腦萎縮的食療

       腦萎縮多發生在65歲以後，且女性多於男性，隨着年齡增長，其發病率也逐漸增長。中醫認爲，腦萎縮多爲年老體虛，五臟疲憊，腎陰虧乏，精血不足，心腎不足，髓海空虛，腦脈失養所爲故步入花甲之年後，應注意養陰益腎，填精補髓，以改善記憶，增強智能，消除疲勞，以防止腦萎縮的發生。若不幸患了腦萎縮，可選用下列食療方法。  
     1）魚頭燉冬菇：鰱魚頭１個，冬菇、肥肉，調味品各適量，人蔘粉３克。將魚頭切爲兩半，放入蔥、姜、料酒醃２小時把肥肉片，魚頭，冬菇同放盆中，加清水，食鹽適量，上籠蒸至30分鐘左右，再放入黃瓜絲，蔥花，香菜，味精薑末，香油參粉即成。可聰腦明目益智，適用於腎陰不足，髓海不充所致心悸，失眠，步態不穩，視物模糊，癡呆等。  
     2）豬脊髓甲魚湯：豬脊髓 200克，甲魚１只，調味品適量。將甲魚用沸水燙死，去甲殼，內臟，頭、爪，豬脊髓洗淨備用，將甲魚肉與蔥，姜同放鍋中，武火燒沸後，改文火煮至甲魚肉待熟時，下豬脊髓、煮沸、再下胡椒，味精、精鹽、料酒等，煮熟服食。可補氣血，填腎精，強腰脊，聰腦目，對老年性癡呆，腦動脈硬化，腦萎縮等，有良好的補益食療作用。