引用
的老年性癡呆症多發生在65歲以後，且女性多於男性，隨着年齡增長，其發病率也逐漸增長。中醫認爲，老年性癡呆多爲年老體虛，五臟疲憊，腎陰虧乏，精血不足，心腎不足，髓海空虛，腦脈失養所爲故步入花甲之年後，應注意養陰益腎，填精補髓，以改善記憶，增強智能，消除疲勞，以防止老年性癡呆的發生。可選用下列食療方法。
1）胡桃首烏燉豬腦：胡桃仁、何首烏各15克，天麻６克，豬腦１副，調味品適量。將天麻切片，首烏布包，豬腦去筋膜備用，鍋中放清水，天麻，胡桃，首烏，文火燉沸後，下豬腦，煮至腦熟，去藥包，調味服食。可以髒補髒，以形活形，養血補腎，育陰填精，適用於老年人五臟虧虛，髓海不充所引起的心悸，失眠，記憶下降，癡呆、健忘等。
2）羊骨粥：羊骨1000克，大米100克，細鹽少許，蔥白2莖，生薑３片，蓮米10克（研細）。將羊骨洗淨，捶破，加水煎湯，以湯代水，加大米、蓮米煮粥，待熟時調入細鹽、蔥白，生薑，早晚溫熱服食。可補腎填精，聰腦安神，壯骨生髓，適用於腎精虧乏，脾胃不足之老年性癡呆等。
3）魚頭燉冬菇：鰱魚頭１個，冬菇、肥肉，調味品各適量，人蔘粉３克。將魚頭切爲兩半，放入蔥、姜、料酒醃２小時把肥肉片，魚頭，冬菇同放盆中，加清水，食鹽適量，上籠蒸至30分鐘左右，再放入黃瓜絲，蔥花，香菜，味精薑末，香油參粉即成。可聰腦明目益智，適用於腎陰不足，髓海不充所致心悸，失眠，步態不穩，視物模糊，癡呆等。
4）木耳燉肉：木耳15克,精豬肉500克，大棗10枚。將木耳泡開，去根蒂、雜質、洗淨，豬肉洗淨切片，冰糖搗碎，大棗去核，同放鍋中，加清水適量，武火燒沸後，轉文火燉至白木耳熟透即成。可補胃益中，適用於脾胃虧虛所引起的虛勞百疾，眩暈，乏力，動則喘息，健忘，心悸，失眠，多夢等。
5）牛肉膠凍：牛肉1公斤，黃酒250克，元肉15克。將牛肉洗淨，切成小塊，放鍋中，加清水適量，武火燒沸後，轉文火煎煮，每小時取肉汁一次，加清水再煮，如此反覆四次，將四次所取肉汁約2000克用文火續煮至肉汁粘稠時，調入黃酒、元肉碎末、續煮至肉汁稠粘，停火候溫裝瓶，每晚溫服１小杯。可益氣養血，健脾開胃，適用於中老年人脾胃虧虛，心血不足，健忘失眠，體弱消瘦，納食減少等。
6）豬脊髓甲魚湯：豬脊髓 200克，甲魚１只，調味品適量。將甲魚用沸水燙死，去甲殼，內臟，頭、爪，豬脊髓洗淨備用，將甲魚肉與蔥，姜同放鍋中，武火燒沸後，改文火煮至甲魚肉待熟時，下豬脊髓、煮沸、再下胡椒，味精、精鹽、料酒等，煮熟服食。可補氣血，填腎精，強腰脊，聰腦目，對老年性癡呆，腦動脈硬化，腦萎縮等，有良好的補益食療作用。