣：達觀、活動、恬淡、靈活，即作爲老年人要有豁達的心胸，遠離名利場，用變通、通透的態度對待生活，隨遇而安，再加上適度運動，這樣自然能安享晚年，健康長壽。
李輔仁先生從中年開始就堅持練十二段錦。這套功法是坐位鍛鍊，特別適合身體虛弱的老年人，其具體做法是：
1．閉目冥心坐，握固靜思神。
2．叩齒三十六，兩手抱崑崙。
3．左右鳴天鼓，二十四度聞。
4．微擺撼天柱。
5．赤龍攪水津，鼓漱三十六。
6．閉氣搓手熱，背摩後精門。
7．盡此一口氣，想火燒臍輪。
8．左右轆轤轉。
9．兩腳放舒伸，叉手雙虛託。
10．低頭攀足頻。
11．從候神水至，再漱再吞津。
12．河水搬運畢，想發火燒身。
此功可早晚各練1次。
飲食十宜，爲老年人的健康保駕護航
《黃帝內經》中提出“五穀爲養，五果爲助，五畜爲益，五菜爲充”這十六字原則。老年人不但要合理營養，更重要的是科學的飲食規律，這對老年人健康長壽至關重要。
人到老年，脾胃功能日漸衰退，對外界有害因素的抵抗力比較差，因此在飲食上要特別注意，飲食要規律，要有所宜忌。李輔仁先生建議老年人要做到以下飲食十宜：
1．宜廣。老年人飲食要廣，不可偏食，不可嗜葷，要做到葷素搭配，精粗糧兼備，品種多樣化，以保持營養均衡。
2．宜溫。食物不能太熱，否則會灼傷食管及胃，易誘發食管及胃癌變，但過冷易損傷脾胃，影響消化吸收。
3．宜軟爛。老年人消化功能差，牙齒也會漸漸脫落，這時無論是主食、肉食，還是其他粥菜等，都要煮軟、煮爛，這樣老年人才能消化。
4．宜清淡。老年人應該少吃鹽，多吃清淡食物，尤其是高血壓患者更宜少吃鹽，少吃或不吃油炸食物，以免影響消化。
5．宜新鮮清潔。老年人最好不吃隔夜食物，或在冰箱中存放過久的食物。尤其在夏季，不要吃不清潔食物，以避免消化道疾病。
6．宜少吃多餐。人到老年，消化功能減弱，暴飲暴食對脾胃最是不利，因此飲食要有度，要少吃多餐。可在三餐之間增加少量滋補食品，例如銀耳羹、蛋白羹、蓮子羹等。
7．宜細嚼慢嚥。細嚼慢嚥可使唾液多分泌，有助於消化，減輕胃腸功能負擔，還能殺菌。
8．宜早。老年人三餐均宜早。尤其晚餐，不可多吃，應吃些易消化的東西，如粥、羹之類。老年人最好在晚餐後2小時後再入睡。
9．宜靜。老年進餐環境要安靜，進餐時和進餐後避免不良刺激，以影響腸胃蠕動和消化。
10．宜有所忌。主要對老年人飲食與疾病的禁忌。例如胃熱病人、生瘡癤病人禁食辛辣食物，如生蔥、生蒜、辣椒等；高血脂病人應禁食動物內臟、動物脂肪，少食肥肉；胃寒病人宜禁食生冷油膩；腎病宜限制蛋白質攝入量；糖尿病宜禁忌糖，少吃甜食等。
因爲人的臟腑會隨着季節的不同而有所變化，所以老年人的飲食還要注意季節的變化。一般來說，老年人四季飲食應側重以下幾個方面：
1.春季：老年人的飲食要偏涼而酸，可多食小米、大麥、青魚、黃花菜、芹菜、蘿蔔和蜂蜜等。
2．夏季：老年人飲食要以健胃、消暑、化溼爲主，這時老年人要吃綠豆、豆腐、鯽魚、藕、西瓜、苦瓜等食物，少吃甜、油食品。
3．秋季：氣候轉涼且乾燥，老年人飲食宜偏幹、酸，可多吃粳米、大麥、扁豆、雞蛋、百合、甲魚、海蜇、蜂蜜等，忌辛辣食物。
4．冬季：老年人多陰氣不足、四肢不溫，這時老年人應選擇補心氣、固腎精的食物，如糯米、黃豆、羊肉、羊腎、狗肉、青魚、龍眼肉、韭菜、黑芝麻等。
水，老年人的長壽仙丹
老年人常出現津液不足現象，如便祕、小便減少、皮膚乾燥、失眠心煩、口舌發乾，或舌紅少津等。常因爲老年人不愛喝水，或因年老記憶力差，或患腦病疾患等忘記飲水，所以老年人要每天保持多次少飲的習慣。
明朝醫藥學家李時珍說：“水爲萬化之源，水去則營竭。水是生命的本原，一個人可以一年不食，但不可以三日無水。”東漢著名醫學家張仲景也說：“水爲命脈也。”水是人體的重要組成部分，其含量占人體總重量的70%左右，是人體生理代謝的必需物質。
“人是一隻行走的水袋。”人體內食物的消化、吸收、血液循環以及廢物排泄等生命過程，都離不開水。因此李輔仁先生也建議老人要多飲水，這樣纔有利於食物的消化和吸收，能減少便祕及皮膚乾燥、瘙癢、神經衰弱、口乾等症狀的出現，並使小便通暢，新陳代謝正常。
同時，水還能預防一些老年常見病，例如缺血性腦梗死所致的中風，這種病佔急性腦血管病的半數以上，尤以老年人爲多，且常發生於夜間。由於動脈粥樣硬化，管腔狹窄，夜間迷走神經功能亢進，血流減慢，血液變稠，極易發生缺血性腦梗死。不常飲水及夜尿增多的老人若能在睡前及半夜各飲一杯開水，可降低血黏度，在很大程度上預防或減少缺血性中風。
另外，水還可以預防癌症。國外專家研究認爲，每日飲水升可減少致癌物與膀胱內壁接觸的數量及時間，使膀胱癌的發病率降低。此外，每日清晨飲一杯開水可清潔胃腸道，清除殘留於消化道黏膜皺襞之間的食糜，促進腸蠕動，軟化糞便，加速排泄，減少食糜及糞便中有害物質及致癌物對胃腸道黏膜的刺激，既可通便，防治習慣性便祕，又可預防消化道發生癌變。
李老建議老人要慢慢飲水，避免嗆咳。特別是患水腫病、心臟病、腎病、高血壓病的老年人，一定要多次少飲。
喝水是最簡單的保養方式，但是喝的水不好，不僅起不到養生保健的作用，還會對身體造成危害。所以，我們一定要了解哪些水對身體有利，哪些水對身體有害。
水溫30℃以下最好：30℃以下的溫開水比較符合腸胃道的生理機能，不會過度刺激胃腸道，造成血管收縮或刺激蠕動。
到了傍晚的時候，再用溫開水（不超過60℃）衝一杯蜂蜜喝，這樣可以濡養脾胃，促進健康。
防病祛病，就找李氏祕製六壇藥酒
“李氏低度保健藥酒”，是李老幾十年臨牀實踐經驗中的有效保健藥酒，此酒以傳統古方爲基礎，經李老臨證經驗配製而成。
中國人對酒的研究與運用，可謂爐火純青。自從有了酒，這杯中之物就被老祖宗們演繹出無數的精彩故事。“何以解憂，唯有杜康”，這千百年來廣爲流傳的“酒幌子”，在我國幾乎家喻戶曉。於是，有了武松酒後打虎的壯舉，魯智深醉打山門的英雄氣概，劉姥姥醉臥怡紅院的千古笑談……
從釀酒、飲酒到賞酒、論酒，酒已滲透人類生活的各個方面，並逐步形成了自身獨特的文化——酒文化。
酒與醫素有不解緣，繁體“醫”字從“酉”，酉者酒也。《黃帝內經》有“湯液醪醴論篇”，專門討論用藥之道。所謂“湯液”即今之湯煎劑，而“醪醴”者即藥酒也。顯然，在戰國時代對藥酒的醫療作用已有了較爲深刻的認識。
酒性溫，味辛而苦甘，有溫通血脈、宣散藥力、溫暖腸胃、祛散風寒、振奮陽氣、消除疲勞等作用。適量飲酒，可以怡情助興，過飲則亂性，酗酒則耗損元氣，甚至殞命。醫家之所以喜好用酒，是取其善行藥勢而達於臟腑、四肢百骸之性，故有“酒爲百藥之長”的說法。其實，酒是一種最好的溶媒，許多用其他加工方法難以將其有效成分析出的藥物，大多可藉助酒的這一特性而提取出來，並能充分發揮其防治疾病、延年益壽的藥效，這就是藥酒歷經數千年而不減其魅力的緣由所在。
李老一生秉持“不爲良相，即爲良醫”的信念，行醫數十寒暑，並獲得“用藥得當，可以通神”的好評。作爲一名中醫大家，他對藥酒也是情有獨鍾。以傳統古方爲基礎，積數十年臨牀經驗，李老終於配製出六壇保健藥酒。在這裏，我們將這六壇酒的配製方法公之於衆，以望更多的人能夠從中受益。
1.首烏益壽酒
【處方】何首烏10克，黑芝麻10克，黃精10克，當歸10克，枸杞子10克，杭白芍10克，黃芪10克等。
【配法】將上藥共煎成濃汁，過濾去渣，兌入25度500毫升高粱白酒內。如多配可按比例類推。
【服法】每日2次，每次20～50毫升。
【主治】鬢髮早白、腎虛腰痠、腿軟乏力、氣虛血弱，久服無副作用。
2.丹蔘酒
【處方】丹蔘10克，檀香5克，木香5克，砂仁5克，赤芍10克，黨蔘10克等。
【配法】將上藥共搗成粗末，加入25度白酒500毫升，浸泡2周，澄清去渣，以不見雜質爲佳。
【服法】每日3次，每次20毫升。
【主治】冠狀動脈硬化性心臟病、心絞痛、心肌梗死等，有活血化淤、益氣強心作用。
3.養血安神酒
【處方】茯神10克，炒棗仁10克，五味子5克，夜交藤5克，秫米5克，杭白芍5克，琥珀粉5克，桑葚5克。
【配法】將上藥共研細末，兌入25度白酒500毫升，浸泡2周，再過濾去渣。
【服法】每晚服30～50毫升。
【主治】長期失眠，入睡難，醒得早，多驚恐夢，日久體弱，記憶力差，神疲乏力等症。
4.玉屏風酒
【處方】黃芪15克，防風10克，白朮15克，柴胡10克等。
【配法】將上藥共研細末，兌入低度白酒500毫升，澄清後，去掉沉渣。
【服法】每日3次，每次20～30毫升。
【主治】體弱畏風或氣候變化時易感冒者，有補氣扶正、抗風寒、防感冒之功效。
5.枸杞子酒
【處方】枸杞子60克，桑葚子20克，百合20克，蓮子10克等。
【配法】將上藥兌入500毫升低度白酒內，浸泡2周，澄清去渣，不去掉原藥亦可。
【服法】每次日2次，每次20～30毫升。
【主治】補腎益精、安神滋陰，治水腫脹滿、腰背痠痛等症。
6.生脈酒
【處方】黨蔘10克，麥冬10克，五味子5克，龍眼肉20克等。
【配法】將上藥濃煎去渣，兌入低度白酒500毫升。
【服法】每日3次，每次15毫升。
【主治】爲強心復脈劑。可補氣斂汗，對氣短、口渴、脈虛弱等症有療效。
將強身健體的中藥與“百藥之長”的酒“溶”於一體的藥酒，不僅配製方便、藥性穩定、安全有效，而且因爲酒精是一種良好的半極性有機溶劑，中藥的各種有效成分都易溶於其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發揮其效力，提高療效。
中醫認爲久患疾病必將導致正氣虧虛、脈絡淤阻，因此各種慢性虛損疾病常常存在不同程度的氣血不暢、經脈滯澀的問題。藥酒中含有補血益氣、滋陰溫陽的滋補強身之物，加上酒本身辛散溫通的功效，有利於各種慢性虛損性疾患的防治，同時還能抗衰老，延年益壽。