常喝熱茶增食道癌風險

來源：《中國中醫藥報》第3110期

        伊朗研究人員在日前出版的《英國醫學雜誌》上報告說，常喝水溫超過65℃的熱茶會顯著增加患食管鱗狀細胞癌的風險，因此人們沏茶後應稍等片刻再飲。
        食管鱗狀細胞癌是發生在食管鱗狀上皮的一種惡性腫瘤，是最常見的食道癌，全球每年大約有50萬人死於這種癌症。在歐美國家，食管鱗狀細胞癌常見於男性，主要由吸菸和喝酒引起。另外，喝熱飲也被認爲是致病因素之一。         研究人員調查了300名食管鱗狀細胞癌患者和571名健康人，這些人都有每天喝紅茶的習慣，且平均每人每天喝1升以上。結果發現，與那些喝65℃以下茶水的人相比，習慣喝65℃以上熱茶者罹患食管鱗狀細胞癌的風險加倍，如果經常喝70℃以上的熱茶，患食管鱗狀細胞癌的風險甚至高達8倍。
        研究人員因此建議人們用熱水沏好茶後，務必等幾分鐘再喝。這次調查就發現，與那些至少等4分鐘後再喝的人相比，那些沏好茶就喝的人患食管鱗狀細胞癌的風險高4倍。
        在同期發表的一篇評論文章中，澳大利亞昆士蘭醫學研究院專家戴維•惠特曼強調說，這一研究結果並不是讓人們對喝茶心存疑慮，而是提醒人們沏上熱茶後“稍等片刻”。他認爲，這一結果也爲“熱損傷可能引發上皮細胞癌”的觀點提供了佐證，但接下來還需要進一步研究過熱飲食引發腫瘤生長的具體機制。