吃什麼預防老年癡呆

時間: 2011-01-13

老媽最近有些丟三落四,而且略略的有些眼花,怕自己以後老掉了會老年癡呆,在一邊叨叨着我上網查一下吃什麼可以預防老年癡呆,怕自己忘掉了,整理了一下。

臭豆腐  臭豆腐製成後,營養成分最顯著的變化是合成了大量維生素B12。不過又查了下單獨補B12的,發現有些禁忌:可致過敏反應,甚至過敏性休克;.遇維生素C、重金屬鹽類失效。富含B12的食物有:香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎臟以及各種發酵的豆製品等。

魚  科學界發現,常吃魚可以改善老年性癡呆的症狀。有相當強力的證據顯示吃魚有預防癡呆症和心臟病的好處,尤其是高油脂的魚,例如鮭魚、鱒魚和鮪魚。要吸收這種脂肪酸,唯一非魚類的來源是雞蛋,不過要看吃什麼飼料的雞生的蛋。國外市場有一種蛋標明含有Omega-3脂肪酸,生蛋的母雞主要吃亞麻。

葉酸豐富的食物  綠葉蔬菜、柑桔、西紅柿、菜花、西瓜、菌類、牛肉、肝臟。英國一項研究表明,葉酸的攝入有利於避免最常見的早發性癡呆。

小米  小米中含有豐富的維生素B1、維生素B2和大量的色氨酸及穀氨酸。這些維生素和氨基酸都對腦保健有益。因此,老年人平時可多吃些小米飯。

蔥和蒜  洋蔥中含有抗血小板凝集因子,能稀釋血液,改善大腦的血液循環。人們在研究大蒜時發現,只要把大蒜和少許維生素B1放在一起,便會產生一種叫做“蒜胺”的物質。這種物質非常有益於大腦。

菠菜  菠菜中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等營養成分。因此,菠菜是腦細胞代謝的最佳供給者之一。菠菜中還含有大量的抗氧化物質,對人體內的一些有害物質有清除作用。因此,常吃菠菜有助於減輕老年人記憶力減退的症狀。

黃花菜  黃花菜中含有維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D、植物脂肪、十六種氨基酸和多種微量元素等營養成分。因此,黃花菜是一種健腦菜。但吃鮮黃花菜時,應先用開水焯一下,然後再用清水泡2個小時,而且,每次不可吃得過多,否則容易中毒。

花生  花生有很強的抗老化功能。常食花生可增強老年人的記憶力、延緩其腦功能的衰竭。

蜂王漿  蜂王漿能增強腦垂體內腎上腺的功能,能促進腦組織的供氧,增強腦細胞的活力。

胡蘿蔔  胡蘿蔔中含有大量的維生素和無機鹽。其中豐富的B族維生素是改善腦機能所不可缺少的物質。因此,胡蘿蔔是健腦佳蔬。

生薑  生薑中的薑辣素和揮發油可促進血液循環,對大腦皮層、延髓的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用。因此,多食生薑有助於激發人的想像力和創造力。

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