腦動脈硬化症患者適合吃哪些食物

　　腦動脈硬化症屬中醫學“眩暈”、“不寐”、“癡呆”、“癲狂”、“癲癇”、“中風”等範疇，指腦動脈硬化後，因腦部多發性梗塞、軟化、壞死和萎縮引起神經衰弱綜合徵、動脈硬化性癡呆、假性延髓麻痹等慢性腦病。
　　我們都知道，慢性病三分靠治，七分靠養，尤其像腦動脈硬化症這種血管病變，飲食護理是非常關鍵的。那麼，腦動脈硬化症患者適合吃的食物有哪些？中醫食療具體介紹如下：
　　1.適量食用植物油，同時保證其中的脂肪酸有大約1/3來自單不飽和脂肪酸。因爲這年研究發現，地中海沿岸國家人民，心、腦血管疾病發病率低，與他們膳食中食用植物油以橄欖油爲主有關。橄欖油中的單不飽和脂肪酸有預防動脈粥樣硬化的作用。因此，提倡在食油中加入一部分橄欖油、紅花油等含單不飽和脂肪酸多的食油。
　　2.膳食中應有適量動物蛋白質(如蛋清、瘦肉、魚、雞肉、去脂牛奶)和豆類蛋白質(如黃豆、黑豆、赤豆、豆芽、綠豆等)及各類豆製品。蛋白質總量應達到中國營養學會推薦的供給量標準，即蛋白質提供的熱量應占食物總熱量的12%～15%。
　　3.吃蔬菜和水果。蔬菜中又首選各類綠葉菜，如油菜、小白菜、油麥菜、菠菜及蘿蔔、芹菜、韭菜等含纖維素多的品種，特別是富含維生素C的水果，如山楂、彌猴桃、柑桔、檸檬、菠蘿等，都有助於降低膽固醇。
　　4.多吃含碘的食物(如海帶、紫菜、蘑菇、蝦米等)，有利於降血脂。
　　5.應限制食鹽攝入，每日食鹽以2～3克爲宜，可防止鈉瀦留，對高血壓有利。
　　古方中醫提醒：腦動脈硬化症患者應儘量少吃或不吃動物脂肪或含膽固醇較多的食物，特別是肥肉和動物的內臟，如肝臟、腎臟、腦、心臟等。另外，腦動脈硬化症患者嚴禁飲用烈性酒，禁用濃茶、咖啡及刺激性調味品，如辣椒、胡椒麪、芥末、咖喱等。