昨晚，朋友小聚。在談工作、談生活的同時，更多的是談論健康問題。小王剛過四十歲，晚上經常失眠、頭暈、心悸；而小張則記憶力減退、大便祕結；到醫院檢查，身體各器官都沒有什麼大毛病。其實她們是處於一種“亞健康”狀態。
“亞健康”是近年來醫學界提出的一個新概念，多指機體處於健康與非健康之間的一種狀態。據流行病學調查，現代人約有50%處於“亞健康”狀態。這些 人常感嘆自己活得很“累”，並常常伴有食慾不振、頭痛、失眠、心緒不寧、精神萎靡、疲勞及健忘等現象，在醫院又檢查不出品質性病變。長期處於這種狀態，會使身體狀態走入低谷，致使某些疾病陸續發生。因此，當機體出現“亞健康”狀態時，對症調理能獲得意想不到的效果。其中飲食調理就是一個有效的選擇。
在大腦疲勞無精打采時，嚼些堅果，即花生、杏仁、核桃等，這對健腦、增強記憶力和恢復體能有很好的功效。堅果脂肪酸含量很高，無膽固醇；還含有特殊的健腦物質卵磷酯、膽鹼及微量元素，對於那些腦力勞動者來說，它的營養、滋補作用是其他食物所不能比擬的。B族維生素缺乏，則會引起憂鬱、不安、易怒、肢體感覺異常或喪失及嘴角乾裂等症狀。淘米、蒸飯等可造成B族維生素的大量丟失。而長期進食精細米麪和素食，也很容易造成B族維生素的缺乏。爲此，在日常飲食中，就應做到主食粗細搭配，葷素搭配。人體缺鈣及隨之產生的鈣代謝紊亂是老化和衰老的主要原因之一。鈣缺乏常表現爲骨骼病變，如骨質疏鬆症。膳食鈣營養應給予特別關注。食物鈣的良好來源有乳類、豆類食品及芝麻醬、小蝦皮、甘藍菜、花椰菜等。想要維持眼睛健康，就要攝取維生素A、C、E及類胡蘿蔔素，某些B族維生素專門負責維護視神經及角膜功能。最佳的護眼食物當然是各種新鮮蔬果，不論深綠色葉菜，還是紅、橘、黃、紫等各種顏色漂亮的蔬果，都能提供上述各種營養素。對於便祕及肥胖者，在膳食調理中應適當增加膳食纖維的供給量。膳食纖維廣泛存在於水果、蔬菜、粗糧、雜糧及水生植物中，具有促進排便、降低血糖和膽固醇的作用。
總之，合理營養、均衡膳食是人體健康的保證。人體所需的各種營養素分爲七類 ，即蛋白質 、脂肪 、糖類、無機鹽、維生素、膳食纖維和水。合理營養要求三大營養素供熱佔熱能的百分比爲蛋白質10~15%、脂肪20~30%、糖類60~70%。要達到合理營養，必須合理調配膳食，滿足機體對各種營養素的要求。《中國居民膳食指南2007》一般人羣的膳食指南是：1、食物多樣，穀類爲主，粗細搭配；2、多吃蔬菜水果和薯類；3、每天吃奶類、大豆或其製品；4、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；5、減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食；6、食不過量，天天運動，保持健康體重；7、三餐分配要合理，零食要適當；8、每天足量飲水，合理選擇飲料；9、如飲酒應限量；10、吃新鮮衛生的食物。
（本人系醫務工作者，撰寫一些健康保健方面文章與來訪朋友共賞）