納豆，大豆經納豆菌發酵而成，是盛產於日本的一種保健食品。目前，全世界，尤其是整個東南亞的人們對納豆的作用高度認可，食用者衆多。納豆對疾病的預防和控制都有顯著的作用，下面我們就來對此做一些具體介紹。
納豆有效預防和改善老年癡呆症
隨着年齡的增長，大腦在不斷的老化。這不僅是由於大腦的神經細胞在不斷減少，而且也與神經傳導的不順暢有關。神經傳導不順暢的影響最容易體現在記憶力和學習上。患老年癡呆症的主要原因是由於神經細胞內缺乏神經傳導物質乙酰膽鹼。僅僅是由於老年而引起的記憶力減退是正常的，但是老年癡呆症卻是由於腦細胞的萎縮或腦血管疾病引起的。納豆中的納豆激酶迅速的解決腦血管疾患，加上納豆中的膽鹼與卵磷脂對老年癡呆症的就可以有效的改善了。
納豆激酶溶解血栓
納豆激酶能溶解血液中的血塊使血流順暢，而具有延年益壽的功效，納豆菌類的食品除了含有維護人體健康所需的皁素、卵磷脂、葉酸、食物纖維、鈣、鐵、鉀、維生素及多種氨基酸與礦物質外，另外還具有幾種納豆菌發酵後所產生獨特的保健功效成份，諸如納豆激酶、以及吡啶二羧酸等，增加智力、養顏美容、抗癌、衰老、減肥、清除體內垃圾等多種功效，是深受現代人歡迎的長壽養生食品。
納豆激酶中含有豐富的生理活性物質：納豆激酶、納豆菌、雙歧因子、HD-0抗衰老因子、超氧化物歧化酶、大豆卵磷脂、皁苷、膽鹼、異黃酮、吡啶二羧酸、維生素B、E、K2等。故有延緩衰老、提高記憶力等保健功能。另外，常吃納豆激酶對癌症、糖尿病、高血壓、動脈硬化、肥胖病、婦女病經等都有顯著的預防、緩解和治療的功效。
納豆對疾病的預防和控制效果非常明顯，大家可以購買納豆菌自己在家輕鬆做納豆，納豆菌是嗜氧菌，接觸空氣才能繁殖，納豆菌在通過吞噬大豆蛋白來繁殖的時候，產生出的無數酵素納豆激酶和維生素K，具有神奇的藥效，可以輔助治療三高（高血糖，高血壓，高血脂）和溶解血栓的作用。